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第二十二章 蟹黄汤包（第1页）

韩城冷面店其实除了卖冷面外也买饺子，韩语叫馒斗...也是面食，朴星宇想到了蟹黄汤包，想要用蟹黄汤包换掉饺子，变成一个新的面食，然后利用蟹黄汤包，来打开自己家冷面店的尴尬局面！

蟹黄汤包是很有名的一种小吃，在韩城是没有的，这也是为什么朴星宇要拿出这个点心的原因。

蟹黄汤包以其皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美、健身美容，深受大江南北美食家的青睐。

很早的时候，就享有盛誉，制作“绝“、形态“美“、吃法“奇“。

蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。曾有外国朋友尝了蟹黄汤包后赞誉“蟹黄汤包—神奇的包子！”。

蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。

而朴星宇为什么会知道蟹黄汤包的制作秘法，那是因为朴星宇前世曾经一位战友就是某个地区蟹黄汤包的传人，后面被喜欢美食的朴星宇给学会了。

看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年某位皇帝微服私访来品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了，所以给后人留下了“皇帝吃汤包甩到半背”的佳话。

后来，店里的伙计教给他一道口诀，一试之下，果然灵光。那么，那店伙计指点的是什么法子呢?那就是吃汤包的十二字诀：轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。一般来说，是用三只指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到盛醋的碟子里，然后低下头凑近去，在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁，这是因为汤包皮薄且嫩，汁丰又烫，稍一不慎，皮破汤漏，也就不成汤包了。

现在有吸管后，吃蟹黄汤包基本上都会配备上一根吸管，轻轻一吸，美味异常。

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古语有“九雌十雄”，说的是农历九月的雌蟹壳凸黄满，十月的雄蟹膏脂厚腻。

现在的时间正是蟹黄最丰盈的时刻，因为听了朴星宇的建议后，下午朴家就没有做生意了，而是一起来到了鹭梁津水产市场。

不要小看鹭梁津水产市场哦...韩城三面环海，有着非常丰富的水产品。而“鹭梁津水产市场”就是西海、东HN海这三面海洋的水产品都集中聚集的地方。利用飞机等最快的运输手段来运输全国各地的水产品，流通过程非常简单，大约2个小时—6个小时的时间，韩城全国各地的水产品可以运到鹭梁津水产市场。日均大约有350-400吨左右的水产品在这儿进行交易，大约有3万名左右顾客光顾这儿，是一个以低廉的价格可以买到最新鲜水产品的“水产品购物天国”。

鹭梁津水产市场里的商人们，一般从凌晨3点开始营业，到晚上8点结束，但一天24个小时365天不停营业的商店也非常多。

而送货的人们则是从凌晨1点左右开始送货，拍卖活动也从凌晨1点开始，早上7点结束。在凌晨4点左右差不多就可以知道水产市场的水产品的价格了。

因此，一般从早晨7点左右，这里就成为了消费者采购水产品的时间了。所以，鹭梁津水产市场可以说从凌晨1点开始，这里就是忙碌一天的开始啦。

在汉城市消费的水产品中，百分之六十左右来自鹭梁津水产市场。面积约68000平方米左右的市场，1层有拍卖地点和840个商店，可以看到最新鲜的水产品。2层则有生鱼片餐馆。

1楼海鲜市场的商铺主要分为生鲜、冷冻两大类，从楼梯下来就是生鲜区，这一区水箱里放着的，都是最新鲜的活海鲜。

在挑选的时候，除了比较价格之外，还要注意一下水箱上贴着的标签，这些标签上标注的是海鲜的名称及出产地，因为不同的产地价格也会不一样哦！一般来说，鱼类和贝壳类基本都是韩城产的，帝王蟹以俄罗斯产为主，龙虾以加拿大产为主。市场内也有少部分的海鲜产自邻国，价格就略便宜一些。

这里个人经营的海鲜店非常多。一到这里，咸咸的海水气息扑鼻而来，市场里洪亮爽快的说话声不绝于耳，而映入眼帘的全是各种各样的鱼类、海鲜！

从早上刚捕来的高级品种鱼到一般常见的鱼，还有蛤蜊等扇贝类、虾，应有尽有！此外，这里还有一些在邻国很少见的鱼类。

第一次来鹭梁津的朴星宇是真的被这里的规模给吓到了，跟在自己父亲和母亲的后面，四个人一起来到一家专门卖海蟹的店家。

让朴星宇惊喜的是，这位卖海蟹的店家居然还是和朴熙正认识的，因为一见到面对方就惊诧的看着朴星宇，然后问朴熙正：“你们家老大好了？”

从这么一问，就可以知道，对方一定是和朴家友好关系的朋友。

朴熙正开心的告诉自己的老朋友自己的儿子已经醒了，完全没有问题了，这样的回答也让老板十分开心。

在相互聊了一会后，就说到了蟹黄的事情，俗话说的人有人在朝好办事，既然有了自己老爸的朋友在，那蟹黄还有什么好担心的，

一点意外都没有，这位朴熙正的朋友听完，马上拍着胸脯打着保票，比市价低一成，每天早上送货上门。

这样的承诺，让朴熙正开心的拥抱了一下自己的老伙计！

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