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制作窝窝头也不难。
宋玥找了个大木盆,用粗粮粉、白面、泡打粉,三种按比例混合均匀,再用一个陶盆装点温水,之后往温水内加入酵母粉、白糖,搅拌到它们溶解。
紧接着把调配好的酵母水慢慢地倒入混合粉中,一边倒一边用筷子搅拌,最后用手反复揉和成面团。
这样面胚就好了。
紧接着再把面分成大小相同的面团,用手团成圆型,再用大拇指挫进面里,两手配合捏成上尖下宽中空的圆锥体。
这样一个漂亮的窝窝头就出现了。
宋玥表示很满意,其他的面食她也通通都会做,包括一些种类很漂亮的花馍等等,她手巧着呢。
窝窝头做好后就全部摆入笼屉内,醒十分钟即可。
最后开水大火蒸十五分钟左右。
这种属于快速类型的窝窝头,不费劲,宋玥速度很快,不到半个小时就全部做好并且一一出锅了。
跟做成葱花饼的时间也差不多,新鲜出炉的也好吃。
孩子们也全部回来了。
宋鑫儿长得虎头虎脑的,他从厨房门口探出头来,喊了一声“阿姐”,到底还是有那么一丢丢怕她。
但现在的怕更像是对于头领的怕,不是之前那种怕鬼的怕。
宋彩蝶也冒出来,甜滋滋地喊道:“阿姐,咱们能开吃了吗?”
宋玥一回头就看见他们俩,立即就说道:“可以啊,你们来的正好,快去,让人过来帮忙端菜。”
宋彩蝶立即答应一声,转身就往外面喊道:“哥哥们快来帮忙端菜啦!!”
这边也讲究男人不进灶房。
但帮忙端菜还是可以的。
孩子们就全过来了。
大房的四个儿子,分别是宋明光,宋明宗,宋明耀,宋明祖,前三个正好干完农活回来,后一个正好下学。
他们乌拉拉地涌进来,露着憨憨的笑容,纷纷过来端菜。
“好香好香,还得玥儿妹妹的厨艺好,昨日吃了妹妹做的饭菜,今早再吃咱婶娘的手艺总觉得口淡。”
“乖乖,这是想香死谁啊!我口水都快止不住了。”
“这菜式真漂亮!这鱼的色儿咋这么鲜亮呢?”
“咱玥儿姐真厉害!”
四个大小伙子咧着大白牙,乐得直眯眼睛,端着份量超足的菜就往前院跑,边跑还边互相招呼小心点。
千万不能打翻了。
大房这四兄弟老大今年十七,老二今年也十六,比宋玥大几个月,老三十三岁,上学的老四十一岁。
孩子们的心思没大人那么复杂,反正有吃的就高兴。
这两日比过年还稀奇。
这伙食足矣让他们美上好久,哪还顾得上害怕宋玥?
宋彩蝶帮忙拿碗筷,她也嘻嘻笑道:“阿姐真厉害!这窝窝头比我娘亲做的还要漂亮!这么大一个!看着就宣软!”
宋鑫儿正馋得伸着手含在嘴里嗦呢,见状也要去帮忙拿筷子。
宋玥看见了立即制止,“你小子!先去洗手再来帮忙,洗干净点啊,不然不许帮忙!”差点吓死她。
她也要吃饭的好不好。
这多脏啊!
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