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傅咏菡想了想,还是决定给林予昂做碗面条算了。
之前她刚出院的时候,就给何玉做过拉面。那拉面的滋味儿让何玉至今难忘,之后也让傅咏菡再做过几次,何玉从来就没有吃腻过。
不过傅咏菡今天打算做的面条,和之前的拉面还是有很大不同的。
她取了面粉出来,还往里头掺了些红薯粉,分量不多,混进面粉里面很快就看不出来了,主要是为了让面条揉出来后更加劲道。
从旁边的大锅里面舀了些骨头汤加入面粉当中,又加了些许的水,傅咏菡就开始揉面。
她揉面用的从来都不是蛮力,而是一股巧劲儿。也是因此,她揉出来的面条总是特别劲道爽滑,是别人怎么比也比不上的。
看面团揉得差不多了,傅咏菡又拿了两只鸡蛋出来,只将鸡蛋里的蛋清和进了面团中,蛋黄却是放在了一边的小碗里,留着下次做饭时再用。
和了蛋清之后,傅咏菡又往面团里添了些骨头汤,继续揉面。等面团彻底揉好了之后,她直接取了柄干净的菜刀,一手拿着面团,一手拿着菜刀,刷刷刷的几下就把手里的面团切成了条状,根根分明的落在了案板上的小盆当中。
周围的人早就被傅咏菡手上的动作吸引了,全都目不转睛的看着她。
这切面团的手法,看起来有些像刀削面,却又和普通的刀削面完全不同。
傅咏菡切出来的面条差不多有一指宽,而且切得很薄,根根看起来都是一样的宽度和长度,凭肉眼几乎分辩不出有什么区别。而且这切出来的面条看起来洁白莹润,完全不是市面上售卖的那种粗糙的面条可以比拟的,简直就像是一块块难得的白玉一般!
面条切好,傅咏菡直接就将其倒入了旁边一直煮着的滚烫的骨头汤中。待面条煮熟之后,傅咏菡将面条捞了出来,盛在一边的面碗里。
可惜摊子上的东西实在太少,傅咏菡在推车底下翻翻找找,也不过就找出了几颗干香菇,还有一条火腿和两颗西红柿可以用。
她将干香菇洗干净后对半切放进骨头汤中煮熟,又加了火腿进去熬煮,待时间差不多了才将东西捞起,倒在了面条上面。
再往面条上切上两片薄薄的西红柿做点缀,撒上一些细碎的葱花,和莹白的面皮搭配在一起,别提有多好看了。
傅咏菡拿大勺舀了两勺骨头汤往面条上一浇,一股浓郁的鲜香立马被激得四处传扬了开来,让周围一直盯着傅咏菡手上动作的人都下意识的咽了口口水。
哪怕是之前看起来精神不太好的林予昂,闻见了这股香味儿,也不禁坐直了身板,精气神都恢复了不少。
何玉在一旁眼巴巴的看着。
傅咏菡一回头,看见母亲这个样子,忍不住笑道:“妈,我们今天已经吃过饭了,而且材料也不够齐全,我就不给你煮这面条了。等下次有空了,我多买点食材回来,好好给你煮碗面条!”
何玉其实也不饿,就是对女儿这手艺怎么也忍不住。如今听傅咏菡这么一说,她老脸一红,讪讪的道:“瞧你说的,妈是这么馋嘴的人吗?你快忙你的去,我还有好多碗酸辣粉要煮呢!”
傅咏菡笑了笑,把面条端给了林予昂。
林予昂迫不及待的就撕了双一次性的竹筷子拨起面条吃起来。
一边狼吞虎咽的吃着面条,林予昂一边还不忘了朝傅咏菡竖大拇指。
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