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第十三章 美味小吃（第1页）

等林枫把需要购买的东西都买好，他就准备回去了，拿出手机看了一下时间，现在才下午两点多点多不到三点，时间还早，到家最多也就四点钟的样子。

再说现在回去就他一个人，可以开得快点，不用一会就可以到家了，想起家里的两个小丫头，林枫恨不得马上就能到家。

又想起刚买的那些小动物，特别是四只小狗子和两只小猫咪，它们都还太小，还不能吃其他东西，现在只能喝奶粉，还只能喝动物奶粉，等它们大点后就喂它们吃狗粮和猫粮就行了。

至于那些其他的小羊羔和小鸭子就不需要他管了，爸妈会想办法的。

现在是只要给小狗子和小猫咪买几包动物奶粉回去就可以了，在街上找了一家宠物商店，林枫买了五罐宠物奶粉，想了一下又买了一大袋狗粮和一小袋猫粮，然后就准备直接开车向家里疾驰而去。

在街上的时候，林枫看到许多卖小吃的，心里那股馋虫不知不觉的就被勾引出来了，街上有卖油炸糍粑的，屉子粑，豆豆粑，豆腐花，油炸豆腐，气粉，洋芋粉，魔芋粉等多种小吃。

这些小吃林枫已经有好几年没有吃到过了，这些饱含着浓浓的家乡味道，他在京城的时候，时不时的就会出现在他的睡梦中。

油炸糍粑就是把用糯米和大米混合一起舂出来的半干糍粑，用猪油油炸出来，放上一些调味的小菜再吃，那个味道简直是不能摆了，真的能够把隔壁的小孩馋哭。

屉子粑就是用糯米和大米混合在一起用石磨磨成水粉样的，不能太干也不能太稀。

太干了会把整个石磨都给粘在一起，要是粘住了一个人弄都弄不下来，太稀了会成清汤寡水的，那样可就做不成屉子粑了。

只要在石磨上磨的时候不会粘住石磨，也不会成为清汤寡水的就成，再把磨好的水粉装在一个用铁皮做出来的约摸两公分高，三四公分大小的一个圆形的屉子里面，然后放进油锅里面炸出来就可以吃了。

喜欢吃嫩一点的炸的时间就不能太久，喜欢吃香脆一点的就可以炸的时间久一点。

炸屉子粑的时候可以放一些生茴香，味道又会不同，也可以单独用生茴香在水粉里面裹一下，然后再炸，味道也不错。

也可以把野生鱼干在水粉里面裹一下再放进油锅里面炸，味道也非常的不错。

同时，炸好的屉子粑还可以蒸来吃，也可以煮来吃，喜欢酸辣味道的就用酸辣的锅底来煮，喜欢吃麻辣味的就用麻辣的锅底来煮。

还可以加入一些蔬菜和屉子粑一起煮，就像下火锅一样，总之，不管你喜欢什么味道，屉子粑总有一种吃法能够适合你。

林家坪每年过端午节的时候包粽子的并不多，因为包粽子要去山里采包粽子的叶子，比较麻烦，基本上家家户户都会做屉子粑来过端午节。

豆豆粑则是把绿豆花生米磨成半边半块的，不能太碎，然后放上调料煮熟，喜欢什么味道的就放什么样的调料。

把用糯米和大米混合在一起用石磨磨成水粉，具体的程序和屉子粑的差不多，只是用来包豆豆粑的米粉要尽量干一点。

然后取一团米粉，在里面弄一个窝，把煮好的绿豆花生米包裹在里面，接着用猪油在大铁锅的锅边抹上一遍，把包好的豆豆粑在锅边上烫熟即可。

喜欢吃油腻一点的可以像屉子粑一样在油锅里面炸熟再吃，不喜欢油腻的就在锅边烫熟就可以了。

还可以把包好的豆豆粑蒸熟也行。对林枫来说，他最喜欢的还是农村传统的制作方式，在锅边烫熟的那种。

豆腐花和油炸豆腐就不细说了每个地方都有，各个地方的味道不一样，咱们就不在这里讨论是甜味的豆腐花好吃呢，还是咸味的豆腐花好吃了？

说多一句，林枫他们这里的豆腐必须是用石磨磨出来的，一定不能用电动的工具来磨豆腐，经常吃石磨豆腐的人只要一吃就能吃出来你家的豆腐是用电动工具磨出来的还是用石磨磨出来的。

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