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第一百九十二章 厨神大赛 三（第1页）

“兄弟，别急，那颗新鲜白菜是我看中的！”

“有毛病，这是比赛，谁先抢到就是谁的！”

“喂，你钱掉了。”

“哪呢哪呢？哎哟卧槽，可以啊，用这种下三滥的手段抢我的扇贝？”

当赵四来到食材区域的时候，已经有很多选手都已经挑选完毕离开了，而场中剩下的人要么是来得比较晚，要么就是记性不好，找不到自己需要的食材。

前者与自己类似，吃了地理位置的亏，而后者纯粹就是自己的原因了，白白浪费时间。

观众席上的目光已经没有最开始那般密集，当他们找到各自关心的选手后，也就不会再关注其他选手，连声音都跟着弱了下去。

解说席上的主持人正看着大屏幕上的画面进行相关介绍，比如某某厨师拿了什么菜，估计会做什么菜云云之类，将观众的注意力时刻调动起来，尽量引导话题，制造各种讨论点。

“我也得加快速度了。”赵四抬头看了一眼上方的计时器，还剩下28分钟。

他先来到水产区，找到鱼类的位置。

本来水煮鱼片这道菜可以使用的鱼类很多，比如草鱼、鲈鱼、青鱼等，而他平时餐馆里用的，则多为草鱼，性价比非常高。

不过，陈冲建议用龙利鱼，因为这种鱼肉质细嫩，鱼肉久煮不老，并且无腥味、异味，可以在烹饪过程中省去大量去腥除味的步骤，同时对火候掌握不好的情况下，也不至于令鱼肉煮老。

赵四对陈冲佩服至极，仅仅是选材方面，就已经给整道菜加分了，而且增加了极高的容错率。

唯一麻烦的是，这龙利鱼因为价格昂贵，他平时很少用到，所以在挑选方面没有自信，尽管陈冲简单说过辨识方法，依旧如此。

不是自己了解的领域，始终会心虚。

“小陈说龙利鱼最好的辨识方法是看眼球是否饱满突出，角膜是否透明，鱼鳃色泽是否鲜红以及鳃丝是否清晰，满足的条件越多，则肉质越好..”

赵四深吸口气，没有用一旁的漏网，而是直接下手抓，这看上去非常粗鲁，实际上效率更高，一旦不合适，扔进水里再抓下一条。

“这条的眼睛不行，角膜太模糊..”

扑通..哗啦..

“这条符合前三个条件..先放在一边，再找找有没有更好的..”

哗啦..

“哟，你居然在选鱼？我要是没记错的话，鱼类菜系是你做得最难吃的吧..”

又是那个熟悉的声音，又是那个烦人的刘元。

赵四瞥了眼对方的手推车，却是发现里面装了一盆个头极为饱满的小龙虾..

“我做什么管你什么事？”

赵四在看到小龙虾的时候心头莫名有些窃喜，但也没有表现出来，继续选鱼。

“当然不关我的事，我只是害怕第二轮看不见你，难免无聊啊。”刘元阴恻恻的笑道：“如今这赛场上谁不知古道渔府精通鱼类菜系，能不做，就尽量避开，免得珠玉在前，木渎在后。”

“听你这么说，好像挺有道理的，”赵四仿佛没听出对方是在贬低自己，伸手指了指那盆小龙虾，“那你分我一些小龙虾？”

“哟，想换自己的拿手菜了？”刘元讥笑。

“嗯。”赵四认真点头。

“这可难办了，别看我装得这么多，实际上我准备做一个大份，万一那些评委吃上瘾了呢？”刘元推着小车缓缓离开，“你自己可以去那边选啊，还有很多的！就是那质量不太好说哦..哈哈。”

“弱智。”

待到刘元走后，赵四冷笑着嘀咕一句。

“这家伙，居然把自己放弃的菜品当成了宝贝！既然如此，我也不介意在旁边煽风点火一番，让他更加确信自己的决定。就是不知那副得意劲儿还能保持不了多久哦。”

赵四心情不错，伸手再次抓起一条龙利鱼查看，嘴角顿时露出笑容，旋即将之前备用的那条放回去，推着小车开始拿取其他的辅材以及佐料。

“豆芽菜、青菜、金针菇..”

“玉米淀粉，豆豉、豆瓣酱、泡椒酱、小葱、姜末、盐、白糖、酱油、黄酒、胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、香叶、草果、花椒、干辣椒、菜籽油、牛油、香油。”

挑选调料的过程比寻找配菜相对简单许多，因为常用调料都是放在一起的，只需像自助餐厅那样，拿着旁边的小容器，需要多少取多少即可。

赵四没有急着离开，而是反复确定自己没有拿漏之后，才加速朝自己的88号区域返回。

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