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现代人熬汤,很多人都喜欢往汤里面加各种香料,或是一些其他的配料,好让熬煮的汤能够更香更吸引人。可这些人不知道的是,香料加得越多,对汤的破坏性其实也越大。
当初在御膳房的时候,傅咏菡熬汤,甚至是一点儿香料也不肯加的。
可是现在不加却是不行。
主要还是这猪骨的品质,没有那个年代好了。
现代的猪,尤其是城市里卖的猪,那基本上都是用饲料喂养出来的,口感和用粮食喂出来的猪自然是完全没办法相比的。不加上一点香料的话,用饲料猪的猪骨熬出来的汤,离傅咏菡的要求可就差得太远了。
而且在汤里加香料,也是现代人的习惯。
虽然不加香料傅咏菡也能让这锅汤变得美味,但入乡随俗,有些改变,她也知道必须得慢慢来才行。
香到骨子里的猪骨汤,配上劲道的红薯粉条,再加上爽脆可口的酸菜和其他相得益彰的配料,还有那酸辣到位的口感,一口酸辣粉吃下去,焦冲几乎从头顶爽到了脚底下!
就只吃了一口酸辣粉,焦冲也知道,这给人多种感触的酸辣粉的滋味儿,可比那简单的包子馒头要让人爽快多了!
虽然傅咏菡做出来的包子馒头也是一绝,但真要让焦冲来评比的话,还是这酸辣粉更胜一筹!
不,不是一筹,是好几筹!
难怪傅咏菡不做包子生意改做酸辣粉了,换了是他的话,也肯定会是这样的选择的!
对上何玉看过来的眼神,焦冲激动得眼睛都红了,好像还有泪珠闪烁。
也不知道他这是被辣的,还是被这美味给感动的。
看着焦冲那难得的狼狈样,尤其是这狼狈中不带半点猥琐和恶心,反倒带着几分傻气,让何玉一怔之下,差点儿就忍不住笑了出来。
她知道自己女儿的手艺好,可是至于好到这种地步吗?
焦冲这反应也实在是太夸张了些。
何玉摇摇头,低头开始吃酸辣粉。
酸辣粉入口的时候她还没觉得有什么,可是这一口咬下去,感受着粉条的劲道和汤汁的淳香,何玉当时就给震住了。
她总算知道焦冲为什么会有那样的反应了!
这碗酸辣粉,比当初傅咏菡亲手做的那份拉面,还要让何玉更加震撼!
下一刻,何玉就变得和焦冲一样,什么都来不及说,至顾得上一个劲儿的吃酸辣粉了。
到最后,那碗里的配料和汤都半点没留下,全进了两人的肚子。
傅咏菡早就猜到会是这样的结果,倒不觉得诧异,仍旧在慢条斯理的吃着自己的那一份酸辣粉。
“老板,你们卖的是酸辣粉吧?给我也来一碗吧!”
一个有些犹豫的声音在傅咏菡身边不远处响了起来。
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