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第42章（第1页）

能将他们的伙食安排好，可见是个有脾气的。

眼见现在天色早，孟宁思裹紧袖子，束上秀发，去到厨房。

刚刚在那内间里传出的声响酒楼里早在私下传开来，平常王师傅对他们不错，此时自然也没有人上前来帮忙。

好在孟宁思也不是个爱计较的人，平常独立惯了，他们眼中的孤立反而让她觉得舒适。

厨房里蔬菜、肉食都是新鲜的，她可以随意取用，这里的佐料很是少，只有葱头，大蒜，大葱，椒，还有自己酿造的酱油以及盐。

孟宁思想着这里的人相对于时蔬，更爱做肉，可能是从小的习性的原因。但是京城中的五侯七贵们明显有些排斥，吃得更是精致，所以蔬菜吃的多些，肉食也不少。

他们的精致无非就是不像云朝史书中所说的拿手啃肉吃，在作法上并无不同。

孟宁思打算做两三道这里常见的美食，第一道便是那清蒸狮子头，第二道就是清蒸鱼，第三道，炒个时蔬。

这三道菜不复杂，但是若做的不好，一眼便知。

孟宁思收拾了些行李下山来，里面就有她的法宝——姜。

这还是她眼睛好了没多久在松山上找着的，长玉她们说，这东西遍地都是，但是没人捡，无非就是太辣了，等到六七月的时候，挖野菜的农户会挖些回去炒着吃，但是味道一般。

哦，感情这里的人根本没将这个东西当做一种佐料。

那厨房中的人见到她做菜也不叫人回避，但也不好盯着看，只是见她拿出那山上的辛物，皱起了眉。

有个年纪大些的妇人看了眼在一旁休息的王厨子，又瞧了瞧在一旁忙上忙下的孟宁思，终是开了口，“姑娘，你不常下厨可能不知，这东西无论煎炸蒸煮，都没人吃的。”

“多谢，我这是佐料。”孟宁思转头看过去，见她好心提醒，顺带解释了一句。

佐料？孟宁思自是不知旁边偷偷观察的厨子在内心嗤笑，他活几十年了，还不知这姜能当佐料，这么大块，又不像葱能切段去味。

孟宁思继续手中的活，三道菜最麻烦的也就是将肉剁成肉沫，要是在现代还有打肉机，在古代可没有这好东西，她只能手打。

于是，厨房中就看到本是柔柔弱弱的一个女子手提菜刀，咚咚咚得打起肉沫来，还别说，声音有力均匀，还带着一丝美感。

剁好后，她将葱段切丝，姜拍碎，放入碗中，加入清水揉出姜汁，淋入肉沫，再往里面加入一个鸡蛋，放入调味料，大火烧开，上汽蒸。

这样做出来的狮子头鲜香可口，口感丰富，松软不散。

在蒸的过程中，她已将上好的鲈鱼处理好，把姜切片塞入鱼肚，放置鱼身下，连同那狮子头一起蒸上，蒸好后倒掉下面的腥水，将姜片和葱段取出，把切好丝的葱段放上去，淋上热油，加点调好的酱油，一道味美鲜嫩的清蒸鱼就做好。

时蔬就更简单，只要掌握好火候，爽脆可口不是问题。

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