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虽然师承颜是第一次打开这个功能,但是操作起来却毫无难度,甚至可以说是傻瓜式的操作。
因为一切都是虚拟的,任何装饰都能被改变,只要师承颜心念一动,就能换成自己喜欢的风格,比如说他要是不喜欢煤气灶,也可以让系统改成柴火灶那种。
当然,这只是打个比方。
而后面还有一个专属的食材区,任何这个世界上能找到的食材都能在食材区找到。
不过不管是食材的处理还是各种厨房功能的操作就不能再“心念一动”了,要想在这里做成一道菜,流程和在外面是一样的。
师承颜果断的开始制作了一下自己的竹荪猪肚汤。
这道汤他平时练的不多,因为目前还没办法上架给食客吃,所以一般都是他们自己解决,喝多了也腻歪,练习的机会就不太多。
这无疑给师承颜带来了很大的烦恼,他是练习型选手,大部分情况下,只有进行了大量的练习才会有一个质的变化。
这道竹荪猪肚汤他一直就不太满意,哪怕总是对着视频反复的钻研,但是实际操作的次数到底还是太少了。
今天抽中的这个新功能对师承颜来说,无疑是个天大的好消息。
他稍微熟悉了一下物品之后,第一件事情不是修改装饰之类的,而是直奔后面的食材区,观看自己的“江山”。
那些平时根本不可能同时看到的,来自各个季节各个地域的食材都有,而且不完全是那种最好的状态,总之就是放在那里让宿主自己进行判断挑选,算是一个小小的坑。
这些东西按照生鲜、果蔬等细致的分类摆放着,只要他稍微熟悉一下,就能顺利的找到自己想要的东西,非常的方便。
师承颜果断的挑了两个猪肚,还有优质的干竹荪。
其实新鲜的竹荪这里也有,但是因为师承颜平时自己生活中是不怎么买得到新鲜竹荪的,师承颜觉得练习还是要贴合自己日常的习惯来会比较好。
清水泡开竹荪,师承颜在边上用到处理猪肚的筋膜。
所有食材的细节都是栩栩如生的,就连两个猪肚看上去都是不一样的,就像是真的从不同的两只猪身上长出来的一样,不像是虚拟的食材。
师承颜一边处理,一边满心惊叹。
黑科技果然是黑科技啊!
因为煲汤是不需要时时看着火的,所以师承颜便又在食材区选了一条鱼,准备按照自己刚刚尝过的口味,结合网上的一些做法,试着复刻一道松鼠鳜鱼看看。
这道菜也是他第一道没有视频参考,也没有老师教导自己学习的菜。
他小心翼翼的把除去内脏和鳞片的草鱼给对半剖开,取出那根主刺,然后把鱼皮那面朝下放着。
选择草鱼是因为它的体系比较大,师承颜也是第一次尝试,在片鱼肉的时候操作起来会更加的方便一些。
当然,大一点的草鱼在口感上可能就没有别的鱼那么好,不过师承颜本来也没打算一步到位。
现在不用担心食材被浪费,当然就可以把每个步骤都拆分开来单独练习。
在切“松鼠尾巴”的时候,鱼皮是不能被切断的,不然待会儿炸的时候形状肯定会非常的难看,但是要切出又细又散的“尾巴毛”来,下刀又要越接近鱼皮越好。
师承颜小心翼翼的一刀刀切着,不过有了前几天切文思豆腐的经验,师承颜今天倒是从容了不少,切两下还能分心去查看一下自己那两锅竹荪猪肚汤。
不用担心浪费的感觉真好,在两种做法存在争议的情况下,直接做两锅,所有的问题就迎刃而解了。
对半剖开的大草鱼全被师承颜给切成了松鼠鳜鱼的原材料,只花了不到一个小时,最开始那条切的还有些乱,甚至有好几次都切破了鱼皮,最严重的一次甚至差点直接把鱼给切成两半。
而到了第二份的时候就好多了,虽然有时候稍微用力些还是会把鱼皮切出一个小洞,但是好歹没那么明显了。
也是师承颜本身刀工基础好,所以进步的速度也堪称是肉眼可见的。
切好的鱼肉用清水冲洗,一定要非常的轻柔,不然第一条本身就被师承颜切的半断,然后洗的时候过于用力而直接成了两截的鱼就是前车之鉴。
洗干净,小心的把水控干,然后裹上淀粉下锅炸。
这一步也是有技巧的,不能直接就这么扔进去,否则刚刚切那么久就白切了。
要先抓着鱼皮的两端,然后把一根根的鱼肉放入滚油中炸到定型,才能放手让整条鱼下去炸。
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