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“快点把芥末墩拿出来!”
“来了,来了!”
“特么的,这个盘子怎么这么烫啊!刚从刷碗间里拿出来的啊?赶紧用凉水给我把盘子冲凉了!”此时三十多平米狭长的凉菜间里。
瘦高的厨师,不用看也知道正是这个里的负责人,此时他正如同战场上的指挥官闲庭信步指点战局一般,指挥厨师们制作凉菜。
此人一愣,眼角余光撇了眼笑盈盈推门走进来的李更新和严墨竹。脸色顿时一寒,朗声问道:“你们干什么的?出去出去……凉菜间闲人免进!”
一旁正在往柳叶长盘中码放芥末墩的厨师,也仰头看了眼李更新和严墨竹。
此刻,凉菜间里众多厨师。手下工作具是一顿。
李更新看着眼前这个厨师,微微点头说道:“您忙您的,我就是看看……”
“看什么看!我们这谢绝参观!”说话间,他抬手指了指墙壁上挂的操作流程。
恰好在这时候,罗霸道也推开房门走了进来。
“咳咳……那个张大力,这是咱们德聚全分店的行政总厨,李更新!”罗霸道话语寻常,表情却异常丰富。
“额?罗师傅?”瘦高的张大力脸上霸气的模样顿时一敛,赶忙冲着罗霸道点头笑着说道:“您看这事儿闹的,您看……呵呵……你就是李更新?比我想象的还要年轻啊!那你就随便看看吧。”
张大力说话间,若有所思的看了眼李更新,随即扭头看了眼罗霸道,竟然迅眨了眨眼睛。
李更新眉头一皱。一旁的严墨竹抿了抿嘴,随即把目光转向了柳叶盘子里黄呼呼的白菜卷上。下意识问了一句:“这是什么东西?泡菜?”
“额?这东西你不知道?”李更新缓缓问了一句。
“知道我还问你?”严墨竹在李更新耳畔娇嗔一句。
罗霸道一看严墨竹的目光被菜品吸引了。心中暗暗高兴。要是李更新和严墨竹被菜品本身吸引了……
这是罗霸道最希望看到的情况。随即自己扭头看了眼正在把芥末墩摆放在盘子里的厨师。
罗霸道心里清楚,这小子是个刚入行没几天的菜鸟。若是李更新把他选走?嘿嘿!那比自己设计的情况更好!
心中思绪闪动,刚要说话。就见李更新微点了点头。
罗霸道可听不见食神此时在李更新耳畔的吐槽
“这东西你也不认识?真让我意外。”
李更新无奈的在自己心里嘀咕了一句。随即冲严墨竹说道:“这东西叫芥末墩,是京城很有名的凉菜之一。其实就是把大白菜用盐腌脱水后,洗净在用调制好的黄芥粉搭配香料水、盐巴等物侵泡出来的菜。与泡菜类似。
腌制一两天以后卷成卷。切成一个个树墩形状的墩子就能食用!味道不错……嘿嘿。你要是感冒了,吃一口立马通透!”
“额……”严墨竹赶紧摇摇头,嘴里咕哝道:“不用了。看着这么多黄芥末,我头皮就麻!”
李更新心里冲食神吐咕哝道:“我哪儿认识这么多京城的有名小吃凉菜啊!”
“咦,这鸭掌怎么不白啊?”严墨竹目光只是在这盘芥末墩上停留了片刻,目光随即转向了一旁厨师扇形盘中摆弄的芥末鸭掌。
“颜色……”严墨竹刚嘀咕两个字,李更新赶忙道:“颜色略微有些暗黄棕。才是正经八百的芥末鸭掌,你们米其林肯定不弄这些东西。外面酒店酒楼吃的那种白白的鸭掌,一般都是化学处理过的。比如双氧水啥的……”这东西李更新知道,自然张嘴就来。
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