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下午,王一龙在饭馆门前贴上了招聘服务员和厨房工的广告,不一会儿,就陆陆续续来了一些报名的人,都是家在乡下进城务工的年轻人。
经过简单的面试,王一龙决定留下三个女孩儿当服务员,留下她们的原因是家庭条件十分困难,急需工作贴补家用,同时这三个女孩儿的长相和身材都还不错,放在县城一中也是上等姿色,开饭店嘛,总不能雇佣让客人倒胃口的服务员。另外留下三个男孩儿当厨房工,这三个男孩儿都跟王一龙一般高,浑身上下充满了结实的肌肉,干活儿应该是没有问题。
招聘结束,王一龙跟新招的六个员工开了一个简单的会议,经过商量,决定先试用一个月,表现不好的予以辞退,表现好的月底有奖金,一个月后正式录用,每月底薪六百元,包吃包住,而且视饭店的利润和个人的业绩放奖金,原则上以饭店每月纯利润的百分之一作为利润提成。
六个人都瞪大了眼睛,六百的底薪在县城里也算得上是中等偏上的工资了,即使在新世纪大酒店,底薪最高的也就八百块钱。而且这么小、才开张的小饭馆,居然也包吃包住,还有百分之一的利润提成。
六个员工明显都有些激动,还不等王一龙把话说完,纷纷表示会在这里好好干。
王一龙带着六个员工回到四合院,大致分配了一下住宿,三个女孩儿住东屋的三间房,三个男孩儿住西屋的两间房。四合院的卫生清洁工作轮流来做。
晚上程雪菲亲自下厨,炒了几个菜,虽然都是白菜萝卜之类的清淡素菜,但厨房里飘出的香味还是让几个孩子伸长了脖子,不时的张望到底是什么样的美味佳肴才有这样的味道。
做好饭菜,八个人坐在四合院的院子里,支起小桌子。
王一龙破例第一次买了一瓶酒,给七个人都倒上酒,王一龙提议为饭馆的开张干杯。
八个人举起酒杯,一饮而尽。
所有人都迫不急待的拿起筷子,仅仅散出的香味就让人食欲大增,吃进嘴里该是多么美妙的滋味。
三个女孩子中一个叫陶茹的,夹了一筷子白菜放进嘴里,大口咀嚼了几下,满脸陶醉的说到:“太好吃了,这是我这辈子吃过的最好吃的白菜。”
旁边的杨妮夹了几块红萝卜放进嘴里,同样满脸惊诧加陶醉的样子:“这也是我这辈子吃过的最好吃的萝卜。”
第三个女孩子叫姚薇,个性内向,有些腼腆,用筷子夹起一小撮土豆丝,放进嘴里嚼了几下,忽然闭起眼睛,慢慢享受起咀嚼的过程,最后咽了下去才开口说到:“这土豆丝要是拿到饭店卖,肯定能赚大钱。”
三个男孩一个叫邵凯,一个叫赵强,一个叫冯明,同样一边吃一边赞不绝口。
程雪菲听着几个人的赞美,只是笑着。
陶茹比较外向一些,嘴里一边嚼着菜一边看着王一龙,用电影里黑社会尊称大哥的叫法说到:“我说龙哥,就嫂子这样的做菜水平,咱们的饭店肯定火爆。”
陶茹不经意间叫了程雪菲一声“嫂子”。
王一龙一怔,下意识的扭头看了看程雪菲。
在听到“嫂子”的时候,程雪菲的脸刷的一下就红了,表情很不自然,尴尬的强笑着。但那双动人的眼睛里,分明含着一股幸福和喜悦的神色。
接近深夜的时候,几个员工都喝得晕乎乎的,有的已经睡了过去。王一龙把他们一个个架进房间里,让他们睡下。然后,王一龙回到院子里。
程雪菲也喝了两口酒,双颊绯红,目光迷离,一副痴醉的样子看着王一龙。王一龙内心一动,忽然有一股上前亲吻程雪菲的冲动。但王一龙压住了这股冲动,不停地告诉自己,自己已经有林雅婷了,不能碰妹子,否则伤害的将会是两个女孩儿。
王一龙定了定心神,坐在程雪菲对面,说到:“妹子,你去过省城没有?”
程雪菲迷离的眼神中闪过一丝失望,也收了收心神,说到:“去过啊,来这里之前,我在省城的大酒店打过工的。”
“去过肯德基和麦当劳吗?”
程雪菲摇摇头:“只是路过的时候,看见过,但是没有进过里面。”
王一龙继续说到:“肯德基和麦当劳是当今世界数一数二的西式快餐连锁店,但是,它们只供应很少的几种西餐,比如肯德基,所出售的汉堡种类,一共加起来也不过十种,全世界都一样。就那么廖廖几种,还固定不变,长年如此,却能取得这么大的成功。而中式饭馆所出售的饭菜,形式各异,种类很多,色香味俱全,论味道,比西式快餐强了很多,却无法做到西式快餐的展规模。”
听到这里,程雪菲也瞪大了眼睛,仔细思索着王一龙的话。
王一龙又接着说到:“仔细想来,根本原因就在于,西式快餐做到了标准化、流程化和规模化生产,你别看寥寥几种汉堡,但可以做到全世界的肯德基,所售出的同一种汉堡,味道都是完全一样的。而中式饭菜,却无法做到这一点,中式饭菜,太依赖于厨师个人的厨艺水平,两家饭馆,同一道菜,厨师不一样,所做出的菜的味道就可能全然不同,这就决定了中式饭馆只能做大一家,而不能做真正的连锁经营。”
程雪菲点了点头。
王一龙又说到:“妹子,我一直在想,咱们的饭馆到底应该怎么定位,是定位于中国本土式的小饭馆,进而展成酒楼式的大饭店?还是定位于真正能够走向世界的中式快餐连锁店,就像肯德基和麦当劳一样。”
程雪菲皱着眉头思忖了一会儿,说到:“哥,你不是说过,要开一家全世界是大的饭店,大到地球上每个城市都有我们的饭店吗?”
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