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酒馆开门后,很快就迎来的客人。
“今天周四了,你们酒馆有推出什么新菜吗?”
“咸甜牛肉汤,”克洛德回答,“依旧是两苏一道。”
这是朱尔根据这道菜的味道特点,取的新名字,毕竟法兰西可没有淮南。
“那给我来一份。”
这位客人显然是位熟客,知道东方酒馆的周四是推新日,进门就问了新菜。
而且也不询问这道陌生菜肴的味道如何,直接便点了一份,说明他对这里的味道特别信任。
“那么,先生,你需要什么主食了,现在酒馆里提供面包,面条,以及米饭,这强烈推荐面条,和这道菜特别搭,”克洛德就朱尔的话复述了一遍。
“那就来份面条吧。”
“是,”随后克洛德便将这份需求,传达给贝尔特。
贝尔特闻言,愣愣的点头。
然后一脸严肃且充满干净地拖来一条稳重的板凳,撸起袖子,抓起一把面条,丢进水里煮。
朱尔教了贝尔特判断意大利面熟没熟的方法,那就是掐断一头,看有没有白芯,没有就是熟了。
贝尔特学得很快,熟面的时候紧紧盯着在水中旋转的面条。
等熟了之后,再用漏勺将面条捞出,装入碗中。
随后大喊一声:“克洛德!好了!”
克洛德闻言,便来到后厨,端起装好面条的碗,去往大堂的木桶里装牛肉汤。
临走前,又告诉贝尔特:“再来三份!”
贝尔特点点头,又开始取面煮面了。
看着两人的默契配合,朱尔情不自禁竖起大拇指,真不愧是姐妹!
朱尔也对贝尔特放心了下来,只叮嘱别被烫伤,便期望大堂,旁听一下客人的反馈。
第一位客人已经准备开始食用加了面的淮南牛肉汤了,然而,他的眉头却紧紧皱了起来。
望向克洛德,呼唤道:“这道菜不是汤吗?怎么这么稀?”
此时对汤的定义就是糊糊,为了果腹的穷人,才喝汤,越稀说明越没有营养。
而当作菜肴的叫做浓汤,所以才有这样的误会。
克洛德耐心解释了一边,客人才点点头,不再纠结这个问题。
但马上又提出了新的疑惑:“那么,这么稀的汤,你要我怎么吃面呢?诶,面条怎么还不端上来。”
“面条在底部,先生。”
这位客人闻言,用叉子往碗底一挑,这才将面条翻上来。
他不禁询问:“直接这么吃?”
克洛德没吃过,但既然朱尔跟他讲是这样的,克洛德也就点头肯定道:“是的先生。”
客人终于可是食用,他用叉子将面条插起,在碗里旋转,企图结成一团,然后一下送入嘴中。
奈何汤汁使得面条表面更加光滑,在加上意大利面相对较粗,相同提及的面条接触面更下,所有摩擦力也不够。
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