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望着吴经理非常失落的样子,经过短暂的接触与交流,据她所知吴经理这些年一路走来很不容易。
她一心想把企业建设成国内一流企业,为了工厂的发展以厂为家,鞠躬尽瘁,但因性格直爽,眼里容不得沙子得罪了不少人,特别与万经理不对付,造成了很多工作得不到有效的开展。但一有事追究起来,大部分又落到了她的头上,这实在是冤枉,受了不少的委屈。
她特意支开吴经理,其实是不得已而为之。她想在获得工厂的真实情况的同时,不想给吴经理的处境雪上加霜。艾菲雨没有说破,她的苦衷,希望吴经理能理解。
艾菲雨二次更鞋、更衣后,为了考察车间对外来人员的管理,艾菲雨特意没有戴工作帽,按程序对手消毒后便进入车间。
艾菲雨对姐夫工厂生产的产品可以说了如指掌,依据生产流程,艾菲雨首先来到了配料室。
配料室开着空调,大部分原料,食品添加剂没有脱包,还保留着原包装,可能是担心脱包后搞错。
因为这些材料中很多外观很相似,放在一起不仔细看,不是老工人是很难辩认的,稍不留神就很容易搞错。一旦搞错,生产岀来的产品就要报废。据悉,这种情况发生过。
艾菲雨边走边看边思考,只见员工正在紧张忙碌地依据生产配方进行称料。
秤上、地面上有些料粉。料称好后没有扎好,也没有做任何标识就拿到现场使用。
工人们见了她,没有跟她打招呼,好像跟他们没有一毛钱的关系,仍在干自己的活。艾菲雨见状也没主动跟他们打招呼,只是看他们如何操作。
称料没有实行一人称一人复核,料称好后,袋口一直敞开着。
来到煮料调香区,高速搅拌缸旁边垫板上放有脱脂乳粉八袋。艾菲雨问了一位工人,乳粉称好后为什么不把袋口扎好?工人看了艾菲雨一眼,没有搭理她。
艾菲雨没有生气,也没有追问。工人又不认识她,没有回答的义务。
在道德沦丧,物欲横流,金钱至上的社会,人的灵魂被侵蚀与洗礼。现在的人活得越来越精,过得越来越聪明,深深地懂得多一事不如少一事,弄不好就是自找麻烦,自找苦吃。
就在这时,一位戴红帽子,上身工作服,下身便装的中年男子走了过来。
艾菲雨觉得这人很面熟,但一时记不起他叫什么名字来。艾菲雨上前主动跟他打招呼,跟他聊起天来。
艾菲雨没戴帽子,他见了也没提醒她要她戴上。
她指着高速搅拌缸旁边的乳粉问他,这些乳粉要用多久?
他看了艾菲雨一眼便说,今天开机多,灌装完一锅料大约要十二分钟,这些乳粉用完大约一个半小时。
艾菲雨本想说这些乳粉袋口为何不扎口?未等她开口说话,这位干部匆忙转身离开了。
艾菲雨望着这位干部离去的背影,她突然想起此人就是万经理。
虽然跟他只有几次接触,但他给她的印象是为人不实在,善于钻营,攻于心计。当面一套背后一套。满口官腔,有功劳是他的,有错误是下属的……。
称好的白砂糖堆积如山,袋口也不扎,一天下来都用不完。为什么一次就称这么多糖,不用多少秤多少?估计工人称完后,可以休息。
这车间是乍管的?明知车间温湿度这么大,又没安装空气净化设备,像乳粉、低聚果糖等易吸潮结块的原材料称重后不系口易造成二次污染。
也许他们认为原材料经过高温煮料、巴氏灭菌,微生物最终都会被杀死,倘若管理者存有这种思想是非常错误致命的。
做管理就是做细节,每道工序来不得半点马虎!千里之堤溃于蚁穴!
虽然有灭菌这道工序,假如我们不从原材料到个人卫生、环境卫生、生产工艺卫生,以及产品制造过程中进行层层严格管控,产品质量就会不稳定,微生物超标的事情就会时有发生。
煮料锅有的非常原始,大小、外观不一,像个大杂烩。车间管线安装很不专业,凌乱不堪,一点都不科学。给人感觉小作坊理念,格局太小,没有大局观、前瞻性。完全就像是应付凑合将就、能用就行,根本不考虑安全、美观、又符合现代生产工艺与卫生的要求。
在这种环境下工作很容易使人疲劳,感到压抑不舒服。想拍张理想的宣传照片都很难,无论从什么角度拍岀来的照片都不理想,达不到商超、零食系统要求,到这时才悔之,痛定思痛改之!
外行看热闹,内行看门道。这不仅反映岀一个工厂的管理水平,而且反映岀被人坑了,花了不少冤枉钱没有达到预期效果。
兼听则明,偏信则暗!花钱买教训,教训多了,就知道该怎么做,谁好谁坏。
以前,与吴经理聊天中无意中得知。新设备进来,供应商很少过来培训,好好的设备用不了多久就折腾坏了。
到底是供应商设备有问题,还是跟设备安装、设备性能的掌握与操作、维护保养以及管理人员心态有关,这是个需要认真研究的问题。
当今社会,越是文化层次越低的人,越容易突出、标榜自我,口口声声说精诚团结,合作共赢,而实际上挂羊头卖狗肉有名无实,内圈严重,给公司造成的损失也越大。
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