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寒伊从柜子里搬出一个麻袋,将麻袋展开,露出了里面粒粒硕大饱满的花生米,花生米的外皮看起来非常的红润,在寒雪绯的眼中,那些一粒粒硕大饱满的红皮果实有点像是放大了许多倍的红色米粒,她还是第一次见到被称为花生米的米。
【这些就是花生米吗?】寒雪绯好奇的问道。
“没错,给,吃一个尝尝吧。”寒伊拿了一粒花生米递到寒雪绯的嘴前,寒雪绯张开小嘴将花生米吃下去,唇齿蠕动起来。
花生米吃起来嫩嫩的,也有点硬,而且还有一丝甜味,寒雪绯咀嚼了几下后将花生米咽下,点了点小脑袋说道:【好吃!】
“好吃吧,哈哈!我这里种出来的花生米可要比帝国里种出来的要好吃多了!”寒伊自夸道。
【伊,花生米是不是由花生出来的米呢?】寒雪绯问道。
“嗯?这个嘛......”听到寒雪绯的问题,寒伊想了想,点了点头说道:“也可以这么理解吧,花生米在成长的过程中的确会开花,不过花生米的果实是长在地里的,花生米原来的名字叫做落花生,花落后果实会在地里长出,因此而得名,你认为花生米是由花生出来的米似乎也没错。”
【好神奇!米还可以由花生出来!】
“哈哈哈,听你这么一说的确很神奇!”寒伊笑了一声说道,“好了,接下来给你做炒糖豆,好好期待一下吧!”
【嗯!】
寒伊从麻袋里取出一些花生放入铁锅内,随后点燃炉灶,待铁锅烧热后用锅铲进行翻炒,锅内的花生经过一阵翻炒后,外面的红皮破开,露出了里面的黄色花生仁,将花生炒到现在这种将要脱皮的状态即可,炒好花生后将其取出,寒伊往铁锅中加入了少许泉水,接着将准备好的白糖与碎冰糖放入锅中翻炒融化,待白糖变成焦糖色后,再将之前炒好的花生倒入锅中翻炒挂浆。
“当、当、当。”
锅铲不停地翻炒着花生,使其不会相互黏着,在进行这一步翻炒时若是不注意的话很容易会让花生相互粘连,或者是炒糊了影响外观和美感,白糖粒和碎冰糖与花生翻炒过后,逐渐散发出了一股香甜的气味,寒伊闻了闻味道,满意的点了点头,又翻炒了几下后,将锅中的花生盛出到木盘当中。
炒好的糖豆花生看上去散发着油亮的光泽,花生的身上还粘连着一些白糖或是碎冰糖,看上去非常的好看,寒伊拿起一粒花生吃入口中尝了尝味道,花生炒的非常酥脆,同时吃起来也非常的香甜,甜味被完美的炒了出来!
“嗯!来,小雪,吃一个尝尝!”寒伊用手拿起一粒沾着碎冰糖的花生粒递到寒雪绯的嘴前,寒雪绯张开小嘴将花生吃进嘴里,咀嚼了几下后小脸上露出一副美味的表情!
【好甜!好脆!】寒雪绯在心中忍不住赞叹道,【好好吃!!!】
“是吧!哈哈!给,这一盘你拿去吃吧。”寒伊笑着将木盘递给寒雪绯。
【伊不吃吗?】
“不了,我准备继续做春饼了,这些炒糖豆你拿去吃就好。”
【我知道了,谢谢伊!】寒雪绯接过木盘开心的说道,伸手捏起一粒花生吃入口中,美美的吃了起来。
经过刚刚的那一阵炒糖豆后,一刻钟的时间也差不多到了,寒伊来到面团的面前,将布膜揭开,面团看上去似乎没有什么变化,但用醒面后的面团做出来的面食吃起来会非常的筋道,柔软,口感也会更加的细腻和顺滑。
将醒好的面团切下一块,撒干面粉揉一下,接着搓成长条状,用刀将长条状的面团切分成许多小面块,然后将小面块压成小面饼,拿刷子蘸了些油后刷在小面饼上,再将刷过油的那一面与另一张刷过油的面饼合叠在一起,再用擀面杖将面团擀成大小差不多的薄饼。
等将所有的薄饼制作好后,寒伊将灶台上的铁锅拿起来放到一旁,换上了一口锅底是平面的铁锅,重新点燃炉灶后,往平底锅内倒上一层油,待锅烧热后将擀好的饼胚放入平底锅内,用中火进行烙饼,寒伊拿着平底锅和锅铲,眼神专注的看着锅内的面饼,当看到饼胚中间有气泡鼓起时,他立马将锅铲铲到饼胚的下方,向上一挑,饼胚在空中翻了个面稳稳地落到平底锅中,继续烙制另一面。
【好厉害!】寒雪绯看到刚刚寒伊将饼铲到空中翻面的那个场景,忍不住赞叹了一声。
“嗯?”
【伊刚刚的动作好厉害!】
“哦,你说翻饼啊,哈哈,只是熟能生巧罢了,多练习几次后谁都能做到的。”寒伊笑着说道。
【伊!我能试一试吗!】寒雪绯有些跃跃欲试的说道。
“你想试一试?”寒伊想了想,点了点头,说道:“那好,你来试一下吧。”
【嗯!】
寒伊拿了一个小板凳到灶台的面前,寒雪绯踩到小板凳上,拿过锅铲,寒伊在一旁指导着寒雪绯该如何翻饼。
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