乐文书包网

手机浏览器扫描二维码访问

第271章 夏有 玉了解古人(第1页)

花池慢慢吃着自己餐盘里的手撕圆白菜,一边咀嚼一边想,还是现代好啊!想吃什么美食都有,有千万种了吧?

不仅材料丰富,烹饪手法也千变万化,让人觉得吃饭是一种快乐!

她忽然想到一个问题,于是问夏有玉,

“古代人什么时候开始吃面条的?前面说的内容好像古人只吃大米饭。”

夏有玉咽下口中的食物说,“面条产生在隋唐时期,随着小麦研磨技术的进步,唐朝时期开始流行吃面条,普通家庭都能吃到面条。

小麦当时的做法有汤饼、烧饼、蒸饼、胡饼等等。汤面就是面片汤,蒸饼也就类似于今天的馒头。但口感比较粗糙,一般都会搭配豆子和野菜一起吃。

当时的烧饼像馕饼一样,不会放芝麻。在那个时代,无论是馒头,还是包子,都被叫作饼。另外,酸奶、马奶、干酪等奶制品在当时也很流行。”

吴辉喝了一口汤,然后问,“我们国家从什么时候开始种水稻的?”

夏有玉说,“经考古发现,我国最早的农作物是水稻和粟,最早种植时间大概在7000年前。水稻就是现在的大米,粟是我们现在的小米。”

“唐宋时期的人都能吃到什么蔬菜?”花池问。

夏有玉说,“唐宋时期,中原和江南一带农耕较为繁荣,因此粮食、蔬菜都比较丰富。

在唐宋时期,谷物和蔬菜是两大主要食物,人们利用各种各样的条件,大量栽种蔬菜。蔬菜的品种达几十种之多。这个时期可以吃到葵、菠菜和芹菜。

我国古代的芹菜主要是指我国原生的水芹,旱芹是由外国传进来的,俗称胡芹。唐朝时,这两种芹菜都可以食用,但人们主要还是食用水芹。”

花池问,“唐朝人最喜欢的蔬菜是什么菜?”

夏有玉说,“唐朝人最喜爱的是秋葵,当时的人们大量种植葵,比如秋葵。那时葵产量高、价钱便宜、因此在人们的日常生活中经常吃这种蔬菜。

人们的日常饮食习惯都是以谷类为主。用白水煮秋葵和大米在唐代是一种很常见的家庭食物。”

吴辉问,“唐朝人可以经常吃肉吗?”

夏有玉说,“那时候的牲畜马、牛、驴等主要于农业耕作和运输,是非常重要的劳动工具,一般情况下不准宰杀,所以,肉的供应受到限制。

因为肉类的数量有限,只有贵族阶层可以吃到。他们常吃牛、羊、驴肉、猪肉,还有一些野味等等。”

花池想,我要问一个偏门的问题,刁难一下夏有玉。

“古代的水果数量不多,都比较贵,唐朝最贵的水果有哪些?”花池问。

夏有玉从容地说,“唐朝的时候,最贵的水果是南方的荔枝。除了荔枝之外,南方出产的水果还有龙眼、橄榄、杨梅等也都很贵。”

“听说宋朝人特别会吃,很会做菜,为什么?”花池问。

夏有玉说,“在宋朝时期,饮食界发生了一件大事,就是铁锅诞生了。从北魏开始的炒菜方式,因为有了铁锅加持在宋朝开始了大规模推广,逐渐成为了烹饪主流。

在这之前的古人都是只能吃水煮菜。炒菜出现后,蔬菜便能做出更香的味道,另外,在炒菜的配合下,肉类烹饪也变得更有滋有味了。”

花池说,“那当然了,用铁锅炒菜炒肉,可以炒出肉和蔬菜混合的香味。”

夏有玉说,“宋朝人还把面食也做出了很多花样,开始有了不同的糕点出现。百姓能吃到炒菜,汤羹,油炸制品和糕点,食物开始变得越来越好吃。”

他是我的星  午夜航渡  三生世界  慕已成舟  骄阳下的村庄  帝王时代  病弱虫母成了星际万人迷  99层男神塔[快穿]  心灵终结者  瑞兽(阴阳卷2)  死灵法师之魔法学徒  穿越之剧本不在我手里  我是你的猫  恶女,但超会装  无赖公爵  请把黑锅还给我  春夜悸动  道祖的咸鱼情缘[洪荒]  [名柯]我无限流大佬的身份被曝光了!  被温柔攻养大后  

热门小说推荐
神墓

神墓

神墓动画第二季,8月10日起每周六1000,优酷全网独播一个死去万载岁月的平凡青年从远古神墓中复活而出...

神印王座

神印王座

魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...

倚天屠龙夺艳记

倚天屠龙夺艳记

赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮  一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...

张三丰弟子现代生活录

张三丰弟子现代生活录

张湖畔,张三丰最出色的弟子,百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器,灵药,甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者,也是武当派最高者。在张三丰飞升后,奉师命下山修行。大学生,酒吧服务员,普通工人不同的身份,不同的生活,总是有丰富多彩的人生,不同的遭遇,动人的感情,总是让人沉醉不已。武林高手...

师娘,借个火(师娘,别玩火)

师娘,借个火(师娘,别玩火)

师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...

悦女吴县

悦女吴县

书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...

每日热搜小说推荐