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我觉得我的傻大哥是追不上明惜了!
第53章她打败情敌的方法实在是……
五花肉,是一道传播度和接受度都非常广的美食,既然能够在美食遍地的古地球时期都打出一番天地,那么对于饮食结构非常单调的星际人民来说,五花肉的出现,更让他们深刻的体会到了肉食的魅力。
明惜先将上好的五花切成小方块,然后焯水去腥。
再将焯水的五花肉捞起来。
明惜每一步都做得非常谨慎,因为她怕打开了自己的黑料理buff。
不过今天她同样有预感,今天这道红烧肉会一次成功!
“现在我们再在锅里放一些油,”明惜一边直播一边对旁边的薇薇说:“然后再把刚才已经焯过水的肉,倒进锅里翻炒,把这些肉的表面炒得微微发黄就可以了。”
薇薇代替直播间的观众询问:“如果翻炒的时间过久了会影响口感吗?”
明惜说:“会有一点影响,但整体的味道其实不会差特别多,只要不是炒的一点油水都没有就行了,其实吃红烧肉,还是要多一些油水煮出来才好吃!”
“现在已经差不多了,我们就把锅里的五花肉给盛出来,接下来我们开始炒糖色。”
“这个糖色要用冰糖,冰糖已经在各兑换部上架。”
直播间大部分跟着做的观众都傻眼了,“怎么不知道还有冰糖啊?我现在叫家里人去买,回来的时候肯定也赶不上了啊!”
另外一些经验比较丰富的观众说:“下次看直播之前记得到明惜的主页,去看她有没有发预告,有时候她会在预告里说需要备齐什么材料。”
不过直播不等人,明惜继续教学,“冰糖在锅里炒制这种焦黄,并且由冒大泡转为冒小泡,就可以加水,然后将刚才的五花肉倒进锅里上糖色。”
“大家可以看一下,五花肉上了糖色之后,颜色酱黄发亮,待会儿的成品就会特别好看,达到真正的色香味俱全!”
可是弹幕里好多人都翻车了。
“虽然不知道自己哪一步错了,但做出来的样子就差别很大!”
“到这一步我已经放弃了,老婆说这肉可以放进锅里炒一炒,放点盐就吃也很香,我也觉得这样很合适我们呢!”
“能不能像火锅底料一样出一个红烧肉料包啊,最好糖色是已经炒好的那种。”
“出料包的顶一下,这道菜实在是太难了。”
就连薇薇也说:“今天这道菜的工序有点复杂呀。”
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