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灵宝摇头晃脑,“清水,面粉,砂糖,抽油,菜油。”
家里做吃食生意,灵宝说的材料都有,张氏帮忙准备,孙氏制作。
“先准备一小碗清水,加入抽油,充分搅拌均匀,使抽油和水完全融合。”
“然后放入一勺干面粉,再次搅拌均匀,直到看不到面粉颗粒,搅拌好的抽油颜色是土黄色哟。”
孙氏举起碗给灵宝看,“是不是这样的?”
“对哒对哒,二婶棒棒。”
小侄女的夸夸,堪比天籁,孙氏甩甩胳膊,干劲十足。
“二婶再加四勺抽油,搅拌均匀。”
“好。”
“可以熬煮啦,小火熬煮,过程中不停搅拌。”
“锅里需要添油吗?”
灵宝摆手手,“不用哦。”
酱汁煮至开始冒泡,灵宝提醒,“二婶可以加两勺砂糖。”
“好。”
加入砂糖后,孙氏继续搅拌,使砂糖完全融化,酱汁慢慢变得顺滑且粘稠。
“二婶,滴几滴菜油搅拌均匀,盛在碗中晾凉就可以了哟。”
“好。”
婆媳四人盯着黑乎乎的甜面酱,一人蘸一筷子舔了舔。
赵氏,“甜中带咸,蘸馒头应该很好吃。”
张氏,“炒菜做酱料也行。”
方氏,“如果里面加点萝卜丁、蘑菇丁,会不会更好吃。”
孙氏眼睛一亮,“秀娥好主意,晚点我研究下。”
婆媳四人你一言我一语聊得起劲,灵宝急得在小板凳上扑腾。
“灵宝要尝,灵宝也要尝。”
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