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第88章决定参评菜品二合一88（第1页）

广陵炒饭，周天禄很快就做好了。

大家吃完饭之后。

连洁当然是回自己的家。

虽然这个家伙吵着闹着要和周天禄一起去参加厨师交流会，但是他被周天禄言辞拒绝了。

连洁对此也没有什么办法，只能够在心中暗暗的记下这次的厨师交流会的名字，以后再做打算。

小城距离沪市的距离不算很远，从高速开车走的话大概两个小时就能够到了。

周天禄坐着侯国强的车，司机老李好，开着车带着两个人就向着沪市出发了。

路上，周天禄也开始和侯国强开始在厨艺方面，特别是对于这一次的厨师交流会进行交流。

在刚刚吃午饭的时候，周天禄就已经和眼前的这个老头进行过了简单的交流。

从那个时候开始，周天禄我非常清楚能够感受到这個老头是有着非常丰富的阅历的，特别是在美食上面。

他对于美食的知识的掌握非常的广，也非常的深。

按照他自己的说法，他只不过是见多识广罢了。

见多识广，轻飘飘的4个字，要做到，却实在是不容易。

它要求你要有足够的资源，人脉。

侯国强对于现在的周天禄是的的确确的一个宝库。

周天禄依旧是在和眼前的这位老头交流着。

现在，周天禄的重心放在了交流会第一天的专业评测的菜品上面。

“老侯，您也应该从老郑那边听说了，我擅长的是淮扬菜以及苏省这边的点心和小吃。

我觉得您之前说的在专业评审这个阶段拿出大菜竞争的建议确实非常好。

但是，我觉得我还是要了解一下具体的情况。”周天禄和侯国强都坐在车的后座，他向侯国强询问道。

侯国强坐在车里面也觉得无聊，他觉得聊聊天也是不错的。

于是他说道：“现在的这个时间的话，大家都是提倡的健康饮食。

菜品总之不能够太过于油腻。

而且最好的是不要出现坚果类的食材在菜里面。

据我所知，这一次的评委里面，有一个来自欧罗巴的是对这个过敏的。”

周天禄点头称是，接着又说道：“嗯，这样的话，我觉得做水产类的大菜不错。”

“对了，贝壳类的菜也不要做。有的评委不喜欢，也不能吃，原因的话还是过敏。”侯国强突然想到了什么，立刻开口提醒了一下周天禄。

“好的，我知道了。我先记一下。”周天禄说道。

“说起来这种东西，西方那边的那些人可是真的很麻烦。”侯国强叹了口气说道，“这些过敏是真的非常的要命。

而且这些情况在他们那边还非常的普遍，不知道是怎么搞的。

老郑和他的师傅在制定一些接待外宾的国宴菜单的时候，就经常要考虑到这些东西。

有些菜完全没法做，有些菜里面的材料要用别的材料进行替换。

但是有些材料一旦替换的话，这个菜的滋味又会变，所以还要进行相应的改进，总之就是一个非常麻烦的事情。

我们派出的那些外出进行国际比赛的厨师，我们也只能够尽量提醒他们，要不然出了乱子就不好了。

过敏这个事情可是大事情，弄不好可是要出人命的。”

周天禄点头，在自己的笔记本上面记着笔记。

“不过说起来做水产类的菜的话，我觉得做鳝鱼或者是虾之类的比较好，而且这也是苏菜里面比较有特色的。”周天禄边思考边说道。

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