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买了两条三四斤重的大鱼,关星雨回到了自己的小屋,拿起手机下载了某视频软件,注册成功后给自己的直播间起了个名字:大肚猫小黑。
用支架架好手机,打开直播间,里面空荡荡的没有一个人,关星雨也没指望一开门就有人涌进来,总是要慢慢培养的。
关星雨拿起菜刀,开始刮鱼鳞,去内脏,剜鱼鳃……从小跟着老爸打光棍的关星雨还是能做些家常菜的。像收拾鱼这种初加工,从上初中开始就是关星雨的工作。所以心无旁鹭的关星雨只管自顾自的收拾鱼,而这种专注于手中工作的状态是特别有吸引力的。比如茶艺表演,就是一个自顾自的专心泡好一壶茶的过程,可在一边观看的人会有一种欣赏的享受。
所以关星雨手脚麻利的把两条大鱼收拾干净后,直播间里已经有几个误闯进来的观众看的兴旷神怡。
“哎呦,这有一个小帅哥在表演厨艺哦!”
“啊啊啊,好利索的功夫,小哥是那个名师的高徒要出师了?”
“哎,看哦,小帅哥,不管了,先刷个礼物认识一下。嘻嘻!”
人气是慢慢攒出来的,有人进来有人离开,不过总的来说直播间已经有人驻足观看了。
关星雨收拾好鱼后,看了一眼直播间的人数,没有和围观者互动,起身去厨房搬过来一个电磁炉和一个平底煎锅,这些都是房东留下来的,
平时为了省钱,关星雨都是煮汤面吃,今天为了试水直播,下血本买了两条大鱼,不管直播效果好坏,这两条鱼不能浪费了。
平底煎锅放到电磁炉上,拎起油桶在平底煎锅里倒上油,打开猛火,待油温四成热时,拿起一条鱼,鱼已经被从鱼肚破开成为两片,鱼皮朝上,鱼肉向下,轻轻放入煎锅,因为油温并不是太热,所以鱼放进锅里时,油不会因为有水而四处迸溅,油温的逐渐升高使得鱼身上的水分气化变成小气泡逐渐溢出油面,同时,关星雨用手里的锅铲不断的撩起热油浇在没有被油浸泡的鱼皮上,鱼皮慢慢受热收缩变得紧绷。过了一会儿,油温渐渐升至七八成热,整个鱼逐渐被热油炸干变挺,鱼头左右两片和鱼身一样变得宽大而扁平,而鱼尾因为鱼身左右的牵制而高高的翘起,整条鱼很快被炸的外焦里嫩,色泽金黄。关星雨右手拿筷子,左手用铲子,小心翼翼的把炸好的鱼从油锅里捞到一个不锈钢大托盘里。另一条鱼也同样的办法炸好,放到不锈钢托盘里和第一条脸对脸放好。
关掉电磁炉,关星雨拿起手机让镜头近距离从不锈钢托盘上扫过:“看看,这两条鱼有多大!一条三斤八两,一条三斤六两,加在一起有七斤多,谁能把这两条鱼一顿吃完?”
“原来是要做吃播啊?小哥哥这么帅,做吃播可惜了!要不了多久就会吃成一个脑满肠肥的死胖子了!”
“谁这么歧视胖子?我就是个胖子,可我不是死胖子!”
“就是,应该说死瘦子!我最讨厌那些吃半天不长肉的家伙了,纯属浪费粮食!早知道这世界上还有三分之二的劳苦大众吃不饱……”
“楼上从哪里得来的数据?还三分之二的劳苦大众?如今那里还有吃不上饭的人?”
“一看就是智商欠费何不食肉糜的无脑儿。第三世界好多地方还在闹饥荒,虽说没有三分之二那么夸张,但是吃不饱饭乃至饿死人的事情并不罕见。”
“好了,歪楼了!人家小哥哥是问你们谁能一顿吃完这两条鱼?”
“我吃不完!但是剩不了多少。”
“给我,我能吃完,鱼肉不占地方。”
直播间里的人逐渐多了起来,想引起注意力,就要搞出点争议来。
关星雨见人气逐渐上来了,便从新架好手机,把平底锅里剩下的油倒进临时找出来的一个大饭盆里,剩了少许底油,趁着油温没凉,把提前切好的葱花蒜末姜片倒进平底锅煸炒,待香气散出来,抽了抽鼻子做出陶醉状:“好香啊!大家闻到香味了吗?”
接着,又端过一小盘切好的肥肉丁来,滋啦一声倒进锅里,不停的翻遍,直到肉丁被煸出油来,再加入一大勺深红色的郫县豆瓣酱,酱油,花椒,大料,冰糖等调料,翻炒均匀后,加入一大碗水等水烧开后,把平底锅端起来浇在盛鱼的不锈钢大托盘里。红亮亮,油汪汪,热气腾腾的汤汁覆盖了两条炸好的鱼,把用两块抹布垫着手,小心翼翼的把不锈钢托盘放到电磁炉上,调制小火,让盘子里热辣的汤汁保持微微冒泡的状态,关星雨又一次拿起手机,让镜头对准自己:“各位,现在我们需要一点时间把鱼炖好,趁此机会我们猜一猜这么大一盘子干烧鱼是给谁吃的呢?”
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