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两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺豆瓣酱,一勺淀粉,半勺白糖,一勺番茄酱半碗清水搅拌均匀。
锅里热油,把猪肉末放进去翻炒变色,加入葱蒜末和小米辣,炒出香味之后倒料汁。
咕嘟上几分钟,变得粘稠就可以放在一旁备用了。
看小波哥的面条压制的差不多了,左琼琼开始烧水准备煮面,然后再弄一份阳春面的料汁。
她突然感觉到身后出现一道视线,转身发现是余宥。
对方显然没有想到她会突然转身,两人视线对上的时候还有几分不好意思。
左琼琼问:“是来催菜的吗?马上就好了。”
另起平底锅,快速打上几个鸡蛋,定型之后在旁边放上一点水,盖上锅盖,开小火,更容易熟。
半勺猪油,食盐、生抽、老抽、芝麻油,多一点葱末,将锅里面已经沸腾的水浇上,一会儿直接往面条上淋几勺就很好吃。
余宥站在门口,刚想说外面的几人正在聊天不急,就看到她同时好几口锅,也能从容不迫的样子。
将压好的面条放进开水锅里面,沸腾上三四分钟,就能出锅了。
店里面的餐具也算按照西餐的标准来的,找了半天也找不到一个装面条的碗,最终只能用小碟子代替。
几份面条,一碗肉酱,一碗清汤料汁,还有几片煎蛋,想吃什么就随便加。
第152章真能吃啊
外面的几人显然已经做好了吃泡面的准备,当看到面条的时候忍不住的惊喜。
“这是手擀面吗?我最喜欢吃这样的面条!”小姑娘兴奋的说道。
左琼琼把两种料汁解释了一遍:“这是用机器压制的,因为店里主要经营的是西餐,没有提前准备,让你们久等了。”
小姑娘往自己碗里的面条上面浇满了肉酱,刚才的煎蛋也压进下面的汤里,稍微拌上两下,汤汁也变得诱人起来。
“没多久,还没半个小时呢,真的很快!”
说着,她小吹几口气,将面条吸溜进嘴里,肉的颗粒均匀,在抄起面条的时候会挂在面条上面,看着就很有食欲。
面条的口感劲道,一尝就知道是现做的,沾上肉酱之后格外有味道。
几口面条之后再咬一口煎蛋,居然还是溏心蛋,里面蛋黄的位置没有完全煎熟,吃起来一点就不腥。
“这是可生食的鸡蛋,大家可以放心。”左琼琼解释道。
店里面的灶和梅奶奶家里面的不太一样,火力不是很足,但幸好是西餐厅,鸡蛋也是准备的可生食的,就不会有太多的顾虑。
面前的小姑娘看着娇小,但三两口就吃完了一碗面,捧着碗说道:“小姐姐,可以再加一碗吗?”
左琼琼:“当然可以!”
和面的时候,左琼琼还担心那么大一块面吃不完,可以留到明天早上的时候吃面条。
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