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闻一鸣放下杯,笑道:“今天是用顾景舟的半月壶,如果是用洁净透明的玻璃杯,先冲开水后放茶,碧螺春投入杯中,茶即沉底,白云翻滚,雪花飞舞。”
“清香袭人,茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。”
“饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘。”
严老颔首道:“洞庭庭山在太湖之滨,屹立于太湖小岛上,相传是吴王夫差与西施的避暑胜地,王气之所在,山自然名闻遐迩。洞庭二山气候温和,冬暖夏凉,宜于种茶。”
“到宋代,经水月院和尚的努力产出水月茶,总算创下牌子,可算作地方名茶,顶多算个“举人”级别。”
“后来发迹,《清朝野史大观》载:洞庭山碧螺峰石壁,岁产野茶数株,土人称曰:“吓杀人香”。康熙己卯车驾幸太湖,抚臣宋犖购此茶以进,圣祖以其名不雅驯,题之曰“碧螺春”
“此茶自昔知者稀,精气不关火焙足。蛾眉十五来摘时,一抹酥胸蒸绿豆。纤褂不惜春雨干,满盏真成乳花馥。”
凌天成插话道:“自古以来名气决定市场价值,古代皇帝说了算,连茶也难超脱。不光是咱们国家,在美国收藏圈,总统的名字不一定比恶棍的名字值钱!”
“比如闻名美国的盗匪杰西詹姆斯的签名比HSD的签名价格高,暗杀肯尼迪总统的凶手签名的价格售价高出被害人签名价格两倍,杀害第二任总统麦金莱的凶手的签名,比被害人签名的售价高出50倍。”
严老笑着拿起第三壶茶,轻声道:“前两种算是鼎鼎大名,接下来三种相对冷门,可味道各有千秋,小友,尝尝?”
闻一鸣点点头,正戏终于登场,西湖龙井和碧螺春谁都认识,看不出水平高低,下面才是关键。
严老打开壶盖,展示第三壶茶叶,外形扁平黄亮,卷形茶紧、细、卷曲披毫,针形茶紧、细、圆、直、显毫。凌天成深吸口气,不由感叹道:“这分明是艺术品!”
闻一鸣端起茶,闻了闻,品一口,自信道:“外形紧卷多毫,嫩绿色润;内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽匀整。”
“蒙顶茶,莲花峰!”
“好!”严老一拍大腿,兴奋道:“正是仙茶,蒙顶!”
“传说由山顶甘露寺的普慧禅师亲手种植,茶树有云雾复其上,若有神物护之者。树植于中顶上清峰,只有七棵,取北斗星座之数。”
“春天采摘时,由县令择吉日,沐浴斋素,着朝服,率僚属,设案焚香,跪拜再三。然后选派12位僧人入园,每芽取1叶,共采365叶,再交僧人焙制,入瓶封装,入贡京都。这12位僧人暗示12月,365叶暗示一年365天,取岁岁平安之意。”
“蒙顶茶在历代名茶中的地位很高,历代都是冠军,唐代称“第一”,五代称“尤佳”,宋代称“最佳”、“独珍”,明代称“最上”,清代称“最佳”“最好”、“均佳”。”
严老端起茶,小心翼翼品上一口,有些不舍道:“每年托人才弄来不到三两,舍不得喝啊!”
两人一听,赶紧多喝几口,这种茶别的地方真没有,老爷子一阵笑骂。
然后是第四壶,掀开壶盖,茶叶似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖茶梗。
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