手机浏览器扫描二维码访问
第56章 吕小燕收徒（第1页）
这时候青壳虾外壳已经红了。
陈阳将小龙虾捞出沥油。
又在刚刚炒龙虾的油里放入蒜泥和葱花。
刚刚下锅，那种浓郁的蒜味就满溢开来。
开始调味，盐、糖、鸡精搞里头。
没错，网上所有的配方里都有鸡精，因为是复刻，陈阳现阶段也只能复刻。
那有没有比鸡精更健康的东西呢？
还真有，《随园食单》里记载，明清淮扬一带，盐商家都会常备老母鸡用作吊汤用，这种调味高汤就是现代鸡精的雏形。
据说这种高汤制作过程十分繁复，陈阳只买了书看，但还没开始实践。
比如食单中的吴竹屿汤煨甲鱼、龚司马乌鱼蛋都是用原汤烩制或加鸡汁调味而成。
此鸡汁可不是现在常用的那种鸡汁，随园食单的鸡汁实际上就是鸡汤，书中将鸡汤分为嫩鸡汤和鸡汁二种，嫩鸡汤是普通鸡汤，鸡汁则是一种被称为套汤的浓鸡汤，这种汤特别醇香，它的味是其它汤不能比拟的。
这种鸡汁的制作方法跟传统吊汤还有不同，像现在开水白菜的高汤在它面前就是弟弟。
鸡脯肉、鸡腿肉打成鸡蓉放入鸡汤内，小火炖煮后将渣渣过滤出，如此反复三次，这就成了鸡汁，所以鸡汁又叫“三套汤”。
嗬，一碗汤那得多少只鸡您算算。
而且据说这种汤滴水成珠，杀口挂嗓，以前没有鸡精就用这个东西。
说到书，上次跟着《随园食单》一起买来的还有《白门食谱》。
神奇的是，历史中真正的《白门食谱》并没有盐水鸭的具体做法，这么说，系统给出的奖品陈阳觉得还是挺给力的嘛！（系统：你以为呢？）
这时候，调味结束，蒜泥已经开始粘锅，陈阳往锅中倒入半瓶情感修复液（啤酒）。
等蒜泥煨烂，剩下半瓶啤酒全部倒进锅中，大火烧开后放入小龙虾。
待龙虾和蒜泥混合均匀后，陈阳尝一尝汤汁，嗯，味道还不错，咸淡适中。
你以为这就结束了？
陈阳又往里面放了点盐，偏咸一些方便入味，毕竟盐为百味之帅，龙虾有壳，稍多点盐进锅，更好吃一些。
下面就是焦急的等待时间了。
关火，让小龙虾在汤汁中浸泡半个小时更加入味。
做完这一切，陈阳伸了一个懒腰来到屋外，这时候叶佳怡和于小二两人吭哧吭哧地已经处理了十几只麻鸭。
陈阳又当着他们的面，将制作盐水鸭的一些细节讲给他两听。
一边说，他的眼睛却一直朝后厨看去。
今天的这套做法已经是他综合了无数蒜泥龙虾做法的集大成了。M.biQUpai.coM
如果这次不成功，那陈阳也没有办法。
不过，他相信，自己做出来的东西，再差也比那些“龙虾大咖”们做出来的强不少。
最少在细节控拒绝米其林评级的三星小店（我是泡泡）快书库
武道至尊宝 史上最强院长 发个红包去古代 我跟天庭抢红包 我的大穿越系统 穿入英联 影视大亨 盛世龙潮 神恩魔法师 穿成小奶包后，我带着全家在荒年躺赢了 宗明天下 无限瓦罗兰 黑卡 和平旅馆 两个世界之征途 我是位面主神 地球人很恐怖 超时空大红包 巅峰之地 穿越五亿年
倚天屠龙夺艳记
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来，该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
修真位面商铺
成仙难，难于上青冥！修真难，没有法宝没有丹药没有威力巨大的符箓，没有强悍的天赋。但是自从有了位面商铺就不一样了，有了位面商铺一切都有了。什么，修真界最普通的洗髓丹在你那里是绝世神丹！什么，你们那个位面遍地都是各种精金矿物，精铁灰常便宜！前世走私军火的商人，今生在修真界同样要将商人当做自己终生的追求。我只是一个做生意的，修炼真仙大道只是我一个副业。成为位面商铺之主，横扫诸天万界。商铺在手，天下我有！...
圣堂
天地不仁以万物为刍狗！一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格，人生从这一刻改变，跳出法则之外，逆天顺天，尽在掌握！...
神印王座
魔族强势，在人类即将被灭绝之时，六大圣殿崛起，带领着人类守住最后的领土。一名少年，为救母加入骑士圣殿，奇迹诡计，不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界，他能否登上象征着骑...
张三丰弟子现代生活录
张湖畔，张三丰最出色的弟子，百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器，灵药，甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者，也是武当派最高者。在张三丰飞升后，奉师命下山修行。大学生，酒吧服务员，普通工人不同的身份，不同的生活，总是有丰富多彩的人生，不同的遭遇，动人的感情，总是让人沉醉不已。武林高手...
斗罗大陆
唐门外门弟子唐三，因偷学内门绝学为唐门所不容，跳崖明志时却发现没有死，反而以另外一个身份来到了另一个世界，一个属于武魂的世界，名叫斗罗大陆。这里没有魔法，没有斗气，没有武术，却有神奇的武魂。这里的每个人，在自己六岁的时候，都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物，有植物，有器物，武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗，这个职业，是斗罗大陆上最为强大也是最荣耀的职业魂师 当唐门暗器来到斗罗大陆，当唐三武魂觉醒，他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌？他能否成为这个世界的主宰神...