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第五十三章 枫林晚（第1页）

四位评委的眼神同时投向了赵之颖主厨，因为这道“枫林晚”正是赵之颖的代表之作。今天李元明做这道菜，与其说是向赵之颖主厨致敬，不如说是红果果的抄袭。

张连开御厨率先发难“李元明，你这道菜叫什么名字？”

李元明抱拳施礼“回张御厨，在下这道菜叫枫林晚。”

“好你个李元明！”张连开火气陡增“抄袭得这么彻底，名字都不舍得取个新的。”

李元明像是早知道他会这么说一样，神色自若，自信地直起身子“张御厨这么说，在下不敢苟同，怎么能因为菜的名字和造型相似，就称之为抄袭呢？就拿红烧肉来说，天下间有多少主厨做过这道菜，就连参加比赛的时候，也不乏做这道菜的。大家做红烧肉用的食材和佐料都一样，难道这就能说是谁在抄袭谁的吗？”

一席话说得众人皆是一愣，汤静良则默默点了点头。

李元明接着说“饮食的精髓在于传承精华。”

原本还神色冷峻的赵之颖，听李元明这么一说，神色一缓，率先露出一个笑脸“李主厨言之有理。”不知道究竟是他被李元明的说法说服了，还是李元明的马屁拍到点子上了。

主创人都不再说什么了，其他三位评委自是不再计较。

汤静良首先说“赵主厨，要说凉菜雕花，你是泰斗，我们几个可不敢班门弄斧，关公面前耍大刀，还是你先来品评吧。”

此话赵之颖更是受用，他也不推辞，呵呵一笑，拿起一把细长柳叶刀，想要从雕花上片儿一块下来尝尝。不曾想，刀刚碰到雕花，还没发力，便有一小块儿雕花松动了起来。

赵之颖惊讶地咦了一声，随即拿起筷子，将那松动的一小块儿夹了出来。这才看清楚，这是一块儿方方正正的雕花，三面皆平整，只在一侧雕刻有枫树。雕花上浇的一层蜂蜜，此时正粘着地慢慢往下渗。

赵主厨恍然大悟，这道菜是由无数个小方块垒叠在一起的，靠蜂蜜黏附成一道枫林晚的景致。每一个小方块上，都栩栩如生地雕刻着枫树，高山，山路，马车，人物.....．

妙！实在是妙啊。赵主厨接连说了两个妙哉，随即放下筷子，眼神中闪动着光芒，站起身来，走到李元明的身边。赵之颖左手搭在李元明的右肩上，赞叹地说“真是后生可畏，你做的枫林晚推陈出新，独具匠心，真是当之无愧的雕花圣手啊！”

李元明诚惶诚恐“赵主厨谬赞了，后生受之有愧啊！”

其余三位评委听赵之颖给出了这么高的评价，皆是一愣。汤静良首先问“赵主厨，这道枫林晚妙在何处？”

“哈哈！”赵之颖转过身来，左手顺势揽过李元明的肩头“妙就妙在，它化整为零，又集微成众。将各个景致都雕刻在小小的四方块上，再用这些小方块堆拼成整个景致。”

汤静良闻言，用筷子轻轻夹出一块儿，真的是一个小方块儿。他啧啧称奇“这整道菜都是用这种小方块堆叠成的啊？怎么能保证它们不散开呢？”

赵之颖闻言，用眼神示意李元明自己解释。李元明会意，走上前，用手掌一指雕花，解释道“汤御厨，请看这道菜的表面，有一层光泽盈盈的蜂蜜，蜂蜜的粘附性能让各个小方块之间紧密地粘在一起。”

汤静良点点头，将那一小块儿放进嘴里，细细嚼了嚼，点点头说“味道有点一般了，看来这道菜只是外形取胜而已。”刚说完，忽然咦了一声，又拿起筷子夹了一块儿放进嘴里，这次居然连连点头“回味清香甘甜，跟胡萝卜的本味完全不一样，这是怎么做到的？”

赵之颖闻言也是一惊“什么？居然能改变食材的本味？”接着，他回到位置上，将刚刚自己夹出来的那块儿放入嘴里，细嚼了起来。忽然，他也怔住了，真的没有胡萝卜的味道，反而是淡淡的甘甜味。

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