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可以不到4个月时间就装瓶出售。如此一来,资金回笼快,投入精力少,利润也还不错。
现在,除了知名酒庄,处于第二阶梯的酒庄要么放弃了高档葡萄酒市场专心做二级市场。要么专心做高档葡萄酒市场,放弃二级市场。
很多酒庄都已转型,找到合适自己的定位,柏歌酒庄之所以处于不尴不尬的位置就是一心多用了。一心多用导致的结果就是不伦不类。柏歌酒庄有着自己的天价酒,但也有市面上的大众酒,这倒是让柏歌的大众葡萄酒供不应求,50到150美元这一档次的葡萄酒的销路却不怎么顺畅。至于收藏级葡萄酒,因为数量稀少一直是供不应求。
一路走来,史蒂夫讲解着每一款葡萄酒的年份、以及当年的气候、产量和评分。
第二层的葡萄酒帕克评分都在85分以上,也有90分以上的。
史蒂夫管理酒庄二十年了,对销售颇有手段。特别对销路不怎么好的葡萄酒,穷极了赞美的之词,外加忽悠。要不是安吉拉也是这方面的行家,肯定被忽悠的找不到北。
最终,安吉拉在一层和二层采购了1100箱葡萄酒,却只看帕克评分和年份,还有就是陈年潜力,至于价格,却是问也不问。酒庄直销,价格肯定比市面便宜,而且她志不在此,最想要的还是收藏级葡萄酒。
柏歌标准箱的葡萄酒一箱有六瓶。1100箱,6600瓶,可以说大生意了。
这已经是将近五十万美元的单子,叶墨不由的看了看安吉拉,问道:“一次性采购超过6000支红酒,你能拿定主意?”
“蓝色深邃连锁餐厅是我的家族产业。我在蒙特利餐厅工作,也负责美国的五家餐厅。6600支红酒很多吗?如果分摊到31家餐厅,甚至不够半个月销售。”安吉拉笑了笑,接着道:“我们主打高端市场,在这之前,我们采购的葡萄酒主要以拉菲酒庄和木桐酒庄为主。因为一些原因,上个月起我们终止了合作。怎么样,现在有兴趣和我们合作了吗?”
第九十四节:古老的酒窖
蓝色深邃是安吉拉的家族产业。
叶墨不由的看了看麦克,见他也是一脸震惊,显然不清楚这些。
这让麦克有些自卑了,问道:“那……我……”
全部人都看着他,麦克吱吱唔唔的了好久,看着安吉拉,道:“你是贵族小姐?怎么会看上我这个黑人。”
安吉拉很自然的挽住了麦克的胳膊,轻笑道:“你没有问我,我也就没有说。我的家族也就那样,全部资产还没有你的这位朋友多。我也不是家族继承人,更不是贵族。我喜欢你的棕黑色,和你在一起显得我的皮肤特别白皙。”
“这样啊,那我好受了许多。”麦克摸了摸脑袋,傻笑起来。
“放心吧。我的事情可以自己做主。没有谁会反对的。”
艾莉听到安吉拉的话,不由的看向叶墨,挽着他的胳膊稍微用力了一些,道:“你喃?你应该来自中国的大家族吧。和我在一起……”
叶墨笑了笑,低头请问了艾莉的额头,道:“我可不是大家族出身。也没有任何顾虑。”
“这个我可以作证。我和叶墨以前都是葡萄树农,因为我们的肤色,还备受歧视。”麦克习惯的和叶墨碰了碰拳,道:“我和叶墨都是世界绝有的好男人。”
“浮夸。”安吉拉不由笑道。
“麦克是不是好男人我不知道,但我绝对是。”叶墨说道,牵着艾莉的手进去了第三层的通道。
第三层的空间更为宽畅了,年老的橡木酒架,已经变色,呈现出古朴的色泽。地下二十米,虽然有加装活性碳的循环通风系统,但潮湿的空气里依旧能闻到橡木腐朽的气味。
还是古老的灯泡,昏黄灯光,墙壁上挂着老式的毛瑟长枪和一些原始的酿酒工具,给最底层酒窖一种历经年月的沧桑。事实上,这个酒窖也确实有些年月了。百年酒庄,经历了多次易主,唯一保留下来的就是这个酒窖。古堡却是1952年建造的,建造了古堡和两层酒窖,第三层酒窖是柏歌酒庄第一代主人挖掘的,并不与一二层酒窖处于同一竖立面。
古堡的位置靠近瓦卡山脉,第三层酒窖更靠近山脉,地下二十米已经是石灰岩。当初的酒庄主人应该是看中了这里的石灰岩,酒窖挖的很深。石灰岩酒窖可以说是天然的储酒器。
当初,第一代主人费尽心里挖掘的酒窖,耗费了大量财力,可见其野心。然而天公不作美,这个酒窖完成后不久的一次小地震,瓦卡山脉一条原本很小的溪流发生了改道。
也就是一条小溪,对酒窖也没什么影响。但之后的几十年,为了三号产区的灌溉,纳帕谷政府组织挖掘了水塘,还引来了新的水源,也就是现在的卡尔斯湖泊。
1940年以前,柏歌庄园在纳帕谷可是相当有名。但这之后,湖泊渐渐形成,渗透的地下水改变了酒窖的环境。酒窖变得更加阴冷潮湿,已经没有原来的功效了。
酒窖恒定温度为8。5c,夏天不会超过9c,冬天最冷的时候也不会低于8c。湿度相对较高,达到了百分之八十五。这样的环境其实不利于葡萄酒的陈放,会让它的成熟时间变得非常漫长。
但到了史蒂夫的师傅那一代,他们却将这里视为珍宝。一次偶然的发现,使用了维欧尼葡萄酿造的白葡萄酒似乎非常适应这个环境。维欧尼葡萄极其芬芳,带着浓郁的杏子、水蜜桃和其它果香。经过橡木桶发酵还会产生香草、甜木、烘烤等味道……
维欧尼葡萄酒有着让人难以忘怀的香气,可惜酸度过低,不易久存。但在这里,天然的低温、湿度,却可以给它更多的成长时间,让酒体进一步丰满,香味更一步提炼。经过混酿,还能提高它的保存时间。
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