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没想到白小白今天不仅看了、摸了,还用它做成了新品特制金黄油条。
想起来都激动。
当然面粉的来源还只是开胃菜,让白小白更震惊的还在后头。
系统继续现字:
酵母粉:系统提供的酵母粉为顶级天然高活性干酵母粉。
系统用顶级苹果、绵砂糖、顶级野生蜂蜜、无菌山泉水混合后,作为培养液,放入特殊无菌培养皿,精心培育酵母菌。
经过七天七夜的特殊温控和良好的环境下,培养液中生长了大量天然酵母菌。
将培养液用特殊生物活性膜过滤,滤去杂菌,只保留百分百的酵母菌群。
经由黑科技设备层层筛选,从酵母菌群中挑选活性最好、状态最健康的顶级酵母菌,制成淡黄色的顶级酵母菌原液。
将顶级奶香面粉,缓缓加入酵母菌原液,混合均匀后,经过生物无损烘干法,得到最顶级天然的高活性干酵母粉。
这种干酵母粉被装在特殊的广口玻璃瓶设备中,通过黑科技,低温恒压干燥保存,可以长久保持酵母菌的活性。
经过特殊保存下的干酵母中,酵母菌的纯度和活性,均可以恒定高达99。999999999%,全球任何精密生物科学实验室都无法达到。
使用时,只需要在清水中加入少量干酵母粉,即可让酵母菌恢复活性,把这种顶级酵母水添加入面粉中,可以让面团发酵极致,膨大数倍不止,是制作特制金黄油条最顶级的干酵母粉。
看完系统一大段现字后,白小白整个人还处在震惊当中。
系统还真是不遗余力,有点秒变生物学家的意味,经过这么多生物高科技手段步骤的不断细致加工,才制成一广口瓶的顶级高活性酵母干粉。
而且没想到,居然能够把酵母菌的活性和纯度达到这么高的指标,简直难以置信。
酵母粉白小白其实从小就接触过,他老爸以前开店的时候,都是直接买的安琪牌干酵母粉发面。
安琪牌干酵母粉算是国产老品牌了,口碑极好,以发面快速、效果好闻名全华夏。一般开包子馒头铺或者西式面点店的老板,基本上店里都要常备这种干酵母粉。
不过干酵母粉毕竟是真菌生物产品,保存需要特定的环境,暴露空气中一旦保存不当,很容易吸收水分、混入杂菌,甚至让酵母菌群大量失活,最后导致酵母粉发酵效果不好。
而系统提供的干酵母粉显然不用担心这一点,有特殊黑科技广口瓶设备罩着,酵母菌纯度和活性均能恒定高达99。999999999%。
这个百分比简直高的吓人。
难怪刚才做油面团的时候,不需要温水,只用普通的常温水混匀干酵母粉,就可以把拳头大小的面团发酵成海碗大小。
这种高效的发酵能力,直接媲美小当家里面白罗家祖传的千年老面,就连国产的安琪牌高活性酵母粉也要甘拜下风。
白小白如是想。
第一百八十九章 粥与油条的绝妙搭配(上)
系统现字完酵母粉后,又继续现字其余材料。
除了面粉、酵母干粉以外,剩余的食用油和海盐也是系统精挑细选的。
食用油和酥炸黄金鸡翅一样,都是由系统精挑细选过的花生,手工压榨,滴滴精制而成。
而海盐则是系统深淘数千米以下无污染的深海海水,经过反复日光浴曝晒,除去有害物质后,精细加工而成的添加碘的深海海盐。
另外,按照系统的制作方法,类似于酥炸黄金鸡翅,食用油都是不会长期重复利用,一锅油在油炸过五根油条,就会被系统回收。
所以完全不用担心食用油反复油炸的卫生问题。
总之,所有顶级食材加上白小白日渐娴熟的料理技术,终于成就了特制金黄油条无可比拟的美味。
白小白看完所有食材来源后,问系统道“系统,一根特制金黄油条定价多少元?”
他的等级还是偏低,目前无法自主定价,所以只能问系统。
清冷的电子音即刻回复道:
【特制金黄油条99元一根,宿主等级目前低,无法篡改价格。】
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