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第61章(第1页)

旁边一道怯生生的声音传来,左琼琼看过去,正是今天中午来帮忙的王慧灵。

贺云洲说今天的晚饭就是她和丽姐一起帮忙做的。

左琼琼点头:“对啊,想做点酸笋,回头煮螺蛳粉吃。”

“什么是螺蛳粉?”王慧灵不解道,然后就看到了她架在一旁的手机,“你这是在拍视频吗?我可以帮忙吗?”

她这话说的声音很小,如果不是左琼琼的耳力好,很可能都听不到。

“可以啊,你帮我拍可以吗?”

对方时刻有些怯懦的样子让左琼琼有些舍不得拒绝,这些画面她准备先存起来,回头剪辑一个螺蛳粉的视频,就不能让对方帮忙切笋了,录视频倒是可以。

就是小姑娘愿不愿意呢?

王慧灵只是愣了一下,果断的点头:“当然可以,能帮到你就好。”

左琼琼准备泡两种味道的笋子,一种就是螺蛳粉里面常见的酸笋包,另一种就是酸辣的小笋,喝粥的时候可以做个小咸菜。

刚才在切笋的时候,她特意把一些嫩的笋都挑了出来,中间劈开,先放进锅里烫熟,然后放进凉水里面,这是保证笋脆嫩的关键,也能去除笋里面的苦涩味。

接下来准备一个无油的罐子,把控干水分的笋放进去,调味料姜,小米辣,盐,糖和白醋缺一不可。

左琼琼觉得泡笋子还是要酸辣味的才好吃,又加了一点泡椒,最后加满凉白开就可以了,罐子要密封,差不多两天就能入味了。

她刚要拧上罐子,就一旁的王慧灵出声了:“我之前见我奶奶腌过,好像是那要放上一点白酒。”

左琼琼顿住,她之前也见过有人在腌酸菜最后放上一点白酒,这样就可以避免菜坏了。

但现在的天气不算是很热,再加上家里的人比较多,这一坛子菜可能吃不到两天,就没有这个必要了。

可是小姑娘的心意自己也不能辜负,左琼琼说:“我不喝酒,家里面没有,我们下次再放好了。”

做完这个酸辣笋之后,左琼琼的五脏庙就开始抗议了,她先去吃饭,把笋切丝的活拜托给了小姑娘。

今天晚上的主食就是馒头和粥,还有好几道小菜,看上去成色就很不错。

第一道菜就是蒜苗炒腊肉,腊肉是丽姐过年时杀猪的时候腌制的,肥肉的位置已经变得晶莹剔透,吃上去丝毫不油腻,肉皮的位置还有嚼劲。

瘦肉更显得劲道,咬上去像是在吃肉干,还有一种烟熏的咸香感。

“好吃吗?”丽姐突然出现,坐在她旁边。

“太好吃了,没想到丽姐你的手艺这么好。”左琼琼点头,这就是一道家常菜,用了豆豉炒的,加上腊肉的香,别有风味。

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