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第154章 六虾面(第1页)

米果知道没自己的份,家里人肯定不会同意他下山,于是,为了送爹和姐姐,他说要做一道好吃的六味虾面给大家吃。

有着面中至尊的六味虾面,制作过程堪称丧心病狂。顾倾城也是全程观看了米果的做法后,才知道简单一碗面,竟然有这么多顶级的制作步骤,米其林大师看了都要叫米果爸爸。

所谓六味虾面,一共要集齐六种与虾有关的食材。

第一虾:虾籽。这个需要将母虾的籽给取出来放入盘子里,用清水将其淘洗干净,然后再倒入锅中无需加油,小火不断翻炒一小时,直到呈沙状即可。

第二虾:虾仁。先将虾去头去壳,取完虾仁后,将虾仁放入盆中加入盐,蛋清和生姜等进行搅拌。拿出锅倒入油,加热至三分熟时可将搅拌好的虾仁下入,三分钟后可以捞出来。

第三虾:虾脑。虾脑位于虾的头部,相当于虾的卵巢,只有成年的母虾具有。将刚刚剥的虾壳放入锅里煮熟,捞出来,然后将虾脑取出。

第四虾:虾油。将虾壳放入锅中,倒入食用油,虾的味道会被油炸出来。这时需要仔细观察油的颜色,如果油呈现金黄且清澈时便可倒出虾油。

第五虾:虾汤。将虾壳的锅里倒入水和盐,小火慢煮一小时后,得到虾汤。

第六虾:虾粉。这是最让人意想不到的食材,把虾汤中的虾壳过滤出来,然后晾干,放入豆浆机或者破壁机中打碎成粉,得到虾粉。

六种虾的食材集齐后便可以制作虾面了。

将面粉和虾粉倒入盆中,再加入水,揉成面团,再将面团擀成面条,做出虾面。

接下来将虾面放入锅中煮熟,捞出虾面放入盘中,将虾汤倒入盘中,最后把虾脑,虾仁和虾籽放入,浇上虾油,这样一碗美味的虾面就制作完成了。

一碗虾面包含六种不同的用虾制作而成的食材,有不一样的虾味和口感,使其成为一道独具特色的美食。

如果不是米果这样具有厨师天赋的“神厨”动作制作,光是一碗虾面,一般人要做一天。

米果只要了一个时辰不到。

美味至极的虾面,让每个人都食指大动,包括米果自己,都吃掉了一大海碗。

饭后,顾倾城拿了火龙果给大家吃。

超市里取出的红心火龙果又甜汁水又多,大家又分吃了两个,感觉肚子有点撑。

米果眨巴了一下眼睛,犹豫良久,最终还是对顾朝北说:

“爹,我也想跟你们下山。”

“米果,你在山上照顾好娘,还有可乐和旺财,等有机原就带你下山,我和你姐先去探明情况。”

顾朝北耐心劝说。

其实米果主要是担心自己老困在山上,都不会成长,看到爹娘他们都下过山,做了很多重要的事,他觉得自己太废物了,

他脸上露出向往的神情道:“我想下山练本事。”

顾朝北听了心下了然,劝慰道:

“你知道我们为什么最近疯狂去找铁器吗?”

“不知道。”米果摇头。

这事关系到他们的来历,所以一开始顾家人也没和米果解释太多。

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