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面对朱尔的感激之言,奥多严厉的表情没有任何缓和。
“掌厨归掌厨,你平常的工作也不能落下。”
“没问题,佩莱特先生!”
“还有,今后你所做的菜肴的利益问题,得分配清楚,介于你使用的是我的食材、厨房、面包和啤酒,故而,每道菜我都要收取一苏的成本,之上的收益,我也要抽成一半。”
一半的收益分成,对学徒来说并不算低,但一苏的成本,朱尔和奥多都心知肚明,是绝对没有的。
不过,朱尔暂时也没有和奥多讨价还价的能力。
而且每麻婆豆腐,能得到六丹尼分成外加一到两丹尼小费的收入,放在以前的朱尔,可是做梦都不敢想象的美事。
所以,朱尔毫不犹豫地答应了下来。
“嗯……”奥多满意地点头,“好了,大堂和后厨的收拾工作就交给你了,对了,别忘了准备明白的麻婆豆腐。”
“遵命,佩莱特先生。”
奥多说完离开,朱尔也开始自己的剩余的工作。
一边忙碌,一边回忆今天的收获。
一共有十苏的银币收入,虽然也只是达到了一个附庸农的收入水平,但对于仅仅是一名厨师学徒的朱尔而言,也算得上是个高收入了。
然而眼下他也没有什么亟需用钱的地方,真正值得高兴的,还是金手指上的收获。
将川菜名誉等级提升到“贰”之后,又获得了五点名誉度。
明明所有食客都对他的麻婆豆腐一致好评,但却并非能从每个人那里都收获名誉度。
因此朱尔怀疑存在名誉度减损机制,同一菜肴能收获的名誉度可能存在上限。
如果是这样,那么朱尔就必须尝试烹饪新的菜肴。
此外在技法上,“刀”、“火”、“勺”、“味”这四维技法上,获得了4、6、9、3点经验值。
下次烹饪的过程中,估计就有技法能够升级了。
随着技法提升,他烹饪出的食物必然会更加美味,也许能有助于他提升名誉度也说不定!
最后就是收获了菜品,白菜豆腐乳。
豆腐乳是中餐中非常著名的一道美食,各地都有关于腐乳的独特做法,且风味各异。
大致可分为三种,白方、红方、青方。
而这道白菜豆腐乳,属于腐乳中的红方,乃是四川遂宁的一道地方特色美食,自然在川菜的大类里。
正好这道菜也需要用到豆腐,所以朱尔决定,今天晚上就多做一些豆腐,用以制作腐乳。
说干就干,朱尔抛却杂念,开始制作豆腐。
第二次制作,朱尔也算上轻车熟路。
这次等待大豆泡发的过程,他无需再提心吊胆,便直接回到了房间饱饱地睡上一觉。
他这才意识到,他已经忙碌一整天了,身体异常疲惫。
等醒来后,大豆已经泡好,然后又经过几道工序,豆腐总算成型。
随后,就是烹饪麻婆豆腐。
这次他带着酒馆销售的目的,故而也多做了一点,大概够五十个人食用。
诚然,中餐还是刚出炉的时候好吃,但这个时期的西方酒馆业刚刚起步,并没有先点后做的餐饮业务,朱尔也只能入乡随俗。
“也许可以改进餐饮业?”朱尔喃喃自语。
但他很快自嘲地笑笑,这种事情,不是该他一个小小小的厨师学徒思考的。
料理好后,还剩下一些豆腐,这些是朱尔专门留下用来制作白菜豆腐乳的。
然而这些豆腐,与烹饪麻婆豆腐所用到的豆腐不同。
豆腐大致可分为两种,南豆腐和北豆腐,也称为水豆腐和老豆腐,区别主要在于含水量不同。
麻婆豆腐口感细腻,故而选用水豆腐更为合适。
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