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我笑着说:既然王店长都记了,那我再补充随后一点,牛厨也在,这个也涉及到后厨。
顾客投诉里面出现头发,苍蝇,这是经营无可厚非要面对的事儿。
站在顾客的角度谁都不想发生,但是又避免不了,那么解决就是一个问题。
门店肯定不能逃避,退菜,换菜,送果盘。
我想表达的是发生了这个事儿,我们的态度问题要端正。
不要去逃避责任,大大方方承担,门店经营是会发生,很多稀奇古怪的事儿。
我们要有一个完整的处理,这样事情的预案。
不要避讳这件事儿,经营是有损失的,投资都有风险。
集团可以给这事儿画一条线,责任人占一部分责任,门店经营负责人,门店,和集团。
集团允许这种事情发生,也有一定的权限,去补偿顾客。
目的就一个,客户满意,下次还再来,不会因为一根头发,一只苍蝇都不愉快。
就是给消费者一个态度,家里炒菜都难免有头发。
但是我们有头发,得给顾客一个满意的答复。
别让顾客觉得店大欺客,爱吃不吃,这个时候门店就是,在走向自我毁灭的下坡路!
你这是在把自己的衣食父母,不当人看。
李川说:王店长把这个记好,开会合计一下,然后店长厨师长合计一个制度,日常厨房穿着管理,杀虫,蟑螂,苍蝇,卫生。
还有顾客投诉赔偿做一个预案,建立一个完整的制度。
我笑着说:这才过来集团运营指导的差不多了,大方向是没有问题,细节你们自己把控。
李哥吃饭吧,一会儿菜都凉了!
李川说:吃饭,吃饭,边吃边聊。
王店长带着牛厨走了,我们三个吃了起来。
老哥说:小时候咋没发现你有这天赋呢?
我笑着说:上不起学就只能到,社会这所大学接受教育呗!
老哥无语的看着我,不再说话。
我说:老哥,上班感觉咋样啊?
老哥说:还不错,比以前轻松多了,负责把菜炒好就行了,以前上班都有自己提前准备。
我说:那就是小饭店一条龙服务呗!
摘菜,洗菜,切菜,炒菜,最后收尾打扫卫生。
老哥说:差不多,就是这个意思!
早知道就早找大店上班了,把菜炒精致好吃,才是厨师专业做的事情。
李川笑着说:孙师傅,现在也不晚的,好好干集团是不会亏待你的!
我哥点点头,拿起饮料杯跟李川碰了一下说:感谢董事长对我弟弟的抬爱,希望有一天弟弟即使江郎才尽了,您依然如故!
李川郑重的说:孙师傅您放心,我和老弟的协议,只要这个集团还在运营,集团赚到每一分利润,都依然有老弟的那一份!
就目前老弟所指导集团的内容,毫不夸张的说,能到上市都没问题!
老弟当初说,十万块钱一个小时的谈话收费!
我们坐在一起不到十分钟,我就赚了接近一千万!
孙师傅您大可放心,我负了集团任何人都不能负了老弟!
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