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第49部分(第1页)

要求是公正,担任评委的,是来自特级评审团的各位。“

听到这里小当家抿了抿唇,这一支神秘的评审团他也曾经耳闻过,他们不和大陆之上的任何团体有利益瓜葛以求绝对的公平,并且,他们的评判标准也非常高。

如果,在视觉方面已经不能达到要求的话,那么第一眼,恐怕就会出局了。这是一场综合性很强,不单单凭借味觉取胜的比赛。外形,香气,食物的美味程度,考验每一个厨师的神经。小当家回头看看自己的团队。有天才之名的阿飞,就算重生,依然是料理天才,自己的母亲,四川仙女阿贝师傅,顶级厨师中的神话,谢师傅,特级点心师,拥有神一般的面点技艺,雷恩,升级版的七星刀雷恩,拥有华丽的技艺和对料理的高度热忱。

这样一支素质极高的队伍,他想,在整个大陆上,恐怕也没有可以匹敌的了吧。除非,那些老家伙,传说的神之一组,久不出山的那几个老家伙出来了,以劳斯为首,这些人,各个都有顶级厨师的实力。

“我们不会输得。”小当家笑的及其自信。

走出门外,阳光有一些刺眼。金光闪闪的洒满庭院。对面同时走出了一队声势浩浩的人吗,后面还跟着御膳房的一些正在求教的厨师。为首的那个三十岁出头的男人,看起来有一些百无聊赖的样子,看到小当家的一瞬间,眼睛中闪起了及其强烈的光芒。

“那么——比赛开始。”

小当家勾起嘴角,慢慢的挽起袖子,气场全开。最年轻的圣兰主厨么,就让我亲眼见证你的能力么,是不是,真的有能力坐上这个位置。

雷恩半转过头看到小当家的那个表情,不知道为什么,觉得和平时的小当家比起来,真的很不同啊,小当家,你究竟进化到了什么程度呢?

你的心境,你的觉悟。也让我看看吧。亲眼见证,一个新的,取而代之的神话。

对面的南比自然也摸着一些小当家的能力的门道,他没有贸然的出手,他也没有无视或者鄙视的样子。这个少年身体中蕴藏的火之力量,已经开始燃烧了。他默默闭上眼,右手放在自己的心口,心脏久违的剧烈跳动,就好像,曾经见到那个男人——劳斯在和对决时一样。血液开始沸腾了。但是尽管是这样,他也不会认输的。

小当家思考了一下自己要选取的食材,用最朴素的食材,做出最华丽的观感,做出复杂多样,并且富有层次的食物,在短短的四十分钟中,他可以做出什么。小当家闭上眼睛。“你可以的,小当家。”耳边传过阿飞的声音,像是在浅浅的吟唱一般,他睁开眼睛转过头,后面的阿飞正在温柔的看着他。

小当家不由得松了一口气,斗志满满。他这一张台子,作为主厨位于最前方,后面的动静他一无所知。这个时候对面的南比已经开始动作了。

“我一直相信,最简单的做法,越能够创造奇迹,能够制作出富有层次感,让人欲罢不能的食物,小当家,这是我的挑战,也是对你的审核。”南比手上拿着一块新鲜的牛肉,他已经开始在处理牛肉了。

可以看出来,他要制作的,就是最平凡的,最平民的菜式——牛排。

南比将经过烹饪的牛肉浓汁加入红酒,然后取出自己带来的薰衣草叶加热,烈火加热,将酱汁极具的浓缩。然后牛排以中火两面煎至六分熟。然后加入新鲜的鹅肝酱。一边的百里香取叶去梗备用;牛排均匀抹上盐及黑胡椒,先用大火将双面略煎锁住肉汁。

小当家看着他的动作已经明白了他的用意。食物美味的配搭,互相衬托的做法,是一种聪明明智的选择,他没有太过浮夸和渲染,但是牛肉充满了食物的香气,诱惑你的品尝,这种味觉上强烈的观感,的确,是他所缺少的。

但是,尽管这样小当家也不表示自己就一定会输了,小当家要做的,是在自己的长处战胜自己的弱项,尽管,他的食物未必能够在嗅觉配搭上有这么强烈的观感,但是在食物的观感上一定能够做到尽量的完美。

后面正在处理鱼肉的阿飞看到了微微一笑,他就知道小当家一定可以的。

熟练的刀工,食物在刀尖,指尖,垫板上飞舞着,码成整齐的丝儿,条儿,块儿。及其娴熟的动作,同样是没有任何浮夸,却能够让你充分体会到食物的美好。这就是小当家的魅力,食物的美好在他的手上可以被及其具有跨度的放大。

而另一边,谢师傅和雷恩也在紧锣密鼓的动作中。

雷恩手中的鱼肉已经出现了大量的胶质,包裹着鱼肉成为一种晶莹透明的状态,有点像是鱼冻,外面的滑嫩已经可见一斑了。这是只有选有深海鱼熬煮才会出现的鱼油的效果。

而谢师傅这一次另辟蹊径,他没有选择制作甜点,点心的奥义,并不仅仅是甜点而已,这是他自己一直所坚持的,到现在他依然是这么赞同。

手中的食材是珍贵的松露,谢师傅处理的功夫非常恰当,力度,手法,都是精炼老辣的。

而阿贝师傅自然也不可能输给小辈了,在这种食物的烹饪美学上,她的考究是一般人所不能够想到的。不仅仅是豆腐的三重奏,所有的食物,只要在她的手中,都可以富有层次感,都可以让人见识到与众不同的非凡创造。

阿飞也不甘示弱,这是为了小当家的荣誉而战,作为亲亲老公,阿飞是不遑多让的,他现在的技术可能比不上前世,但是创意,思路,心境,却进化不少,感悟也不少。在这一次的比赛中,就让他们看看吧。

而对方阵营中的队伍各个都是经验丰富也不会怯场,眼神充满力量,制作的动作相当的精彩。

“这一场宫廷大赛让我见识不少啊。我现在已经开始期待最后的成品了。”国王浅笑着和大臣们寒暄起来,看的出来他的心情不错。

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