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贾史氏转头笑问:“敏儿,是什么法子?”
贾敏脸上的薄薄红晕已然平复,于是俏声回道:“即是吃的羊肉,便用羊肉做例子吧。”
“羊小里脊最嫩,只煮烫了便能入口,这是一个。若要吃其他的,就得切成小块儿的,然后用人参……”说到这里,贾敏忽然停了下来,因为她终于回想起来,在哪里闻到过血参的味道。
那是前世里,大夫说黛玉和幼子林迁胎中不足,需补气补血,又因稚子体弱,不能直接长期使用人参这样大补之物。
于是他们便将人参混着食物一起蒸煮,叫药性渗透进寻常吃食里,既有了药性,又不至于太过。
然而现在回想起来,那时候的人参,也应当是被人掉包成血参了。血参性寒,大人尚且不能常吃,更何况是两个本就羸弱的稚子!
只是那时候厨下里的下人既有林府的,也有她从荣府带去的,只不知道是那一拨动手的了。
转念又想,林家本就子嗣艰难,不会是林家人动手的。想到此处,心下稍安,只是往后带出去的陪嫁,要好好选上一选了。
林如海只听了个开头,便知贾敏说的是前世里给黛玉和迁儿做的吃食,可是忽然停了下来,又隐约见她蹙眉,便知那时用的人参有问题。
不过现在可不是回忆的好时机,于是提醒般的问道:“除了人参,还有什么?”
作者有话说:
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第18章长阳山别院
眼下无法追查,贾敏只得收起心思,展了眉头接着说道:“白术、茯苓等,蒸熟或者煮烂了,把药材都捡出来不用,沥干了水。而后直接打成糊糊,再加上米浆熬成一碗。”
“又或者晾干了,研磨成粉,混在米粉、面粉里,做成糕点也好、做成粉条、面条也罢。都是可以吃的过瘾,又好克化的。”
贾史氏笑道:“不过多了两道工序,哪里就麻烦了。不提往年王家接驾时,便是寻常王侯家中,吃的哪里就简单了。”
林如海却装作恍然大悟的样子,微笑道:“太太请想一想,只羊肉这般做法,的确也不算什么麻烦。但是若把羊肉换成鹿肉、雀肉、鸽子肉,龙筋凤髓琉璃骨,蒸煮的底料换成九骨汤、六虾汤等等。”
“咱们家中的食物自然都是新鲜的,这些也就罢了。最最要紧的,是不能盖过食物原本的味道。宴席如此这般,原也寻常。可是娇儿一日三餐,一年四季都是这般,可不就得多麻烦一些。”
“再一个,咱们这般人家,多耗费些资财、人力算什么。阖家健康,子孙成才、满门兴旺才是最重要的。”
贾史氏原本都要出声反对这样的太过奢华了,小小孩子哪里受得住这样的娇惯,但是听到最后一句,又点头赞同:“正是这样。既如此,冬至过后,就劳烦林世侄了。”
林如海拱手道:“晚辈不过多嘱咐一句,劳烦的可是厨娘们。”随后又说了几句,方告辞了与贾政一同回外院去。
老太太向贾史氏道:“咱们与林家虽有婚约,到底六礼未过。一个去的人不可过多,再一个带去服侍的人不可多。让老大家的带着琼儿去,你就留下操持吧。”
贾史氏问:“那么珠儿呢?”
老太太“哼”了一声,皱眉道:“珠儿由他老子带着去。”最终,政二奶奶被留在了荣府。
因贾代善和贾史氏留在荣府,所以贾赦、贾政领头,后边跟了八辆马车。
老太太与贾珠乘一辆,赦大奶奶与贾琼乘一辆,贾敏的两个姐姐共乘一辆,贾敏单独一辆,再后头的四辆装的是老太太、奶奶和姑娘们的随身物品,都由各院的管事丫鬟看着。
林如海早就在别院门口等着,待他们到了,忙吩咐丫鬟小厮们,把各人的行李和下人领到早就安排好的院子里,忙而不乱,很有条理。
老太太看的暗暗点头,拿眼神示意贾敏,贾敏却只微笑回应,并不多说,又对贾赦和贾政道:“既安全送来了,你们两个便回府里吧。”
贾赦还要上朝,二话不说打马回程,贾政却道:“昨日国子监已经放了年假,儿子在这里还可与林兄弟探讨一二。”
林如海也拱手道:“晚辈邀了国子监同窗,来别院共同研学,明后两日就都到了,政兄正可一同交流。”
老太太立时便道:“既是同窗相聚,政儿便留下罢。只一点,多与他们探讨学问,可不能一味的贪顽恣意。”
贾政拱手道:“是,祖母。孙儿定多向同学们讨教学问经典。”随后换过黎嬷嬷的手,扶着老太太。
林如海让了让,然后领着众人往后院走,边走边道:“这别院共有五进。这里是外院,两边住着小厮和侍卫,两边都有仪门。”
穿过仪门,便是正厅,林如海又道:“政兄,咱们往后探讨便在这处。”
穿过正院,林如海便停步,拱手道:“最里两进都是内院,每个院中都有温泉汤池。别院里伺候的嬷嬷都是惯用的,她们会掐算着时辰。倒都是安全的。”
“四进院子里有小厨房,嬷嬷和丫鬟都是现成的,若有额外想做的,与她们说了备下食材,倒也方便。余者若有什么需用,只跟守院嬷嬷交代便是,一切皆以顺心顺意为要。”
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