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第20章 卖的不是食物是人情世故（第1页）
现场的不少人在买了鱼肉丸汤和凉拌鱼皮之后，现场开吃。鱼肉丸汤入口的那一瞬间。温润的好感瞬间充满了整个口腔，鲜嫩顺滑的肉丸一口咬下去，汤汁直接在口中爆开。那一瞬间，将品尝美食的人俘获。再加上鱼丸的肉食紧致，Q弹嫩滑，咬下去让人嘴巴一直停不下来。至于那招牌的凉拌鱼皮。清脆爽口的口感，再加上酸辣味的点缀。立刻让吃的人瞪大的瞳孔。他们还从来没有吃过这样的鱼皮。或者说，都不知道鱼皮还可以单独拿出来作为一道菜或者小吃。第一次单独吃鱼皮，就能够吃到如此美味的小吃。着实开了眼界。“小伙子，没想到你手艺还挺不错的！”
“这鱼皮实在是太好吃了，酸酸辣辣，还很脆。”
“这鱼汤也很鲜，用的肯定是新鲜食材。”
“从口感上而言，我觉得鱼皮要比鱼肉丸汤好吃。”
……这里毕竟是菜市场。不管是在这里卖菜，还是来这里买菜。大家平时都有做菜的习惯。而且能够长期出入菜市场的人，厨艺想必都不会差。所以在这里卖吃的，自然社会以来众多的评论。有句话说的好。高手在民间。菜市场这种鱼龙混杂的地方，难免会有几个厨艺上佳的人。能够在这种地方还可以得到好评，实属不易！看着大家络绎不绝，毫不吝啬自己的赞美。方正和张猛也满意的点点头。不管怎么说。今天摆摊的过程虽然有些曲折。但总算是把所有吃的东西全都卖了出去。本身就是小本生意。单份食材得到的利润不多。如果有一部分并没有卖出去，恐怕今天的利润要少不少。由于现场不少吃的人都给出了好评。让本就人流量很多的菜市场，在这里围的水泄不通。不少后来的人不知道发生了什么，便询问周围的人。当得知菜市场有人来卖吃的，嗯都想要过来品尝。只是现在已经卖完，没有这个机会。“小伙子，我还是头一次吃到鱼皮，这应该是你的独家秘方吧！”
率先吃螃蟹的老大爷开口说话了。张猛点点头，回应：“这是我自己研发出来的新菜品，希望大家会喜欢。”
“如果要是觉得满意的话，以后请大家认准百香阁！”
说话间。陆远将招牌展现给大家看。现场有这么多人，这难得的宣传机会，又怎么可能会放弃。方正补充：“咱们百香阁的食品，以后不仅会有轮流的摊位，同时还会在各大餐馆售卖，感谢大乔的喜爱。”
方正也算是学以致用。菜市场人流量之大，知道这件事情的人越多，那给予餐馆老板们的压力也就越大。餐馆老板们为了能够满足顾客的需求。肯定就会找到百香阁主动寻求合作。这也算是张猛寻求变化的一招。经过这段时间的摆摊发现，这一趟一趟自己卖，终归还是有上限。目前每天两百条鱼。对于张猛和方正，也算是快要到达临界线。虽然还可以再多弄几十条鱼，但每天就会非常的疲倦。长期以往，身体也绝对吃不起。所以张猛决定，还是要寻求转变。个人作坊规模始终只有那么点大。想要赚更多的钱，让一大家子人过上更好的生活，那就必须要扩大规模。扩大规模最好的办法，那就是进行工业化！一直使用人工，不仅会很累，同时上限也比较低。而作为餐饮行业。想要赚到更多的钱，那就必须要把销量提上来。在这个人均收入还不是特别高，群众刚刚有钱没多久的年代。不可能将单价提高以谋取更多的利润。最好的办法，只有薄利多销！所以张猛不得不先下手为强。先把消息放出去，让餐馆的老板们被动，才能够占据主导权。“你们卖的量也太少了，想要赚钱，这点量可不够。”
人群中，有人提出了自己的意见。“其实我们之前是在纺织厂门口卖的。”
“今天想要换地方尝试一下，所以有一部分已经卖出去。”
“大家要是喜欢的话，明天我们兄弟二人再来。”
“到时候，给大家准备更多的货。”
解释清楚之后，大伙们恍然大悟。就在这时，突然间有人从人群中走了出来。“原来你们就是在纺织厂门口卖鱼肉的人！”
“我家亲戚在纺织厂上班，前些天就听到他说过他们门口有卖鱼肉特别好吃，还说下次给我带过来。”
这个年代的人，相对来说要更加淳朴一些。人与人之间的关系也会更亲近点。很多消息都是靠口口相传。这人此话一出，瞬间就炸大家对张猛和方正有了更多的好感。纺织厂工人的工资相对要高一些。他们的消费水平也会更好。平日里的吃穿用度质量都不错。就连纺织厂的工人都觉得张猛的手艺不错，那肯定会让更多的人觉得比较靠谱。现场那些没有没来得及购买到鱼肉丸汤和凉拌鱼皮的人都变得更加激动了。“小伙子，明天你们可一定要记得过来。”
“就是，多准备点吃的，刚才那些根本就不够。”
“咱们菜市场的人这么多，你们两个要是忙不过来，可以找大家帮忙。”
“说的没错，帮忙倒没什么，重点是要让我们品尝到你的手艺才行。”
现场众人呵呵大笑，一片祥和。看着有大量的人聚集于此。菜市场的管理人员杨老三透过人群出现在大众的面前。“大家这是怎么了？”
“全部都围在这里，都快影响市场的秩序。”
虽然菜市场大都市群众自发聚集，但是随着改革的开放，市场监管越来越严格。肯定还是需要有管理人员。杨老三是当地比较有威望的人。平日里和大家和和气气，人缘不错。在管理的时候，也不会拿着鸡毛当令箭，所以菜市场的很多人都喜欢和他打交道。而且他这个人还乐于助人。平时遇到比较困难的商贩，都会想尽办法帮他们解决困境。
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