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没有回家,诚鑫继续沿着石板路朝上走,走了四五百米就停在了一家坝子边上。
“王大爷,在家吗?”诚鑫朝着房子里面喊到。
“谁呀?一个老年人的声音从边上应该是猪圈的地方传了出来。
没一会,一个六十多的老爷,子就提着装猪食的木桶,走了出来。
“王大爷,喂猪呢?”诚鑫朝着对方开口道。
“诚鑫,包皮蛋?”
王大爷王长贵看见诚鑫手里提着的鸡蛋,立马就知道他过来的目的了。
“嘿嘿,王大爷,我喜欢吃皮蛋。”
这不,看辣椒快能吃了,先包点皮蛋准备好,诚鑫笑着到。
“呵呵,行,你等一会,我吧猪喂完了就给你包,你先坐一会。”
王长贵指着门口的长凳说到,完后就进厨房继续提猪食去了猪圈里。
只等了一会,王长贵就喂完了猪,然后带着他包皮蛋的两个盆,就到了诚鑫面前。
一个盆里放着半盆泥浆,这是包皮蛋的主要原料,里面就是黄泥黏土加了石灰,碱面。
至于还加没加其他东西,诚鑫到是不清楚。
还有一盆是草木灰,这是皮蛋滚上一层黄泥后,在到草木灰里滚一下就行了。
里面还有一些其他什么原料,诚鑫也是太清楚,也就大概知道一点。
王长贵看了诚鑫带来的那些鸡蛋,蛋壳有点脏,接着起身提了一桶水和一张毛巾过来。
然后就是诚鑫清洗鸡蛋,用毛巾搽干净后递给王长贵。
王长贵接过鸡蛋轻轻到摇晃一下,这一步是为了检查鸡蛋坏没坏。
毕竟农村的土鸡蛋,很多都是一天几个几个的攒下来的,说不定时间久了就坏了。
这坏了的鸡蛋包出来点皮蛋就不能吃了,所以王长贵得检查一下,可能也是为了保护好自己的口碑吧。
毕竟要是不检查,到时候别人吃皮蛋的时候,一打开居然是坏的,而且还臭气熏天,还以为是他没包好呢。
接过鸡蛋,放黄泥里滚上一圈,然后用特制的钳子夹起来,放草木灰里一滚。
接着用带着手套的手,拿起来稍微搓了一下,然后就放进诚鑫提蛋来时的塑料袋子里。
一个一个的检查,一个一个的滚一圈,没过多久,诚鑫带来的鸡蛋就被王长贵给包好了。
“行了,拿回去放二十天,别漏气了,”王长贵提醒道。
“嗯,知道的王大爷,多少钱?。”
“随便给点把,都是村里人。”
诚鑫也没有多问,给了十块钱,然后就提着东西走人了。
一般在外面镇里包皮蛋,一个的价格也就三四毛钱,不过那是人流量大,他这给十块也不算少。
诚鑫这么有钱,怎么不直接在外面买皮蛋吃呢,方便不用等,难道是山路难行,所以才不买?
不是这样,诚鑫这两辈子,在外面商店买皮蛋的次数没超过五次。
每次买回来的皮蛋,打开很好,吃起来那碱喂让诚鑫根本吞不下去。
我的天,那一股尿素气味,不说吃,诚鑫闻着就没有食欲,还挺冲鼻。
所以买了两次后,诚鑫从来不在外面买包好的皮蛋。
那些生产皮蛋作坊,为了让皮蛋成型更好,碱啊啥的东西放得太多了,而且根本不是诚鑫这样包的。
诚鑫在一个地方看到过皮蛋的大规模生产,一个大池子,里面不知道加了什么东西的水,然后一大堆鸡蛋鸭蛋泡里面。
几天过后再捞出来,裹上一层草木灰或者水稻壳,这样皮蛋就做好了。
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