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“吱吱吱!”
“汪汪!”
白雪公主实在太聪明了,别看它平时那么高傲,今天这个事儿可是让它觉得很失职的,所以一直都有点闷闷不乐,怕被高西漠视,或许那比责骂更加让它受不了。现在高西将这么重大的任务交给了它,它感觉到了主人对自己的信任,于是又很快精神起来了,这绝对是一件好事儿。
见孩子们没事儿了,高西就去外面,先到鸡场看望了一下父亲,聊了几句之后又去了马场,喂了亚瑟一颗精灵果,又跟闪电它们玩了一会儿,看看时间差不多了,才依依不舍地回到了厨房,开始料理蛇羹了。
烹饪蛇肉,往往是以清鲜为贵。为达到此效果,那么在加工过程中就得注意:蛇肉不可浸水,否则会变老韧,同时也无法达到细嫩软滑的成菜效果。烹制蛇馔时,可选择不同的烹调方法,如果是下锅炒,那就得下油先滑锅,最好下蛇肉时要热锅凉油,否则蛇肉容易散碎。
“西,这蛇肉真能吃吗?”高西妈没吃过蛇肉,兔肉倒是吃过,所以对这种陌生的东西,还是有一些抵触情绪的。
“放心吧妈,当然能吃了,蛇肉的营养价值很好的,这是因为蛇的全身都是宝。无论是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇肠还是蛇血都具有很高的营养价值,都是可以食用的。另外,蛇肉还可以加工成块、段、件、丁、丝,最后烹制成多种佳肴。例如四珍炒蛇柳这道菜,就是把鲍鱼丝、甲鱼裙、烧鸭丝、鸡脯丝和蛇肉丝一起,下锅爆炒成菜。”高西笑了笑道。
“可我觉得还是有点不可思议,这种东西我们小时候见到就怕,现在居然要吃,哎呀,真是有点不太能接受。你说那几个小家伙敢吃吗?”高西妈问道。
从高西妈的反应之中就可以看出在多数北方人眼里,蛇都不讨人喜欢,即使到现在,我们在一些北方城市的蛇餐酒席上,还经常看到这样的情景:当蛇菜上桌时,不少人都显得神情紧张,他们往往下箸踌躇、左顾右盼,可是一旦横下心把菜送到嘴里,他们又会转而眉开眼笑。蛇肉的营养价值高加上让人难以抗拒的美味,真是让人无法忘怀!
所以高西其实是不担心的。这蛇肉做出来了,味道只要好,那绝对会引来满堂彩的。
“阿姨,高西说的没错,我以前在粤东那边吃过一道菜,叫龙虎凤大会,这道名贵至极的佳肴,可是粤东蛇餐馆的当家菜。它以五蛇为主料,再配上果子狸、活鸡去精心烹制。味道鲜美,甘齿软滑,汤芡稀薄,风味十分突出。只可惜你这里没有果子狸。蛇也只有一条,不然的话我也可以有口福了。”不知道什么时候,刘小刚出现在了厨房门口,笑嘻嘻地说道。
“你还敢吃果子狸啊。据说当初**就是由那东西引的。”高西说道。
“咱这命贱不怕,如果阎王爷真要收的话,就让他拿去得了。反正就算每天提心吊胆的,也未必就能活到九十九啊。”刘小刚的这个生活态度让高西有点羡慕,该怎么活就怎么活,不用去想太多,这才是最佳的养生之道啊,有些人为了求长生费尽了心思,可到头来又能得到什么呢,不过是被炼丹的人耍得团团转而已。
据说雍正就是死在了这丹药上面,否则他也不至于才执政那么点时间。
“不过你想吃那什么龙虎凤大烩,那也不容易,那东西只有董晨他老爸会做。可是现在董晨他老爸跟董晨都忙着招标的事儿呢,真没闲工夫来给咱们做菜,这一顿将就着就行了,我这手艺比不上大厨,但也差不了太多的。”高西笑着说道。
“得,你赶紧做饭吧,吃了饭我还想找点乐子呢,你说了要请我去打猎的啊,可别说话不算话啊。”刘小刚做了个打枪的手势,然后转身离开了。
“这臭小子,还真不把自己当外人啊。”
“这样就好,这样就好啊,朋友之间,就应该这样。这年头,人都钻钱眼里去了,真正的朋友有一个不容易,妈倒是不图你赚多少钱,只希望你可以过得快快乐乐地。当然了,朋友要有,女朋友也要谈啊,你都二十七了,快二十八的人了。”
“打住打住打住!求求你了我的亲娘嘞,您怎么一说话就提这个啊,妈,以前你催我结婚我能理解,那个时候我一没本事二没钱,年龄也大了,找不到老婆您肯定着急,不过现在嘛,您不觉得您这个担心有点稍微多余了吗?您儿子现在好歹也是个成功人士了啊。”高西苦笑着说道。
“我不催你结婚,但你总得找个女朋友吧,人家都说,没谈过恋爱就结婚的人太可怜了。我们那个年代的人就挺可怜的,那是现实所迫,你不一样啊,你身边的好女孩可不少,一定要抓紧喽。”
“知道啦知道啦,盐,妈你赶紧把盐给我递过来,蛇羹要出锅了!”
吃中午饭的时候,父亲高承德也回来了,一家人坐在同一张桌子上,让高西觉得挺幸福的,这就是他追求中的生活啊,当然,如果有个老婆陪在身边,那就更好了。
“啧啧,高西你这手艺不错啊,这蛇羹做的,味道真是鲜美。”刘小刚一边吃,一边啧啧赞叹道。
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