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汤圆本身还很有嚼劲,又是装在小小的碗盅里,一盅一个,看起来十分精致。
玛瑙琼脂端上来的时候,就是一人面前摆了一个。
除了一脸淡定的傅咏菡之外,其他人都吃得很是满足。
这样好吃的点心,比甘州市最出名的雪谷甜品还要美味百倍!
可惜就是分量太少了。
这么好吃的东西,怎么也该一人来上十个八个的才够吃嘛!
傅咏菡给这道玛瑙琼脂打出的分数也有九分。
做这道甜点的师傅显然是个熟手,唯一差的也就是点火候罢了,其他方面却是无可挑剔的。
甜品过后,上的就是四味卤盘,也可以称为是拼盘。
这四味卤盘中的凉菜分别是烧鸡、烧鸭、烧鹅,还有一味烧肉。
烧肉,也就是五花肉。
四味卤盘中的菜基本上比较偏向于广式口味,却又和常见的广式口味有所不同,没有广式口味那么甜,更适合大众口味一些,受众面显然也更广。
傅咏菡对这道四味卤盘的评价却并不高,远远比不上之前的玛瑙琼脂。
真蕴馆应该是为了让更多的人能够接受这四味卤盘,所以才对这些卤味进行了一些改造。可惜的是,这改造后的四味卤盘虽然能被更多的人接受,却也失去了它独有的特色,变得有些寻常起来。
这样的菜在别的地方算是很不错的了,可是出现在真蕴馆,却显得有些像是败笔,像是滥竽充数一般。
傅咏菡越来越觉得真蕴馆有些名不副实。
难不成是因为这次真蕴馆在甘州市的分店开得太着急了,有些准备不足,所以才会出现这样的错漏?
不得不说,傅咏菡真相了。
以真蕴馆的本事,一般来说是不会出现这样的差错的,尤其还是在请了那么多身份贵重的宾客的开业仪式上。
可是这次真蕴馆为了赶在年前开业,很多准备工作都做得比较仓促,有些细节方面的确是做得不够。而且前段时间咏记食府的开业,更让严汀雪感到了一种紧迫感。
能够供她选择的日子实在是不多,而且这开业时间离过年当然是越远一点越好。
不然的话,到时候要是没在过年时打出真蕴馆的名头,真蕴馆就会少做很多生意,少赚很多钱!
要知道,每年过年时客户们在真蕴馆订的年夜饭套餐,都快够得上真蕴馆一个季度的销售额了!
为了赶在今天这个黄历上的好日子开业,仓促间的真蕴馆那疏漏就更多了。
四味卤盘过后,上的就是正菜了。
一道黄精枸杞鸡汤则是颜色缤纷,摆盘也很精致,刀工更是细腻,刚端上桌就已经是香气扑鼻,让人胃口大开。
蟹黄小蒸包是用蟹黄蟹肉拌上猪肉末和猪皮冻做成的馅儿,那个鲜美,简直让人能把舌头都一起吞下去。
富贵脆皮烧乳鸽肉质鲜嫩,脆皮又是和肉质不一样的味道,两种味道糅合在一起,在口腔里爆了最完美的口味体验。
宝鸭穿莲清淡幽香,玫瑰花饼做得就跟真的似的,让人都不忍心下嘴。
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