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第128部分（第1页）

因为第一场比赛平局，第二场的比赛就显得格外关键。

哪一方赢了，另一方必然鸭梨山大。

陈总不由得也捏了一把汗，这一次的伊藤日料的入驻权他势必得到，但是目前看来，并没有那么容易了。

恒元的李总也是拳头拽得冒汗，计划比他想象中的艰难。

不过第二场比赛肯定不会有任何问题了。

颤抖吧！陈小样，第二场你是输定了。

李总侧头看了一眼陈总，脸上露出了常人难以察觉的阴狠。

舞台上的女主持人，郑重宣布道“第二场参赛者已经就位，比赛正式开始。”

随着主持人一声令下，半小时倒计时正式开始。

王秃子和罗源都开始忙碌起来。

白小白暂停了游戏，观看比赛专区上的第二场比赛。

王秃子从材料收纳箱拿出一整只鸭子，洗干净后斩头去脚，拿出生抽还有一些调味料。

戴上一次性手套，调制好特制酱料后，他仔仔细细把鸭子外部和内部，都摸上酱料。

王秃子做的是鸭子料理，他的手法相当娴熟，像是做过无数次。

除了鸭子食材以外，他似乎没有带什么其余的食材，也不知道他究竟做的是什么鸭子料理？

而相较之下，罗源的食材非常丰富，有猪瘦肉、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒。

把猪瘦肉先剁碎，罗源紧接着，拿起菜刀，利落把莲藕削皮，也剁碎成藕碎粒。

猪肉馅加入藕碎粒，加入少许姜末，少量盐，打个鸡蛋，取用蛋清加入肉馅当中，罗源拿双筷子顺时针使劲打。

白小白站在休息区都能听到搅拌声，罗源搅拌的力道真不是盖得。

白小白平常爱看美食类的书籍，所以会涉猎到很多常识，在加上他老爸生前，也传授了他很多美食常识，因此白小白的美食常识相当丰富。

从罗源的食材选择上和目前的做法来看，白小白猜测他要做的应该是四喜丸子。

四喜丸子在华夏有的地方也叫红烧狮子头。

有的认为这两者并不是一道料理，当然有的人认为红烧狮子头和四喜丸子，其实就是一道料理，只是叫法不一样罢了。

白小白更接受后一种说法，因为其实这两者的做法完全几乎一致。

之所以有叫法上的分歧，主要是各地民俗不完全一样。

有的地方人觉得这道料理中的大肉丸形似狮子头，故名红烧狮子头。

而有些地区因为这道料理，通常由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，可以寓意人生福、禄、寿、喜四全喜事。

所以取其四喜临门，吉祥之意，通常作为喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜。

当然，各地料理四喜丸子的时候，在食材选择上略有不同。

比如道地的淮扬菜和鄂北做法，因为本地区湖泊遍布，水资源丰富，盛产莲藕，所以通常会在四喜丸子加入莲藕。

而川地人喜食土豆，故而川菜做法，通常会在四喜丸子加入适量的土豆粉泥。

至于山dong省鲁菜中料理四喜丸子，会加入清爽的荸荠和香菇，做成更适合本地人食用的原汁原味。

不管食材上有何种变化，四喜丸子的做法都是万变不离其宗，都是混合各种材料做成馅料，调味后加鸡蛋丸成大丸子，油炸丸子后，用酱汁烧制焖至浓缩而成。

其实罗源料理这道美食本身也没什么大问题，但是问题出在四喜丸子通常只有4个大肉丸，而日苯评委一共有五位，根本不够分。

如果再多加一个大肉丸组成五喜丸子也无不可，不过得有个说法才好。

白小白看着罗源料理美食的时候，小脑袋瓜子实在想太多了，他把以前学到的美食知识，又复习了一遍。

另外一边，王秃子早已给整只鸭子均匀涂抹好了酱料。

要说他做帝都烤鸭应该不太可能。

因为比赛专区压根木有烤炉，而且烤鸭做起来非常费工夫，30分钟的比赛时间实在有够呛的。

白小白从料理的专业角度去考虑。

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