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黄鳝没有鳞片,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。
黄鳝为热带及暖温带鱼类,营底栖生活的鱼类,适应能力强,在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存,很多朋友小时候应该经常去这些地方抓黄鳝吧!
日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居,白天很少活动,夜间出穴觅食。
鳃不发达,而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官,能直接呼吸空气,在水中含氧量十分贫乏时,也能生存。
出水后,只要保持皮肤潮湿,数日内亦不会死亡,黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类,性贪,夏季摄食最为旺盛,寒冷季节可长期不食,而不至死亡。
黄鳝一般活动于春、夏、秋三季,喜欢栖息于池塘、小河、稻田埂边的泥洞和石缝中,到冬天深居洞中冬眠。
黄鳝经过一冬的潜伏,体力消耗过大,需要大量进食,所以春季是钓黄鳝的大好时期。
夏季,气候炎热,黄鳝纷纷出洞钻在水草、石缝中、枯树底下“乘凉”,也很易钓。秋季,黄鳝开始迸洞,不易上钩。
黄鳝的体形较为特殊,它不是通常淡水鱼类那样的侧扁形、纺锤形,而是前大后小的长蛇形身体。它的身体可分为头部、躯干部和尾部等三个部分
黄鳝生殖季节约在6-8月,在其个体发育中,具有雌雄性逆转的特性,即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性,即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢,产卵后卵巢逐渐变为精巢。
体长在36-48厘米时,部分性逆转,雌雄个体几乎相等,成长至53厘米以上者则多为精巢。
当年幼鱼只能长到20厘米,2冬龄的雌鱼才达成熟期,体长至少为34厘米。最大个体可达70厘米,重1.5公斤。
黄鳝产卵在其穴居的洞口附近,产卵前口吐泡沫堆成巢,受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力,在水面上发育,雌雄鱼都有护巢的习性。
鳝鱼的身体非常适合适合穴居生活,对进出洞穴,减少摩擦十分有利。
它真有点儿“隐士”气度,没有特殊的攻击本领,也无强有力的防御武器,惟一的技能是“三十六计,逃为上计”。
它既无脑鳍,又无腹鳍,就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶,鳞片消失得肉眼都难看见。
可是全身能分泌出非常油滑的粘液,不小心,它就能从你手中溜之大吉。
鳝鱼身上的粘液还可以预防细菌、病菌侵染身体,减少疾病,阻止寄生动物植物的纪缠,有利成长,油头滑面,有利于它在泥中通行无阻。
鳝鱼胚胎发育到第一次性成熟时为雌性,可是从第二次性成熟开始时它又变成雄性了。
这就是说,黄鳝在一生中既当妈又当爹。这种阴阳转变过程,在生物学上称为性逆转。
鱼类多用鳃呼吸的,可是鳝鱼却独具一格,它的鳃退化了,靠喉部的表面微细血管直接吸取空气,所以我们要使鳝鱼鲜活,必须使它保持潮湿,存放在阴凉地方。
怀孕的黄鳝在被蒸煮等面临死亡威胁的时候,会本能地把肚子顶起,为保护自己的孩子做出最后努力!
这只,很明显是雌性,我现在已经可以想象出那种鲜美的味道了。”
“为什么经过主播这么一说,我感觉我自己学到了好多东西啊!”
“长知识了,原来黄鳝合适雌雄共体啊!”奔跑吧,颖儿说道。
“黄鳝大补啊!主播快上!”
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