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第13章生豆芽
“娘,我曾看到过一个方子,用豆子可以生出豆芽,几天就能吃了。”
月明珠详细地跟众人说了一下生豆芽的过程。
“珠珠,你打哪儿看到的呀,娘活这么大年纪还从来没听说过呢!”王老太太心中很疑惑。
闺女一个小姑娘,怎么会知道这些。
“我忘记了,不知道是打哪儿听来的,今天跟大哥在镇上闲逛的时候突然想起来了。”月明珠含糊地解释着,她总不能说自己从前世学来的吧。
对于生豆芽她也只知道个大概,知道要先将豆子泡水,等豆子吸够水分后,再放在能漏水的容器里加水,最重要的是绝对不能见光,见光就绿了,也容易老,具体怎么操作,还要家人们试一试。
王老太太觉得,反正豆子都买回来了,而且她得支持闺女,不能打击闺女的自信心,如果失败了就当哄闺女了,大不了喂鸡。
当即决定生豆芽!
说干就干,王老太太马上开始安排。
先各取了一斤黄豆和绿豆,分开在盆里泡好,只等豆子吸足水分。
如果豆芽真的能成功,那家里就会多一项生计,这对全家来说都非常重要。
等待的过程格外煎熬,全家吃饭都没那么香了。
只有月明珠该吃吃,该睡睡,因为她心里有底,豆芽绝对可以成功,就算这次不成,只要掌握了关键诀窍,多试几次总能成。
第二天,豆子都吸足了水分,尤其是黄豆,胖嘟嘟的,看着格外喜人。
找了两个盆底破了洞的盆子,洞口处铺一层纱布,将豆子放在里面,淋上水,盖好纱布,把两个盆放在避光的地方。
月明珠嘱咐家里人,要勤换水,要不然豆子容易发黑,甚至腐烂。
接下来除了换水就是等着了。
王老太太他们都是地道的庄户人,种田经验丰富,在他们看来,豆子发芽应该是没问题的,就看发成什么样,卖相怎么样,能不能卖,能不能吃。
第三天,众人惊喜地发现,豆子果然发芽了。
王老太太谁也不放心,亲自换水,亲自看着,俩儿媳妇也跟着一起学习。
此时将要入夏,天气比较暖和,豆芽生长比较快,从泡豆子到豆芽长成,不过才四天的时间。
因为换水勤,豆子一点都没有变黑,豆芽看着嫩生生的,成色极好。
众人备受鼓舞,浑身充满干劲。
厨艺最好的大嫂当即就去厨房各炒了一盘黄豆芽和绿豆芽。
众人一尝,果然不错。
因为大旱,家里的青菜主要是野菜,野菜味道多带一点苦涩,不够爽口。
但豆芽新鲜脆嫩,与野菜完全不同。
二哥月明伟在酒楼多年,一下子就发现了商机,觉得豆芽一经上市,肯定受欢迎。
那么,卖多少钱合适呢?
一斤豆子可以出10斤左右豆芽,黄豆一斤25文,绿豆30文钱一斤。
众人盘算了一下,最终定价黄豆芽8文一斤,绿豆芽10文一斤。
大哥觉得贵了,怕卖不出去,毕竟这都快赶上粮食的价格了。
二哥则觉得不然,因为豆芽本就不是卖给穷人吃的。
穷人现在吃饭都成问题,哪里还会想着花钱去买不顶饱的豆芽,就算是卖两文,他们估计都得考虑一下买不买。
能买豆芽的还得是有钱人,有钱人也不缺那几个钱,能吃得好对他们来说才是最重要的。
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