手机浏览器扫描二维码访问
食不厌精,脍不厌细。
老祖宗早就告诉了我们,菜肴追求“精致”本没有错。
但,什么是“精致”?
西餐多为摆盘,利用空间格局,将“精致”营造。
日料呢,有摆盘,也有意境。
而说到中餐,中华八大菜系,事实上每个菜系,总找得出那么一些“精致”的担当。
比如,夏安知道‘孔府菜’,每一道都是上品,集味道、外观为一体,是高规格宴席上的常客。
用料精细。
切割严格。
火候严格。
其实‘孔府菜’某种意义上就是中华料理最杰出的担当,假如他能拿出其中一道,且做的相当出色,叫大西伊久美闭嘴没一点难度。
可是,靠一片凉凉的基本功,就想做宴席菜、宫廷菜,做梦呢兄弟。
夏安心里想着。
咱还是踏实点好了,就用店里现成的食材,然后搜索脑袋里的那点见识,在‘鲁菜’、‘川菜’、‘粤菜’和‘淮扬菜’里挑一手精通的做做看吧。
为什么是这四个菜系?
认真说起来,原来中华料理最初的菜系,就是这四个,也是最为传统最早形成森严体系的四个。
‘川菜’叫百姓菜。
‘淮阳菜’被称作天下之至美。
‘鲁菜’么,‘孔府菜’就是它一个支系,厉害辣!
“要不做个‘文思豆腐’算了?”夏安在小店的食材贮藏间,看着一板新鲜的嫩豆腐,脸色却突然吃了苍蝇般,难受。
靠靠靠!
‘文思豆腐’是做法相对简单的一道精致淮扬菜了。
豆腐,切丝。
其它食材,如香菇、冬笋什么的,通通切丝。
所以了,这道菜要呈现出‘精致’的前提,就是刀功啊!
要求精细再精细的刀功!
偏偏自己又遭到了回档,系统泥吱个声啊……
夏安无语地望天,问题兜兜转转,又回到了基本功上,有什么精致菜式以自己目前的功底可顺畅做出来?
沉思了一会儿,夏安目光渐渐向柜子上的一节莲藕凝聚。
不如,临场造个食谱?
为自己量身打造的……创造力!
太古万界 叔,你命中缺我 唯武独尊 妖怪哪里跑 我的绝色美女姐姐 武神龙尊 天才小农 龙组使命 太极捉妖记 捉妖诡异录 超科技英雄 这不是我看过的恐怖片 别动我的上古遗迹 逍遥医少在都市 无限全球战争 封天战皇 血染皇旗 真武逆命 窥心兵王的绝色老婆 天龙战帝
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
两年前,僵尸面瘫男左莫被无空山掌门捡回了门派,失去记忆的他过着忙碌却充实的生活,一心想要赚晶石,一直在灵植上下苦功,终于如愿成为灵植夫,从不受待见的外门弟子跻身成为炙手可热的内门弟子。一个偶然的机会,左...
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
一个一无是处的,被认为是废物和白痴家伙,把灵魂卖给了恶魔,能换取到什么?美色?力量?财富?权力? 颠覆这世界的所有规则吧,让我们遵寻着恶魔的轨迹 ...