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赵霜拿着洗好地茄子给秋水生:“来,茄子切滚刀块。”
秋水生一脸无解:“什么叫滚刀块?”
“就是随意切。”
秋水生接过茄子放在案板上,盯着圆滚滚的茄子半分钟后,赵霜所教刀法中的一招悄无声息地浮现于脑中。
秋水生手起刀落,案板上只剩一堆切块,形状虽然不同,但仔细分析的话会发现大小一致,若是用称称一下的话,会发现,每一块重量几乎相同。
赵霜满意点点头,果然是刀意纵横的弟子。
胡静云洗好豆角笑呵呵道:“师父,我也给你露一手,这豆角我来切。”
赵霜本来不想的,但看到这姑娘跃跃欲试的激情,真心不想打击她,何况她第一次离家出走出远门,还是给老爹捅了那么大的娄子,虽然表面没心没肺,其实心里还是有压力的,便点点头。
胡静云激动地从秋水生手里接过莫问菜刀,看着案板上平躺的豆角,模仿秋水生,突然发力,当当当……
豆角纷纷四散……
赵霜一边捡起飞溅的豆角,一边道:“静云啊,你要知道,你三师兄可以那么快地瞬间切成,是因为他本来就是一个使刀的大侠,他有很高的刀法造诣,在切之前,他已经在心中对整个茄子进行了刀法解析,所以才能看似一刀的将茄子瞬间切块。你没有刀工基础,要从头慢慢来。”
赵霜站在旁边,一刀一刀,细致地教导胡静云右手如何握刀、左手如何掌握豆角,心中却是叫苦连连,收一个资质差的徒弟,真的是一种自我折磨。
付宁系着围裙掌勺做饭。
一桌菜终于上桌。
凉拌一个,黄瓜切成细丝,以调好地热辣油迅速搅拌。
老蒋头夹起一筷子送入口中,本来准备了一堆的毛病要挑,最终只能点点头。
没办法,脆嫩的凉拌黄瓜这个天气非常适合吃,而切成细丝,又照顾了老头儿牙口不好,既让他吃到了时令美味,又照顾了他的牙齿,而且调制的微辣味道又刚刚好适合他的口味。
热菜一个,烧茄子,切块大小适合,考虑到老人忌食油腻,茄子没有过油炸,而是过盐水浸泡,同样起到了防止茄子发黑的效果。
烧茄子柔软可口,香甜还不油腻。老蒋头只好再次点点头。
蒸菜一个,蒸豆角。
切好的豆角放蒸锅蒸熟,蒸好地热豆角直接酱办,非常适合老年人的胃口。除了刀工比较差,老蒋头掉不出毛病。
米糕一块,加了红糖的米糕软糯可口,老蒋头只能再次点点头。
最后是一碗糯米粥,米粥软烂香甜,
老姜头儿摸摸肚子,刚好都吃完,一点不剩,虽然还想吃,但肚子已经饱了。
老头儿站起身,对赵霜道:“你跟我来。”
赵霜跟着老头儿进了老头儿住的主屋,老头指了指屋中间挂着的牌匾道:“上去把后边的布包取下来。
赵霜本来想喊徒弟过来帮忙,但看到老头一脸严肃的神情,只好自己踩着桌子去匾额后边那东西。
一边往出掏布包,赵霜突然想起,电视剧里,这项工作似乎是太监们的专利。
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