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第105章 卤山海王府井店开业（第1页）

顾语桐面色沉着的站在门外，目送年轻人离开。虽然年轻人是抱着看笑话的心态来的，但顾语桐仍旧感谢对方，因为她在对方口中得到了不少重要的信息。最主要的就是这个房东的手段，如果不是年轻人说出来，恐怕将来顾语桐根本想象不到，人心还能如此恶毒。但是对于年轻人所说房东抄袭的情况，顾语桐其实并不算太担心。因为卤山海对于现在的餐饮业来说，有着绝对的技术壁垒，这种口味上的差距是不可逾越的鸿沟，短时间内根本无法超越。相反，顾语桐最担心的是年轻人提到的房租涨价的事。因为房东一旦效仿自己的模式后没有什么效果，大概率就会选择用涨租金的方式把自己挤走，然后自己在王府井独占自己的经营模式。而关于房租，顾语桐这次有所失误。因为在签合同的时候，她下意识地把王府井这个地段当成了后世的情况，并没有提出房租抑价的事情。因为在后世，像王府井这种繁华商业街，房东根本不愁租不出去房子，房租也都是按年，甚至半年、季度缴纳的，租金根本没有所谓的不涨价一说。所以在签订转让协议的时候，这个店面自然就没有签署不涨价或者规定递增的协议。经过年轻人的提醒后，顾语桐也意识到了自己的失误，但是面对这样的失误，她却并没有什么好的办法。因为这间店面无论是房租、转让费还是装修费用，她都砸进去了不少钱，现在若是收手不干，这个损失可不在小数。更何况再找其他的店址，无论是选址、装修，还是开业的调研、活动策划都需要时间，这么拖下去，很可能在路谨言手术之前店面还没有开始营业。这是顾语桐不想看到的。因为她把战场挪到燕京来有两个原因。第一个原因是她想要在M记进军燕京之前，通过自己的布置提前占领燕京的市场。第二个原因就是她打算在路谨言做手术前，用新店开业活动聚拢一部分资金，为手术后期的开销多打开一个收入渠道。这个房东的事情显然打乱了她的步骤。该怎么办呢？站在王府井巷尾，看着面前人来人往的巷子，顾语桐陷入的沉思。…………时间过得很快，一转眼三四天的时间，卤山海王府井店已经装修完毕了。最后顾语桐还是没有更换店址，而是选择继续在王府井巷尾的位置开业。不同于在海城市开业的声势浩大，卤山海王府井店的开业可以说是悄无声息。只是放了几挂鞭炮，摆了几个花篮。简单的开业仪式之后，卤山海王府井店便开始了第一天的正式营业。在顾语桐的授意下，屋子内的排风机被打开，一股浓香的味道随之传出，在王府井的巷子处飘散开来。渐渐地，陆陆续续有拿着宣传单的顾客开始步入到这个幽深的巷尾。他们先是四处观望对比了一番，然后不约而同地嗅了嗅鼻子，确定了味道的来源之后，他们的脸上突然露出惊喜的表情，随后陆陆续续地进到了店里。看着陆续进店的顾客，顾语桐脸上露出了满意的笑容。为了能够把这些顾客吸引到店里，她在这张宣传单上花了不少的心思，因为王府井店的位置不够好，就必须有一个办法将顾客给引流进来。而传单则是最为简单粗暴的手段。这个传单是顾语桐亲手设计的，接到手之后第一眼看到的就是醒目的几个大字：‘可以吃到饱的卤肉饭！’紧接着在标语下面，写的便是卤山海的销售模式：店内有空调、当餐无限续饭、当餐无限续汤、出现餐品问题十倍赔偿……在这些吸引人的销售模式下面，则是每样套餐的图片以及价格。首先跃入眼帘的就是《传统卤味饭》的照片。整个照片拍摄得十分诱人，一大勺卤杂碎浇头浇在热气腾腾的米饭上面，旁边搭配着半个糖心卤蛋，油绿的青菜，以及一碗热气腾腾的浓汤，让人垂涎欲滴。照片的旁边附上价格3元份，旁边写着一行字：无限续饭、续汤。再往下就是其他的套餐照片和价格，每张照片拍摄得都十分精美，让人看了口水直流。宣传单的背后，则印刷着卤山海店面的门头、厨房以及内部环境，一眼就能看到十分的整洁、舒服。这个宣传单经过顾语桐相对超前的设计显然十分成功，有不少顾客都是被这个宣传单吸引来的。虽然每个人都有被吸引的点，但吸引了绝大多数人目光的，还是顾语桐抛出来的几个设定：3元吃到饱、店内有空调、当餐无限续饭、干净整洁……因为在做前期市场调研的时候了解到，在王府井附近，正常吃一顿饭基本上都需要2.5-4元之间。而此时由于王府井周边的商业业态刚形成，在这附近吃饭的人大多数都是在协和医院陪床的家属、周围做生意的人。这些人吃饭就有了相当大的局限性。图便宜吧，快餐盒饭是便宜了，可连个坐着吃饭的地方都没有，就算有也破得不成样子。想要上点档次，周边却除了西餐店就是炒菜饭店，吃上一顿基本就下去一天的工资。所以，当卤山海出现在众人眼中的时候，才会立刻吸引了这些人的目光。图片上的餐品看起来十分诱人不说，最主要的是店面看起来十分干净整洁。3元、3.5元虽然有点小贵，但是在90年这个时代，大家都追求的是时髦、优越感，相较于挤在脏乱差的屋子里吃盒饭，他们更愿意多花5毛1块来提升一下自己的生活品质。而且还有3元管饱的宣传作为保证，让绝大多数人怕被宰的心都放了下来。在这一套组合拳的攻势下，自然有不少顾客被吸引了过来，打算尝尝鲜，见识一下这个卤山海是什么。这就正中了顾语桐的下怀。因为她的目的就是让这些人能来一次卤山海。究其根本，卤山海的核心竞争力一直都是口味，只要是能让顾客尝到，顾语桐就有信心将复购率给拉升上来。而现实也确实如同顾语桐所想。开业的当天中午，卤山海的店面便开始排起了长队。

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