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十二月二十三日,决战美食之巅。
清早,几位评委早早的就到达了现场。
“决战了,没想到双方谁都不开玩笑,这长达十个小时的等待,到底能得到什么样的回馈?”
“看样子双方都要来真功夫了。”
而要看这一战,远在东半球的人就只能彻夜无眠了。
足球只有两个小时的直播,就算打了加时,加上其他时间消耗,最多两个半小时,长达十五个小时的超级马拉松式比赛,那就有的看了。
方宏带着材料来到会场,一样一样的放下,拿起了笔,拿起纸,写下了菜单。
“想起第一次直播的时候,我连一份菜单都写不出来。”
那次的直播,就是开水白菜,根本没人看。
今天,方宏又要做一道开水白菜了,这一次,是要在全世界的瞩目下制作。
之前无人看,现在全世界围观,几年时间的努力,差别如此之大。
“开水白菜,清代发明,发明者黄敬临被授予四品顶戴。”
清代,一级封疆大吏是八个总督,军政法一把抓,从一品,SC正有一个总督,接下来是巡抚,从二品,而CD知府也不过四品。坐到了和CD市长一个级别,那位祖师也是够牛逼的了。
当年,这一位善于烹饪的大佬被称作一代奇人,被称作‘御厨’。
事实上,现在拍电视剧时各种御厨的说法是不对的,因为那个时代根本就没有这个官职。从一开始,御厨是对黄敬临的美称,随后扩散开来,后来才把宫廷厨师称作御厨。
而开水白菜,就是这一位著名才子留下的最宝贵的遗产。
不曾想,一位能说会道,诗画堪绝,善于对子的才子,最终青史留名是因为一道菜。
方宏这么早开始,为什么帕斯卡也这么早来?
帕斯卡这边,要做鹅肝,焗蜗牛,虽然耗时也不短,但是用不着提前十个小时开始。
唯一的原因是,现在是十二月二十三日,圣诞节前夕,帕斯卡的主菜是,烤火鸡。
方宏看到帕斯卡的菜单,当时就愣了,回过头,隔着几米远:“帕斯卡,你是不想赢了?”
烤火鸡,圣诞烤火鸡,是一种象征性的食物,穷了几千年的欧洲人在发现了众多新颖的食物,并发财之后,搞了很多奇葩东西出来,其中就有烤火鸡。
鸡肉,先天缺陷非常严重,第一是不能入味,容易柴,第二火鸡太大了。
两个问题综合起来,让烤火鸡成为了中看不中吃的典型菜肴,全西方特别是美国圣诞的时候都要吃这玩意儿,但是谁都不喜欢吃。
很简单,太大了不容易烤入味,容易烤坏,而且一顿吃不完,这么难吃的东西,还得几顿吃完,谁受得了?
帕斯卡瞥了一眼方宏的菜单:“你不也要用鸡肉吗,难道你是不想赢了?”
原来如此,这家伙做的不是圣诞烤火鸡,那是什么呢?
方宏急速看了看对方的操作台,看到了一样东西,香草。
“金蟾烤鸡?”原来对方要用法国金蟾烤鸡的做法做烤火鸡。
往一种食物里面灌另一种食物这种手艺,中华人很精通,美国人不会。
不过美国人不会不代表西方人都不会,法德两国的人就很擅长这东西。
做金蟾烤鸡的方法就是将黄油香叶从鸡的脖颈塞进去,塞满鸡的整个背部,让鸡的背部包裹一大堆香草,最终看起来就像是蛤蟆的背一样。
这种做法,可以让鸡的皮,变成非常美味的东西。
很不巧,鸡肉很难吃,但是鸡皮真的很适合做菜。
可是,用火鸡做这道菜?等肉烤熟的时候,皮都糊了,怎么吃?
方宏不了解帕斯卡到底要做什么东西,也懒得理会,于是开始了自己开水白菜的制作。
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