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等面条在锅中煮到六成熟的时候,把面条通通捞起,放入凉水之中轻轻晃动,这样可以防止面条粘粘到一起,免得待会儿不好操作。
“这面还没熟吧?”
尾随进来的许裴昭看到还带着生面白的面条,不禁发问。
“就是不能煮熟了呀。”
安乐看了眼不明所以的他,笑了笑,也不解释。
什么都告诉他了,他那还有好奇心期待今晚的面条究竟会做成什么样子。
把锅端到外面倒掉煮面水,再换水洗锅,洗干净点锅重新放回灶台上后,底下的热火炙烤,肉眼可见锅中的水分蒸发干掉。
“再把火烧大些,我要开始抄面了。”
收到命令的许裴昭乖乖加柴火,然后站起来看她接下来的操作。
清亮的油顺着锅边入底,油温七成热时,安乐把蛋液全部倒入锅中。
蛋香味瞬间从锅中爆发,她适时放入少许的盐,黄灿灿的蛋花在锅中盛开,她把蛋花盛出来。
再下油,把青菜、木耳丝、青椒丝依次放入锅中翻炒,等菜八成熟的时候,把凉水中的面条捞起倒入锅中混合翻炒,快熟时再把蛋花也下道锅中。
菜熟,还差调味,她自信地拿撒入盐、花椒粉、酱油、少许辣油,原本清淡的一锅瞬间渡上红油的光彩,香辣之气也充盈整个厨房。
“面还能这样做?”
许裴昭克制不住地咽口水。
这味道实在太香了!
若有若无的辣完全不呛,直勾人舌尖分泌唾液。
而青菜独有的清香、还有浓郁的酱香勾勾缠缠,碰撞出另一种火花,刺激着他的胃再叫嚣:给我!快给我!我想吃!
安乐把锅中的面分到三个大碗里,带笑道:“好了,你把面端出去,我弄去端汤。”
说完她揭开手边锅盖,里面的南瓜浓汤散发着潺潺热气。
同样将汤一分为三,她小心端着汤往外走。
而那边许裴昭放下面后,急忙迎过来接走她手中两碗,安乐看他被烫红的指尖,脱口而出:“这个烫,让我来。”
那边许母听到她的话,跟腔道:“他皮糙肉厚不碍事,你让他端,仔细别烫着你了。”
第30章
三人落座,每人面前都放着一大碗炒面与南瓜浓汤。
许裴昭凑到炒面上方,逼着眼睛深吸口气。
微微的辛辣和酱香蹿进鼻中,香得他不由自主露出陶醉的表情。
“好香!”
下一秒他睁开眼,夹起一小撮送入口中,味蕾第一时间被辣包围,随后是咸中带了几乎不可察觉的酱甜。
干爽的面条被调料包裹,咬下去,劲道有劲。
混在面条里的青椒丝微微带甜,而小白菜碎和木耳丝清脆可口。
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