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看着方宏乐呵呵的采摘西红柿,水友无力吐槽。
方宏还在解说:“番茄呢,顾名思义,茄科植物,和茄子,辣椒属于同科。与辣椒一样,原产地是南美。”
“枪哥,节操呢?说好的传奇菜呢?”
“伟大的马克·吐温曾经说过,一本好书,无非就是一个好故事。伟大的烟枪也说了,一道好菜,无非就是好吃。”
面对方宏的不要脸,水友怒怼:“马克·吐温还说过,如果有什么话要编做名人名言却想不清楚写谁的名字,就写我的吧。”
“枪哥,番茄炒蛋,大家都会。有什么好讲的,而且还不是川菜。”
“谁说不是川菜了,正宗川菜一书,将番茄炒蛋收录在了山珍一栏。”
方宏收集了几个番茄:“好了,给大家说一下吧,之所以做这道菜,有几个原因。”
“第一,我们现在吃到的番茄,和以往的番茄口感和味道都非常不同。大家有没有觉得,小时候的番茄,明明炒菜的时候很酸,但是炒熟后却很甜?而现在的番茄,生吃都觉得甜,但是炒好后却觉得酸?”
“一方面是因为番茄一直在培育新品种,另一方面也是因为种植条件的原因。”
“一种植物,要分泌酸,需要吸纳很多的微量元素,而现在留行催肥,而火山拥有最好的土壤,其中的微量元素配比,比任何人工土壤都适合种植番茄。而一种植物需要积累糖分,就需要昼夜温差极大,白天受到日照进行光合作用分泌糖,而晚上低温不消耗糖。”
“但是大棚培养番茄的做法简直就是反人类的,这种出产于南美热带的蔬菜,需要用培育葡萄的方式培养吗?很多植物,做成菜的时候,吃到的是酸味,但是和唾液梅生化学反应后就会变甜,这是最自然的回甘味。然而现在的番茄吃上去就是舔的,等到咽下去,才是满嘴苦涩的味道。”
“番茄也不需要太多的水分,现在的番茄,就跟包了水的气球一样,难吃。”
“火山热地,昼夜温差不大,种植出了番茄原本的味道。这种东西在做番茄炒蛋的时候,绝对是极品。”
水友吐槽:“我尼玛,听了枪哥的话,突然不想吃番茄了。”
方宏笑呵呵:“我大学时,有个xJ的朋友,最喜欢吃的一道菜就是番茄炒蛋,我相信,全国各地的兄弟们,都吃到过自己家乡的番茄炒蛋,虽然各不相同,但是都有一点,那就是永远炒不出小时候的味道了。”
“有时候,一道菜的口感,味道,都不重要,重要的是家乡的感觉,很遗憾,还要飞一万多公里来冰岛找家乡的味道。”
水友投降:“枪哥,你说的都对,开始吧,锅呢?铲子呢?炉子呢?”
“我除了带了一把刀,什么都没带。我都说了,下山后才会做这道菜。”
“下山?您都没上山呢!”
方宏耸肩:“现在开始上。”
一步一步走向山顶。
海拔两千的爬升,加上一个大缓坡,其实还是挺远的。
上午十一点,方宏才登上了山顶。
巨大的火山口就在眼前,低头一看,如同肉汤一样煮沸的岩浆,正在下方滚动。
水友懵逼了:“这特么火云洞啊!火山口都是这样的吗?”
一个学地理的水友:“怎么可能,这是火山要喷之前的样子……喷?枪哥,火山要喷了!”
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