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源雅人创立的雅食之所以能够保持那么久以来的领先地位,除了在恰当好的时机入场以及他个人神之舌天赋的加成外,就是远月专属供应商这层关系最为重要。
远月是培养了日本美食界名厨的摇篮,这里供应的食材永远是最快速也是最新鲜的,可想而知从这里毕业的名厨们,在自己开店后的第一选择还是雅食供应,毕竟雅食他们太熟悉了,而有了名厨效应,又会吸引更多的大大小小的酒店和餐厅,形成良性循环。
而如今,报纸上的舆论让源雅人这张雅食企业的名片陷入了公关危机,远月又没有换供应商的意思,他们接下来肯定是要尝试从挖毕业生名厨这边下手。
事情发展到这份上,估计就不只是他的那群兄弟姐妹在给他使绊子了,还有同在食材供应这条赛道的其他资本。
商业这条路原本就是大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,一旦名厨们开始解除和雅食的合约转投其他供应商,就有可能形成滚雪球效应。
这也是为什么四宫小次郎感到担忧的原因,作为最初加入雅食供应商的名厨之一,他手上是有雅食的小股份分红的,某种意义上来说是自己人。
然而面对商业危机,源雅人只是笑了笑:“损失已经造成了,报纸上面的舆论只不过是个导火索,资本这个庞大的机器一旦运转起来,肯定是要打的鲜血淋漓。”
很显然,雅食作为供应商中占据最大蛋糕的企业,肯定要面临来自同行的狙击,舆论和挖客户只是第一步。
更为致命的是,以往雅食是依赖名厨的效应,以及食材新鲜、物流迅速这点来吸引市场,而现在随着时代发展,食材供应链早已成熟,他们已经失去了物流优势,剩下的就只有远月方和名厨们的支持。
简单概括了一下语言,源雅人轻声给四宫解释:“按照目前的情况,想要避免我们的客户被挖走,就只能给出更优惠的食材价格,也就是让利。但这也有可能反倒会落入价格战的陷阱,最后比的就是谁的资金链更充盈,在这一点上,如果其他供应商联合起来,雅食是占不到什么便宜的。”
“那我们岂不是只能眼睁睁看着其他公司抢蛋糕了吗?”四宫小次郎眉头紧锁。
他对商业上的事远没有他的厨艺那么有天赋,但雅食已经和他的店在名气上深深绑定,一荣俱荣一损俱损。
源雅人笑了笑:“别担心,破局的方法还是有的。”
简单来说,目前雅食企业对名厨的依赖太大了,而那些已经出名的厨师根本不缺挥舞着金钱送上门的食材供应商。
毕竟大家能够提供的食材都差不多,物流也差不多,除非是对食材种类有特殊需求的厨师,否则在名厨面前,供应商们并没有什么优势可言。
想要破局,只能改变如今雅食对名厨的依赖,不,最好是让他们的双方的地位发生变换,攥取上层市场。
而要做到这一点,契机还是在食材上。
他正好就知道一种厨师梦寐以求的食材。
——咒灵。
自从第一次吃下这种生物后,源雅人就深深迷恋上了这种味道,不止是因为吃下咒灵所获得的力量能够辅助探索那座图书馆。
更是因为,它能满足自己的食欲。
咒灵被他斩断维度之丝,硬是拖到现在所在的维度后,这种生物就仿佛变成了一种崭新的肉类,最奇妙的是,每个咒灵的肉质、风味和口感都有微妙的区别,就好似每个咒灵都是单独的个体一般,对厨师来说就如同探索不尽的百宝箱,并且在经过厨师料理后能够获得一种精神上的满足。
这一点源雅人待在别墅的那几天就已经自己实验过,他猜测可能是因为咒灵产生于人类的负面情绪,在被拉到现实后,它们拥有了和所有动物一样的血肉之躯。
但他们的‘特性’不会轻易消失,就如同如果生吃咒灵的肉会感受到难以容忍的异味,这些味道有酸咸苦辣涩,正好对应人类的种种负面情绪。
嫉妒、愤怒、难过、悲伤等等
而厨师将咒灵肉的异味清理出去后,咒灵肉就是‘初始’状态,如同一张白纸,仍由厨师在上面作画。
当然,以上种种都是源雅人自己分析的,实验时间太短,他也不敢确定这就是正确的。
但这不妨碍源雅人从咒灵这种食材中看到的潜力。
无论是自身食欲、出于探索那座图书馆的目的,还是解决现实中的纠纷。
他都对开发这种食材势在必行。
而且他还隐隐有一种预感,那就是咒灵的肉如果经过厨师的手,有可能会产生不一样的效果。
比如咒力吸收的效率问题,在别墅附近狩猎咒灵的那几天,他尝试过各种方法烹饪咒灵,事实证明,经过烹饪除味的咒灵肉会比原生态直接吃的,咒力吸收效果更好。
于是他突发奇想,那么让料理水平更高的厨师来烹饪会不会产生其他效果?
毕竟他很早以前就对远月这些人各种不科学的现象抱有疑惑,而如今咒灵作为本就不科学的食材,会在这群厨师手里焕发出不一样的光彩也说不定。
当然,这一切的前提是要有咒灵肉才行。
如何稳定地获得咒灵肉是源雅人接下来的重要课题。
希望这一次的住宿研修能够让他不虚此行吧。
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