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第175部分（第1页）

李永抬头看了严小凡一眼：“你不会是想搞主题公园吧？”

“也可以搞，”严小凡笑了笑：“不过先看了再说，不过说到滩涂，其实申城，包括通州这里的海边也都有，如果要开发旅游项目的话，它们可能更合适一点，黄海这边稍微远了一点，黄海的旅游业要发展起来，就必须要有特色，而且要形成规模，所以我能相见黄海旅游现在的情况，肯定是不温不火的。”

“那倒是！”李永摇了摇头，按照严小凡这样的说法，想要在黄海发展旅游业，并不是一个两个项目能够带动起来，必须大规模投入才行。

“我倒是觉得滩涂挺好啊，如果能够搞成一个大的景区的话，肯定有很多人愿意去的吧？就跟西藏差不多，别的地方没有那种味道呢！”宁小雪说道，看起来她确实爱屋及乌，喜欢上黄海这个地方了。

“关键是，西藏可以独一无二，黄海的滩涂却不是，”严小凡摇了摇头，他跟李永的想法差不多。

“所以，我们还是在这里老实发展养殖业，真要搞滩涂旅游的话，崇明岛，还有海门都是不错的选择，”严小凡道。

李永他们在路上并没有用到四个小时，大概两个多小时，就进入黄海市境内最南边的东亭，不过要到黄海市区，还要将近两个小时的车程。

李永他们并没有在东亭停留，也没有去黄海市区，而是直接沿着沿海高速，从市区东面穿过，到达黄海市最大的县之一的望鹤县。在这里他们已经提前预订好了房间，到酒店放下东西以后，严小凡就嚷嚷着要李永带他们出去吃正宗的本地菜。

“说起来，黄海这边成陆的时间还不长，这里的人也是江南、扬州一代迁徙过来的，所以饮食上，属于淮扬菜系，也并没有什么特色，你们要想吃特色的，还得到滩涂上，吃农家菜，”李永笑着说道，他还真不知道自己家乡有什么特色菜，或许那个醉蟹河蚌炖斩肉算是一道，不过那是平常人难以吃到的。

孙海宁这次也跟着一起过来，他摇了摇头：“小李啊，你这是年轻，而且一直在申城，我相信啊，就算是你不知道，这里也不会缺少特色菜的，要不，咱们就把这里的经理叫过来，问一问他们这里有什么好吃的。”

孙海宁这么说，李永当然不会有什么意见，叫了这里的大堂经理一问，果然是有不少特色菜。

“各位放心，我们这里有全国闻名的大厨，可以做出最地道的本地特色菜，除了本地最有特色的八大碗，三鲜肉皮、红烧肉圆、炒肉丝、炒鳝丝、红烧肉、罐头甜菜、红烧鲫鱼、老母鸡汤；还有我们当地最好的海鲜、河鲜，保证各位吃得好，吃到正宗的本地菜……”

孙海宁斜了李永一眼：“怎么样，我说都会有吧，咱们就在这里吃了？”

这个叫过来的大堂经理确实会说话，他说的这些菜，李永都很熟悉，记得以前家里做事的时候，经常说什么八大碗，没想到这八大碗也算是本地的特色了。

话说李永也很长时候没吃什么八大碗了，不由微微一笑：“好，就在这里吃了，掌柜的，把你们这里最好的菜都端上来。”

我们的家园

第一百三十八章　好菜八大碗

＇更新时间＇　2010…04…13　10：00：00　＇字数＇　3022

大家从早上开车出来，到现在已经四个多小时，正好是午饭的时间，这个时候酒店里人也不算多，很快找了个大的包厢，十几个人坐了两桌。

除了严小凡从绿洲带出来的投资专家，大家跟李永都比较熟，知道这里就是公司老总的故乡，老教授里面，居然也有两个跟黄海有渊源的，一个是水产学院的欧阳教授，小时候在黄海，后来到申城工作，才留下来的；还有一个农学院的陈教授，年轻时候上山下乡，曾经在黄海度过一段难忘的日子。再有其他人当中，还有一个人的妻子就是黄海人。

