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西福来厨房,王明拿着宝莲藕,来到这里。
厨房里面的设备齐全,各种烹调用具王明很多都不认识,更别说会用了,好在厨房有不少厨师,他们心急的等待在这里,等着外面的比赛结果。
“这次斗厨三道菜,早上输了一道菜,现在如果不能扳回一局,西福来可就危险了。”
“师傅可不是一般人,早上要不是大小姐送材料晚了,我们也未必会输。”
“是啊。”
“那食材过了最好试用时间,现在还要拿来用,可能也赢不了。”
“西福来生死存亡之际,这次输了,百年老字号招牌可要被牛大田给摘了。”
“还不止这样呢?听说那个小厨神欺人太甚,觊觎大小姐美色,赢了斗厨还要娶她为妻。”
“……”
厨房里面有不少厨师,身穿着洁白厨师服,头戴白色厨师帽,王明进来厨房的时候,正好听到一老一少两个男子厨师,在议论着前面的斗厨。
王明听到这些,心中暗衬感情早上李娜扎如此匆忙,还有这种原因,听得厨师们的话,能够从他们的话中,听出一丝不安和担心。
“谁是王师傅?李娜扎小姐叫我来找您,能不能帮我烹调一下这个莲藕。”
王明走到近前,对着一个老厨师询问起来。
要说吃货会厨艺,那纯属是扯淡。
以前,王明父母开的小饭店是夫妻店,他的厨艺相对于普通人那算还好,能够煮着吃,近几年来即便他再喜欢吃东西,也没有时间去细心研究,为生活所迫,早晚出车为了生计赚钱。
面对宝莲藕这等天材地宝,王明的厨艺去处理,那就是糟蹋了顶级食材,故此不得不求助别人,眼看着一个老厨师走过来。
“嗯?我是厨师,我姓王。”
老王师傅见得王明进来,此时西福来都关注着这次斗厨比赛,群众也是围观着斗厨,并没有人点菜吃饭。
本和年轻厨师交谈的老王师傅,听到有人找自己,停下来好奇端详着眼前的少年和他手上的莲藕。
即便心系外面的比赛,老王厨师依然表现出了应有的职业素养,或者说老王厨师的厨德不低,“你这莲藕不错,如果你想要保持原汁原味,最好就是清蒸糯米藕,最后上面淋上味汁。其他做法,能做汤,能酿藕片,能煎能煮,你想要用什么做法?”
“嗯,那就清蒸吧。”
王明知道对方心系前方比赛,也就不为难人,有这天材地宝,清蒸那是最好,保证莲藕清香原汁原味。
接下来,老王师傅开始处理藕片,将整个藕片洗干净,然后切开一段,将糯米塞进莲藕内的各个孔洞之中。
紧接着,封闭好切口,用牙签固定好切下来的莲藕。
一段婴儿手臂大小的莲藕,放在碟子上。
随后,隔水放进蒸炉,大火清蒸四十分钟方可出炉,取出后切片,熬制糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁淋在上面即可。
做法简单,家常就可以自己烹调。
如果不是王明对这里的厨具不熟悉,他自己就可以动手。
百年老字号饭店的蒸炉是高级货色,赶得上五星级酒店,密封性很好,关上蒸炉门后,蒸汽不会蔓延出来。
即便如此,十五分钟过去,依然有淡淡的莲藕清香,飘荡在空气之中。
“糯米藕有养血,健脾,开胃的食疗效果,藕中又添加具有补中益气,健脾养胃的糯米,用这两样宝贝做的美味,可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃。”老王师傅关注着前方的比赛,不忘对王明科普食材的知识。
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