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虽说回铺子炖汤是逗逗白泽熙的,但到了第二天,沈勤勤还是专门帮他炖了大骨汤。
毕竟泽熙是伤到了腿,她觉得还是搞些大骨头熬浓汤补补才能好得更快。
只见她将大牛事先剁好的一盆大棒骨和排骨用清水洗净后盐水浸泡,待泡出血水后,她将棒骨和排骨放入锅中,倒入一锅子冷水,浅加一点酒加热焯水。水温上升的过程,她不停地用勺子把上头浮沫打去。
焯完水的骨头再放入锅中,加入一勺猪油,来回翻炒,直至骨头被煎至金黄时,倒入滚烫的开水,再扔几片姜片进去。大火煮开的同时撇去浮油,几分钟后再小火慢炖。
大概炖煮了一个时辰的时候,这大骨汤就差不多能盛出来了。
“姐姐,今天又是什么好吃的?”小欣洁闻着味道就寻进厨房来了。
沈勤勤跟她招招手,待她来到锅前时,一把掀开锅盖。
顿时,香气混在水蒸汽中一起升腾起来,厨房里飘满了肉香。
“哇,是大骨头呢!”小欣洁踮起脚,看到了锅中满满的肉骨头,特别特别大的那种肉骨头,立马惊喜地尖叫出声。
齐羽也凑过来,一把抱起欣洁:“妹啊,最近你可有口福了。你白哥哥腿受伤了,所以东家每天都会熬好喝的汤给他补身子。你多说几句好听的话哄哄姐姐,说不定她也会给你留一碗。”
沈勤勤一听这话,直接抄起手中的大勺,佯装要打他:“齐羽,孩子面前别乱说话。今儿这骨汤,咱铺子里的人一人一碗,你除外。”
齐羽瞅了眼那奶乎乎的骨头汤,口中生津,忍不住哀求着:“东家,别呀。我为了这铺子里的生意,没日没夜的操劳,我也要好好补补呢。”
“哈哈哈,齐大哥,你这张嘴以后少说些话,保证天天有汤喝,有肉吃。”小花经过这段时间的相处,性格开朗了不少,也慢慢融入了小食铺的生活。
几人正说着话儿,沈勤勤已经从大牛手里接过碗。她给自己盛了一碗,又扭头和众人道:“你们自己盛,想吃排骨还是啃大棒骨都随意。”
话音刚落,齐羽第一个凑上前:“东家,我是帮我妹妹盛的啊。”
沈勤勤瞧他将碗装得满满当当,也不揭穿他,这小子就惯会钻漏洞。
反倒是大牛,只给自己碗里盛了些汤,排骨和棒骨碰都没碰。
“大牛,来,碗端过来再添些肉。”沈勤勤一副命令的口吻,“你这么壮的身子,每天只吃米饭是不够的,要多吃肉和菜,才能营养均衡。我这个当东家的,供你们吃饱吃好的银子还是够的。你啊,来了这么久了,怎么还是这么拘束。”
大牛憨厚地应了声“是!”,心里感慨万千。自己和妹妹总算是苦尽甘来,遇上了个好东家。
沈勤勤尝了一口汤,还有些烫,干脆起身道:“好了,你们慢慢喝,我去给泽熙再炒几个菜。”
“东家,有什么要帮忙的吗?”小花放下碗问道。
白大夫毕竟是因为替她寻药才受伤的,自己心里满是愧疚。
沈勤勤想了想,开玩笑道:“你帮我把铺子照料好,让我可以多些时间去医馆照顾他。我想他应该很开心的。”
小花当了真,郑重地点头道:“东家,您放心,我保证把后厨料理得妥妥帖帖,您在医馆多陪陪白大夫。”
这两人正聊着,齐羽已经把一根大棒骨给了小欣洁,自己端着碗,将剩下的排骨直往自己嘴里塞。
这兄妹俩都张大嘴巴,津津有味地啃着骨头,满嘴都是油。
“齐羽,你怎么和妹妹抢吃的?”
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