这倒也不算奇怪，申城本来就是一个比较开放的城市，有很多的外地人，其中又以江浙人最多，江宁又以江北人最多。

相对于南方来说，江北、黄海的经济发展程度相对要差一些，很多人都会选择去南方打工，或者工作。

欧阳教授眯着眼睛，笑呵呵说道：“很多年没有到黄海了，这个八大碗已经几十年没有吃过了，哈哈，没想到今天还能够吃到。”

“欧阳教授，这个八大碗很有特色吗？”严小凡好奇地问道，这家伙看上去就像是出来旅游的，车上谈了一路黄海的风土人情，现在又开始关心起吃的。

欧阳教授摇了摇头，笑着说道：“特色倒算不上，不过是最普通的家常。以前物质条件比较贫乏，普通老百姓吃不上什么东西，也只有过年过节，或者做事情、红白喜事的时候，才会多弄一些菜。”

“这里说的多弄一些，自然也不是像现在，可以到酒店里点一桌子的菜，那个时候做事情，一般都是六大碗，还没有八大碗的。八大碗是后来才发展起来，渐渐就有了十大碗、十二碗，哪家办事情用的碗数多，就很有面子，大家用的碗数越来越多，就说明老百姓的生活，越来越好了。”欧阳教授看到大家都听得津津有味，不由谈性大起。

严小凡听得有趣，忍不住问道：“哦，这个六大碗、八大碗，就是六道菜、八道菜吧？”

“不错，就是用大碗，盛了满满的几道家常菜，因为以前用的是碗，后来大多用盘子了，那种很深的盘子，比大碗还要大，哈哈，”欧阳教授点了点头，大笑说道。

听欧阳教授说起这些典故，李永倒是也挺感兴趣，他确实记得当年乡里的人家办事的时候，别人总要谈论那户人家用了几大碗，分别是那几大碗。

那时候年纪小，也没觉得有什么，等到了现在，大家都已经不说几大碗几大碗了，起码也是十几道菜。

现在让欧阳教授这么一说，这个什么六大碗、八大碗，俨然是一种很怀旧的饮食文化。

“小李你们生在红旗下，长在甜水中，而且还是八零后一代，恐怕对这些事情已经没有印象了，我在插队的时候，苏北还是六大碗，”陈教授也笑了笑说道，他做知青没有几年，不过这种外面来的，对当地文化的敏锐感觉，未必没有欧阳教授深刻，更是李永所不能比的。

李永笑了笑：“小时候也有，好像已经到八大碗、十大碗的级别了，后来说这个的人似乎就越来越少了，人们谈得最多的，不是几大碗，而是那个人家做事，有没有用甲鱼、螃蟹、鳗鱼这些。早些时候，要是有人家用了这些中的一道，那就好像大家都用八大碗的时候，有人用了十大碗一样有面子。”

“哈哈，那个时候我们已经不在黄海了，”欧阳教授爽朗地笑了起来：“其实民俗民俗，很多时候，都是随着经济社会的发展，而不断变迁的，不过呢，随着全球化的进程，这个民俗呢，也都全球化了，地球村地球村，就是这么来的。”

“是啊，现在年轻人喜欢吃肯德基、麦当劳，喝碳酸饮料，做事也都上酒店，吃饭不点对的，就点贵的，很多民俗都快消失了，”陈教授也摇了摇头，显得很惋惜。

欧阳教授哈哈一笑：“现在民俗不在民间，都在酒店啊、旅游景点这样的地方，而且都是似是而非，所以呢，我们今天选择在这样的酒店里吃饭，未必能够吃到正宗的八大碗，尝个味，知道是怎么回事就行了。”

欧阳教授话刚说话，包厢的门就被打开了，服务员端上来第一道菜，就是不管六大碗、八大碗还是几大碗中的首菜——烧肉皮，当地也叫烧南洋的。

肉皮，也就是猪肉皮，不过跟我们平常买肉时看到的那种新鲜肉皮不同，这种肉皮一般都是将新鲜的肉皮削出来，洗净以后刮去皮上的肉末和油脂，晒干以后，再放入沸油中煎炸，得到一种类似于薯片、龙虾片，但是要厚实一些，呈金黄色的制品，一般也叫肉皮，当地叫“镖”的。

吃的时候，将炸好的肉皮放进清水中浸泡，吸水以后变软，切成需要的大小形状，就像现在这碗烧肉皮，就切成银行卡大小的片状，然后进行烹饪。

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