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(3)盐水封藏法。选取采收后的完好熟西瓜,在5~10的食盐水中浸泡2~4小时,然后再用~的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋内,于低温处(如地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。
(4)瓜蔓汁膜法。选用完好成熟的西瓜,在表面用瓜漫汁300倍稀释液喷雾,稍干即形成一层薄膜,存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液,起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。
荔枝保鲜之妙招
如果将荔枝果实放在比较密封的容器内,由于本身呼吸作用,吸收氧气,放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳多,就会形成一个自发氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮存荔枝,在1℃~5℃的低温下,能保存30天,在常温下能保存6天,品质变化不大,其中维生素C略有减少,但不影响风味。
五、健康饮食宜忌
不宜经常单独吃饭
许多先生上班时太太往往仍未起床,所以只好自己一人边看报边吃早餐,至于中餐则在公司附近的餐厅吃饭;又因为下班得晚,回到家时,家人早已吃过晚餐,只好又一个人边看电视边吃饭。
类似此种情形,委实与单身族的饮食生活无异,但如果经常这样一个人单独吃饭,即使营养充分,也往往会觉得健康状况不甚理想,若再有食欲不振的症状出现时,就该留意了,这是因为单独进食容易产生紧张并引起胃溃疡或十二指肠溃疡。
一家团圆享受晚餐,或与熟稔的朋友、情人一起进餐,气氛融洽,消化能完全;如果单独一人进餐,尤其是一边看报一边吃,或是一边想着尚未完成的工作,或是在烦恼、气愤等情形下进食,均足以对胃肠产生不良影响。
当然,不可能一个人单独吃饭一次,胃就穿孔一次,但若经年累月地养成习惯并持续下去,则胃溃疡的发生几率必会大增,所以吃饭时最好和家人、朋友、同事等在融洽的气氛中进行,如果办不到,则可一边进食、一边观赏轻松的电视节目,总之,尽量使自己在轻松的心情下进食。
不宜边吃饭边喝水
许多人习惯于在吃饭时用水或汤送饭,但专家认为科学的方法是饭前饮水,“边吃边饮”容易导致消化不良,对身体健康不利。
科学研究表明,最好在饭前一小时分几次饮水,每次喝的量要少,理想的是一次二三百毫升,十多分钟喝一次。空腹喝下的水在胃内停留只有几分钟,很快进入小肠,被吸收入血液中,一小时左右就可以补充给全身的组织细胞。
专家认为,吃饭时喝少量的汤是有益的,但边吃边喝,或用水用汤送饭,这是个不好的习惯,因为这时大量喝水或汤,会影响消化液的分泌,而且水会冲淡胃液酸度,导致消化不良。由于体内水分达到平衡,吃饭时就可以保证分泌充足的消化液,增进食欲,帮助消化。
日本一些学者主张早饭前喝一杯开水。这是因为睡眠时的不显性出汗和分泌尿液,丧失了不少水分,起床后虽然无渴感,但体内仍会因为缺水而使血液黏稠。一杯水可降低血液浓度,使血管扩张,促进血液循环,对降低血压,预防脑溢血和心肌梗塞都有好处。
不宜蹲着吃饭
蹲着吃饭,腹部受到挤压,除胃肠不能正常蠕动外,还会使胃肠内气体不能上下畅通,造成上腹部胀满等不适感。众人凑到一起,蹲着吃饭,七嘴八舌,边吃饭边拉家常,说天道地,谈古论今,好不热闹。但蹲的时间长了,腹部和下肢受压,全身血液循环不畅,下肢酸困麻木,胃的蠕动量和张力增加,需要大量的血液,从而使对胃的血液供应受到影响,直接减弱胃的消化功能。如果坐在舒适的凳子上吃饭,腹部肌肉松弛,血液循环不受阻碍,胃肠功能有规律地正常工作,对消化食物是非常有利的。
此外,蹲着吃饭,把碗、碟放在地面或矮桌上,人们走来走去或遇到刮风时,都会把尘土扬起来,落到饭菜上,尘土中的细菌、病毒、寄生虫虫卵等污染食物,极易引起疾病。因此,从卫生保健角度来讲,蹲着吃饭是一种不良习惯,应该予以纠正。
经常不进早餐坏处多
经常不吃早餐会给人体带来很多危害。
(1)不吃早餐容易患消化道疾病。人经过一夜睡眠,早晨肠内食物已消化殆尽,急需补充。如果早餐吃不好,午饭必然今是大增,造成胃肠道负担过重,导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。
(2)不吃早餐会降低大脑功能,影响大脑发育。饥饿时血糖降低,会使大脑出现障碍,产生头晕、注意力不集中,记忆力减退,易疲劳,甚至影响大脑功能,导致智力下降。
(3)不吃早餐体内胆固醇高。不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%,而所有胆固醇高的儿童,血管中都有脂肪纹,它是动脉粥样硬化的早期迹象。
(4)长期不吃早餐还容易患胆结石。人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下,胆囊收缩,胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐,胆囊不收缩,长期下去就容易生胆结石。
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饭后五不宜
一不宜立刻喝茶:因茶水会稀释胃液,使胃液消化能力減弱。
二不宜立刻大量喝水:大量喝水会沖淡唾液和胃液影响消化和吸收。
三不宜立刻吃冰品:会使胃部扩张地血管收缩、減少血流,影响正常地消化功能。
四不宜立刻抽烟:烟中的有毒物质会隨口腔和咽喉內的食物,一同进入胃肠,直接危害人体。
五不宜立刻吃糖:糖容易转化为脂肪,若饭后立刻吃糖,更容易被消化吸收,造成肥胖。
醉酒后不宜喝浓茶
醉酒后许多人会喝上几杯浓茶以解酒。其实,喝浓茶非但不能解酒,还如同火上浇油,这是为什么呢?
酒,首先会直接损伤胃粘膜,导致胃炎、胃十二指肠溃疡,甚至发生胃出血。而浓茶对胃粘膜也会产生一定的刺激性,诱发胃酸分泌、所以喝浓茶对酒后损伤胃粘膜起着推波助澜的作用。
酒精能使血液流动加快,血管扩张,而且对心脏有很大的兴奋作用,使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用,双管齐下,更加重了心脏的负担。由此可见,酒后是不宜饮茶的。
那么,醉酒后吃什么好呢?可喝点醋、果汁或糖水,吃些水果。
喝豆浆禁忌
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