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“阿公,哥哥日前写信回来说府城生意极好,我看就把这新方子一并写了给他,叫哥哥找些人收螺蛳也不难。”
“嗯嗯,还是巧儿想得周到,那傻东西,恐怕还不知道原料要涨呢。”
不过孙巧儿不担心,哥哥不知道,但幕后老板之一的宫晴哪能没察觉呢。
做螺蛳粉,最好用泡的干米粉,韧性更好,弹性更佳。
孙家阿公当即叫作坊多做干米粉,囤着,等最冷那几个月,不请人,至少能保证基本材料够。
第二天,孙巧儿和阿丑天还不亮就送了一大桶洗好的螺蛳到店里忙活起来,街上行人渐多,缘来米粉店门口上贴上了红色封纸,上面俊逸浑厚的笔墨大书“新品螺蛳粉”!
又是啥好玩意?
不少人都好奇得紧。
同样三文钱二两,有人抱着试试看的心态叫上一碗。
“哎哟,啥味,咋是臭臭的!”
“老板你不是生意做大了,店大欺客了!”
孙巧儿早在一旁防着客人不满,笑着解释:“哪能呢,你们都是老顾客,这螺蛳粉闻起来臭,吃起来可香了,都是最新鲜的螺熬出来的好汤,不信你们先喝口汤试试。”
那些人也是半开玩笑,毕竟缘来米粉店从孙家阿公开始那都是认得的熟人,卖的吃食向来不错。
加上一个娇滴滴的小姑娘冲你笑,于是——
“嚯。”
有人端起碗喝了一小口。
“嗯!?”
“怎样呀?”
再来一口!
“嗯,还真是,进了嘴巴里味道就全变了。”
最开始吃螃蟹的人都知道好吃,于是来过早的人也抱着换换口味的心思叫上一碗,价钱都一样嘛!
“嗯,这油炸腐竹吸了汤水以后真好吃!”
螺蛳汤锅里早就准备好了蛋和腐竹,就等着人加菜呢。
“我要加一条腐竹!”
“给我来个卤蛋!”
姜飞那紧张的心在看到一个个递到他面前加菜的碗后也放松了下来,早在降温那两天他就担心起来,收粮不归他管,可每天用的肉料他是清楚的,往下只涨不跌,成本价上去,不提价,店里就得少赚。
提价,那自己首先吓跑顾客。
进退两难之际,孙巧儿提出新做法,吃螺蛳粉的人多了,米粉用的实料就少,客人还吃得满意。
虽然到十二月一月最冷那阵生意肯定冷清,但试想下,在物价全涨,唯独这家米粉店不涨价情况下,至少口碑是妥妥稳住,等人们手头一缓过来,肯定愿意照顾生意!
真是两全其美的好法子呀!
孙巧儿和阿丑一道在店里帮忙,他们暗中数了数,过了中午,吃螺蛳粉的人占了三分之一,而且是在总人数增长的情况下。
那就意味着目前客人不减反增。
这势头要能保持一个月,那就是额外赚了!
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