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海货是个笼统说法,比海鲜更宽广,这类小贩灵活,什么好卖弄什么,并不固定。
这样做呢风险小,却很难做大,不过每个人都有自己的活法,也难说对错。
林杨过去扒头一瞅,嘿,心动了,是毛蚶,学名也叫麻蛤,看上去挺肥实,就问,“怎么卖的?”
“十块钱三斤,就这些了,您包圆了,我给你算便宜点。”
林杨盘算了下,也行,不过他又蹲下上手挑起几个仔细查看,没问题,“行,给我秤了吧。”
还有十一斤,小贩还挺大方,估计也是看林杨痛快,直接算三十块。
提着毛蚶,林杨跟黄阿姨又买了韭菜和五花肉,走回去的路上,黄阿姨问他,“你打算煮着吃?”
林杨笑着说,“您肯定是没吃过,用毛蚶做馅儿,甭提多好吃了!”
论做饭本事,黄老太太就服林杨,她已经开始期待了。
快到家门口时,黄阿姨突然嘴不利索的说,“小林啊,阿姨就那么一问,你别多想,昨天那顿饭你收了多少钱呐?不方便就当我没问。”
林杨略微琢磨了下,老太太想起自家事儿了,故作大方的说,“没什么不能说的,我姐夫的朋友,也不好多要,就收了一万。”
“啊?”,黄老太太愣住,脚下不免一顿,她绝对没有猜到是这么个消息,说被震撼了挺合适。
昨天晚上,她寻思了半天,给她儿媳妇打电话问了问,知道是一万后,很吃惊,心中难免多想。
林杨早就在观察,也跟着停了下来,“您这是……?”
“哦,没事,咱赶紧回去,我还要跟你学一手。”
和面这事要提前做,林杨用的面是村里人自己磨的,好处是放心,没有乱七八糟的添加剂,不好的就是不够有劲,得使劲的揉面,是把子力气活,也就是现在,林杨不在话下,以前他可没这个能耐。
毛蚶不能用熟的进馅儿,怎么撬开是个技术活儿。
黄阿姨看着林杨抄起一把刀,用刀背插进毛蚶连接处,那里有两个凸起,略使劲儿,咔啦一声,等于是从毛蚶背后撬开,直接取肉。
“哎哟,还真是跟小林长本事!”,黄阿姨试过后,不禁开心起来,“你忙别的,这个我来。”
林杨笑着嘱咐,“你可小心,别剌了手。”
“看你说的,我都这岁数了,还能跟小孩子似的?”
“得嘞,听您的。”
林杨还要准备别的,比如鱼汤。
那条鲫鱼再不收拾就要归扔了,即使现在做,也有些晚了,所以,林杨决定挽救那条大鲫鱼,怎么也是曾老头亲自钓上来的,吃的不是鱼,是成就!
拾掇鱼,宰,刮鳞,清洗,林杨做起来毫不费力。
今天他做鱼汤的重点是羊肉,准确部位是羊肋排的肉。
鱼用油煎过,加水熬煮,另起锅让大块羊肉焯水,去除血水,然后把肉加入鱼锅一起熬,此刻加上几片生姜,白胡椒,黄酒,少许盐,再有就是时间。
黄阿姨都看在眼里,不由的想,这还能叫鱼汤吗?林杨的菜完全超出了她的认知范围。
不光如此,她又看到林杨再起锅开始煮五花肉,锅里除了姜片,黄酒,还打了个葱结扔里。
忙活完,林杨顾不上额头上的汗水,又开始摘韭菜,麻利的让人觉得疯狂,若胖子在,没准儿就喊一嗓子,‘葵花点穴手!’
那叫一个真快。
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